Čo si musím kúpiť za potravinový materiál doma?

Správa o pandémii koronavírusov (COVID-19) niekoľkokrát vyvolala paniku a prinútila mnohých ľudí k tomu panický nákup. Vďaka tejto akcii sa v skutočnosti tovar stáva ešte vzácnejším a jeho ceny stúpajú. So správnymi výpočtami si každý môže podľa potreby pripraviť zásoby potravín doma.

Príprava zásob potravín doma je dôležitá, bez ohľadu na to, či došlo k prepuknutiu choroby. To však neznamená, že musíte kupovať všetko navyše. Keby si každý kúpil všetko, zbytočne by sa minuli prísady do potravín, ktoré neboli v súlade s jeho potrebami.

Inteligentný spôsob prípravy zásob potravín doma

Pred nákupom potravín musíte najskôr zostaviť zoznam obsahujúci druhy a množstvá. Toto sa predpokladá, aby sa tak nestalopanický nákup. Rozlišujte tiež medzi potrebami potravinových prísad, ktoré nie sú trvanlivé, a potravinami, ktoré môžu trvať týždne.

Na ilustráciu sú tu uvedené ingrediencie, ktoré je potrebné skladovať doma:

1. Základné potraviny a zdroj sacharidov

Existuje veľa druhov základných potravín a zdrojov uhľohydrátov, a to ako vo forme celozrnných výrobkov, múky, až po hotové výrobky. Pri toľkom výbere si nemusíte robiť starosti, ak je ponuka ryže na trhu obmedzená.

Tu je výber základných potravín a zdrojov sacharidov, ktoré môžete vyskúšať:

Hnedá alebo hnedá alebo čierna ryža
Vložte do obalu
Pšeničná múka, ryžová múka, lepkavá ryžová múka atď
Celozrnné obilniny s vysokým obsahom vlákniny
Celozrnné ako ovos a quinoa
Rôzne druhy chleba

Nemletá hnedá alebo hnedá ryža vydrží zvyčajne až šesť mesiacov, zatiaľ čo biela ryža iba tri mesiace. Medzitým je trvanlivosť chleba ešte kratšia, čo je mimo chladničky iba 3 - 7 dní.

Ak si chcete doma uchovať odolnejšiu zásobu potravín, riešením môžu byť cestoviny a výrobky z obilnín. Oba tieto materiály môžu pri skladovaní na suchom mieste vydržať jeden až dva roky.

2. Zdroj bielkovín

Vaše telo potrebuje na vykonávanie svojich funkcií bielkoviny, aj keď ste dlho doma. Preto sa uistite, že máte doma aj dostatočný prísun zdrojov bielkovín.

Ako je uvedené na stránke Bezpečnosť potravín, určite nemôžete skladovať suroviny ako kuracie mäso, červené mäso a čerstvé ryby, ktoré vydržia iba necelé dva dni. Najlepšie teda je, ak si túto prísadu kúpite mrazenú alebo konzervovanú.

Celkovo je tu výber zdrojov bielkovín, ktoré si môžete kúpiť:

Rybí konzervy, napríklad vo forme sardiniek, tuniaka, lososa atď
Nasekané červené mäso
Fazuľa v konzerve, ako je hrášok, fazuľa alebo šošovica
Suchá fazuľa, môžu to byť arašidy, mandle alebo kešu
Tekvicové semiačka, ľanové semiačka, chia semienka atď
Syr, zvlášť tvrdý s textúrou, ako je Čedar
Mlieko v kartónoch
Kuracie vajcia, skladujte v chladničke, aby vydržali až tri týždne

3. Zelenina a ovocie

Skladovať doma zeleninu a ovocie je trochu náročné, pretože obe sú čerstvé potraviny, ktoré rýchlo vädnú alebo sa kazia. Môžete to však prekonať triedením druhov zeleniny a ovocia s mierne tvrdou textúrou, ako napríklad:

brokolica
karfiol
paprika
mrkva
Apple
hruška
banán
oranžová

Konzervované a sušené ovocie môže byť tiež náhradou čerstvého ovocia. Zvyčajne sa tento výrobok vyrába z manga, hrozna, liči alebo marhúľ. Pri nákupe spracovaného ovocia si vyberte také, ktoré neobsahuje veľa pridaného cukru.

Pokiaľ ide o zeleninu, supermarkety zvyčajne poskytujú mrazené zeleninové výrobky, ktoré boli zmiešané. Tieto výrobky vydržia dlhšie ako čerstvá zelenina a môžu vám umožniť jesť rôzne druhy zeleniny, aj keď ste dlho doma.

4. Pitná voda

Zásoba jedla doma je dôležitá, ale nezabudnite si pripraviť aj pitnú vodu. Jedna osoba by si mala na niekoľko nasledujúcich dní pripraviť zásobu pitnej vody 3,5 litra denne. To má uspokojiť potrebu tekutín 2 litre denne.

Pred nákupom potravín do zásoby je potrebné najskôr uprednostniť potravinové prísady. Takto neplytváte potravinami, ktoré dlho nevydržia.

Uprednostňujte potraviny, ktoré sú suché, rýchlo sa nekazia alebo sa nekazia a pri skladovaní v chladničke môžu trvať dlhšie. Potom môžete tieto ingrediencie spracovať s čerstvými ingredienciami, aby ste vyvážili ich nutričný obsah.