5 Druhy horkých jedál, ktoré sú skutočne prospešné pre zdravie

Sladké a slané jedlá sa zdajú byť obľúbenejšie vďaka svojej lahodnej a návykovej chuti. Na rozdiel od toho sa horkým potravinám často vyhýbame, pretože sa považujú za zlé. Niektorí si dokonca myslia, že horká chuť je synonymom pre otrávené jedlo.

Aj keď nie vždy, pretože existujú niektoré jedlá s horkou chuťou, ktoré sú bohaté na živiny, takže sú prospešné pre zdravie tela. Ste zvedaví, čo to horké jedlo má byť? Okamžite sa pozrite v úplnom znení v nasledujúcej recenzii.

Prečo je jesť horké jedlo dobré pre telo?

Ak je známe, že sladké jedlá zvyšujú hladinu cukru v krvi, vyvolávajú hlad a spôsobujú cukrovku a obezitu, potom sú horké jedlá opakom.

Hlásenie zo stránky Huffington Post, autor knihy Guido MaséRiešenie divokej medicíny: liečenie aromatickými, horkými a tonickými rastlinamihovorí, že nie všetky horké jedlá sú jedovaté, ale sú dokonca obohatené o rôzne živiny, ktoré nezískate zo sladkých jedál, ktoré ste si obľúbili.

Navyše, bez toho, aby ste si to uvedomovali, horká chuť týchto potravín vám môže skutočne pomôcť regulovať chuť do jedla, zlepšiť prácu pečene pri tvorbe žlče a tiež upokojiť tráviaci systém. Nepriamo bude tiež menšie riziko rakoviny, srdcových chorôb, cukrovky.

Výber horkých jedál, ktoré môžete vyskúšať doma

Takže, zaujímať sa o to, že budete jesť horké jedlo? Zatiaľ sa nenechajte zmiasť, tu je niekoľko možností:

1. Pare

Už pri počutí názvu si možno viete predstaviť, ako chutí táto zelenina. Áno, horký melón je známy už dlho vďaka svojej výraznej horkej chuti.

Vedeli ste však, že horký melón je bohatý na antioxidanty? Preto sa verí, že horký melón pomáha predchádzať útokom voľných radikálov, ktoré spôsobujú chronické choroby, a znižovať riziko srdcových chorôb a cukrovky.

Pare je tiež nabitý fytochemikáliami, ako sú triterpenoidy, polyfenoly a flavonoidy, o ktorých sa preukázalo, že spomaľujú rast rakovinových buniek v tele.

2. Pomarančová kôra

Zdroj: Popový cukor

Citrusové plody, citróny a grapefruity sa zvyčajne konzumujú iba v dužine. Jedinečne biele vlákna a vonkajšia šupka týchto plodov, ktoré sa zvyčajne odstraňujú, sú skutočne prospešné vďaka antioxidačnému obsahu flavonoidov, najmä druhov hesperidínu a naringínu v nich.

Ako už možno viete, antioxidanty sú dôležité pre posilnenie imunitného systému, aby sa zabránilo vzniku rôznych chorôb. Nie je potrebné sa mýliť, ako to konzumovať.

Biele vlákna môžete jesť priamo spolu s citrusovými plodmi. Môže tiež nastrúhať šupku z ovocia a potom ho pridať priamo do jedla alebo nápojov. Okrem toho, že poskytuje zdraviu prospešné látky, výrazná aróma vyprodukovaná zo šupky oranžového ovocia ešte viac doplní chuť pokrmu.

3. Zelenina krížová

Zdroj: Hamptom Roads Gazeti

Krížová zelenina je niekoľko druhov zeleniny, ktoré zahŕňajú brokolicu, kapustu, karfiol, pakcoy, reďkovky a horčicu. Aj keď sú stále veľmi obľúbené, nie je neobvyklé, že si ľudia myslia, že táto zelenina má horkú chuť.

Dôvodom je, že všetky tieto druhy zeleniny obsahujú glukozinolátové zlúčeniny, ktoré sú zodpovedné za horkú chuť. Stále však prispieva k mnohým prínosom pre zdravie. Nielen to, že krížová zelenina je tiež vybavená fytonutrientmi, konkrétne antioxidantmi z flavonoidových, karotenoidových a sulforafánových skupín.

Všetky tieto prírodné chemikálie pomôžu pečeni neutralizovať toxíny a zároveň znížia negatívny vplyv vystavenia škodlivým karcinogénom na organizmus.

4. Kakaový prášok

Kakaový prášok sa zvyčajne používa ako základ na výrobu čokolády a iných výrobkov na pečenie. Aj keď sú synonymom chute a horkej chuti, existujú rôzne zdravotné výhody, ktoré môžete z tohto horkého jedla získať zadarmo.

Štúdia publikovaná v časopise Frontiers in Bioscience vysvetľuje, že kakaový prášok obsahuje množstvo polyfenolov a antioxidantov, ktoré môžu chrániť činnosť srdca, rozširovať krvné cievy a pomáhať pri znižovaní zápalu.

Minerály meď, mangán, horčík a železo nachádzajúce sa v kakaovom prášku tiež obohacujú zdravé výživné látky v ňom.

5. Zelený čaj

Zelený čaj je jedným z niekoľkých druhov čaju, ktorý sa spracováva pomocou jedného filtra, čo vedie k farbe, ktorá býva ľahká. Prirodzená horká chuť zeleného čaju pochádza zo silného obsahu katechínov a polyfenolov, najmä epigalokatechín-3-galátu (EGCG).

Je zaujímavé, že vlastnosti zeleného čaju nehrajú žiadnu úlohu pri podpore zdravia tela. Počnúc pôsobením ako antioxidant a protizápalový prostriedok, ktorý pomáha bojovať proti útokom voľných radikálov, aby sa znížilo riziko srdcových chorôb.