Čo je to fruktóza? je fruktózový cukor škodlivý pre telo?

Fruktóza je druh cukru, ktorý je hlavnou zložkou pridaného cukru. Niektorí vedci v oblasti zdravotníctva sa domnievajú, že cukor fruktóza je zdraviu škodlivý. Je to pravda? Čo je to vlastne fruktóza? Tu si pozrite vysvetlenie.

Čo je to fruktóza?

Fruktóza je druh jednoduchého sacharidu (cukru), ktorý sa nachádza v stolovom cukre. Okrem fruktózy obsahuje stolový cukor, ktorý používate každý deň, glukózu, ktorá je zdrojom energie v tele.

Okrem toho, že sa fruktóza nachádza v stolovom cukre, ktorý používame každý deň, je v skutočnosti obsiahnutá aj v ovocí. Áno, fruktózový cukor je prírodný cukor z ovocia, ktorého nie je veľa, takže je bezpečný pre zdravie.

Fruktózu nájdete aj v rôznych sladidlách, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a sirup z agáve. Ak je v zozname produktov pridaný cukor ako jedna z jeho hlavných zložiek, zvyčajne obsahuje veľa fruktózy.

Niektorí ľudia neabsorbujú všetok fruktóza, ktorú konzumujú. Tento stav je známy ako malabsorpcia fruktózy, pre ktorú je charakteristická nadmerná tvorba plynov a poruchy trávenia.

Na rozdiel od glukózy spôsobuje fruktóza nízku hladinu cukru v krvi. Niektorí odborníci na zdravie preto odporúčajú fruktózu ako sladidlo, o ktorom sa dá povedať, že je bezpečné pre pacientov s cukrovkou 2. typu.

Mnoho ľudí sa však obáva, že nadmerný príjem fruktózy môže zvýšiť riziko niekoľkých metabolických porúch. Je to pravda?

Prečo je fruktózový cukor nebezpečný pre zdravie?

Glukóza a fruktóza sú trávené a absorbované organizmom veľmi rôznymi spôsobmi. Aj keď každá bunka v tele môže využívať glukózu, pre fruktózu to neplatí.

Keď konzumujete stolový cukor alebo iné sladké jedlá, vaše telo ľahko strávi glukózu, ktorá je v ňom obsiahnutá, aby sa mohla použiť ako energia. Medzitým sa fruktóza, ktorá je tiež prítomná v sladkých jedlách, rozkladá a trávi iba v pečeni. Konečným výsledkom procesu trávenia sú triglyceridy, kyselina močová a niekoľko voľných radikálov.

Ak sa spotrebuje príliš veľa fruktózového cukru, triglyceridy sa hromadia v pečeni a nakoniec poškodia funkciu týchto orgánov. Okrem toho môžu triglyceridy tiež spúšťať plaky v cievach, čo môže spôsobiť srdcové choroby.

Voľné radikály produkované štiepením fruktózy môžu tiež poškodiť bunkové štruktúry, enzýmy a dokonca aj gény. Kyselina močová môže zabiť produkciu oxidu dusnatého, látky, ktorá pomáha chrániť steny tepien pred poškodením. Ďalším účinkom vysokého príjmu fruktózy je inzulínová rezistencia, predchodca cukrovky.

Stále je však potrebný ďalší výskum u ľudí. Vedci stále diskutujú o tom, do akej miery môže fruktóza ovplyvniť niektoré z týchto zdravotných problémov.

Prebytok fruktózového cukru je zdraviu škodlivý

Konzumácia nadmerného množstva fruktózy je pre vaše zdravie určite nezdravá, aj keď o jej účinkoch sa stále vedie diskusia.

Niektoré z možných účinkov konzumácie nadbytočného množstva fruktózy zahŕňajú:

Rozbije lipidové zloženie vašej krvi. Fruktóza môže zvýšiť hladinu zlého cholesterolu (LDL), čo spôsobuje hromadenie tuku okolo orgánov a potenciálne srdcové choroby.
Zvyšuje hladinu kyseliny močovej v krvi, čo vedie k dne a vysokému krvnému tlaku.
Spôsobuje ukladanie tuku v pečeni, čo môže viesť k nealkoholickému ochoreniu tukov v pečeni.
Spôsobuje inzulínovú rezistenciu, ktorá môže viesť k obezite a cukrovke 2. typu.
Fruktóza nepotláča chuť do jedla ako glukóza. Takže možno to môže zvýšiť nadmernú chuť do jedla.
Nadmerná konzumácia fruktózy môže viesť k rezistencii na leptín, narušiť reguláciu telesného tuku a zvýšiť riziko obezity.