Obsah:
Tofu a tempeh sú veľmi známe miestne jedlá v Indonézii. Okrem toho, že sú tieto dve potraviny zo sójových bôbov ľahko dostupné a cenovo dostupné, sú tiež veľmi výživné, takže majú pre organizmus mnoho výhod. Ak potom chcete schudnúť, sú tempeh a tofu vhodné pre vašu každodennú stravu?
Výživový obsah tempehu a tofu
Na základe údajov o zložení indonézskych potravín od indonézskeho ministerstva zdravotníctva má 100 gramov tempehu a tofu rozdielny výživový obsah.
Výživový obsah v 100 gramoch tempehu:
- Energia: 150 kal
- Bielkoviny: 14 gramov
- Tuk: 7,7 gramov
- Sacharidy: 9,1 gramov
- Vláknina: 1,4 gramu
- Vápnik: 517 mg
- Sodík: 7 mg
- Fosfor: 202 mg
Výživový obsah v 100 gramoch tofu:
- Energia: 80 kal
- Bielkoviny: 10,9 gramov
- Tuk: 4,7 gramov
- Sacharidy: 0,8 gramu
- Vláknina: 0,1 gramu
- Vápnik: 223 mg
- Sodík: 2 mg
- Fosfor: 183 mg
Aj keď sú obidve vyrobené zo sójových bôbov, z vyššie uvedených informácií vidno, že pokiaľ ide o obsah výživy,tempeh má vyššiu výživnú hodnotu ako tofu. Množstvo kalórií, bielkovín, sacharidov a tukov v tempehu je viac ako tofu. Tempe má tiež oveľa vyššie vlákniny ako tofu.
Medzitým tofu obsahuje viac minerálov získaných zo zrážacích látok, ktoré spevňujú sójovú šťavu. Obsah vitamínu Tempe pochádza skôr z fermentácie.
Ktorý z nich je potom vhodný na chudnutie?
Tempeh a tofu sú v podstate dobrým zdrojom rastlinných bielkovín na reguláciu hmotnosti. Preto sú obidve v poriadku, ak sú konzumované pre tých z vás, ktorí chudnú.
Rôzne štúdie preukázali, že strava s vysokým obsahom rastlinných bielkovín môže zvýšiť metabolickú prácu tela a spáliť viac kalórií pri každom jedle.
Konzumácia jedál s vysokým obsahom bielkovín vám môže tiež pomôcť regulovať chuť do jedla tým, že sa budete cítiť sýtejší rýchlejšie a dlhšie a znížite tak hlad. Štúdia dokonca uvádza, že sójový proteín je pri potlačovaní chuti do jedla rovnako účinný ako živočíšny proteín.
Aj napriek tomu, podľa Livestrongu, má sójový proteín väčší vplyv na chudnutie ako iné druhy bielkovín. Jedna štúdia zistila, že ľudia, ktorí prijímali bielkoviny iba zo spracovaných sójových jedál, mali menej telesného tuku a nižšie hladiny cholesterolu ako ľudia, ktorí prijímali bielkoviny z mäsa.
Tempeh a tofu sú navyše tiež nízkotučné a nízkokalorické jedlá. Takže sa nečudujte, že konzumácia tempehu a tofu vám uľahčuje priberanie.
Ale samozrejme, ak chcete schudnúť, uistite sa, že spôsob, akým tempeh a tofu spracovávate, je správny. Tofu a tempeh nevarte tak, že ich opečiete na väčšom množstve oleja, ale len tak, že ich vyprážate, restujete, povaríte, opekáte alebo dusíte v pare.
X
