3 Rôzne recepty na grilované ryby, ktoré sú vynikajúce, zdravé a ľahko sa pripravujú

Okrem toho, že sa ryby spracovávajú vyprážaním a parením, dajú sa jesť aj grilovaním. Väčšina ľudí sa môže obávať správ, ktoré hovoria, že konzumácia grilovaných rýb predstavuje riziko rakoviny, ale nie je to tak vždy. Vedieť, ako správne spracovať grilované ryby, určite spôsobí, že vaše jedlá budú oveľa zdravšie a chutnejšie, viete! Poďme sa pozrieť na tento lahodný a zdravý recept na grilované ryby.

Zdravé grilované recepty na ryby a ľahké na prípravu

1. Tamarind grilovaný pomfret

Zdroj: Potraviny NDTV

Táto grilovaná ryba môže vytvoriť mimoriadnu chuť vďaka pridaniu citrónovej kôry a citrónovej kôry. Kombinácia zaujímavých chutí z pridania citrusov a kombinácie ďalších prísad môže ešte viac oživiť sviežosť rybej chuti pri konzumácii.

Marinovanie pred grilovaním rýb, najmä s kyslými prísadami, môže pomôcť znížiť riziko rakoviny inhibíciou tvorby heterocyklických amínov (HCA) až o 92 percent.

Ak chcete, nemusíte už viac soliť, pretože ryby budú mať šťavu a pomarančovú kôru dosť silné. Zaujíma vás, ako na to? Stačí podviesť recept uvedený nižšie.

Potrebné materiály:

• 2 stredne veľké ryby
• 2 lyžičky olivového oleja (olivový olej)
• 3 lyžičky citrónovej šťavy
• 4-5 lyžíc vylisovanej limetkovej šťavy
• 2 lyžice plátkov pomarančovej kôry
• ½ lyžičky cesnaku, najemno nasekaného
• 2 ČL čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej do hladka
• 6-10 listov bazalky, je možné upraviť podľa chuti
• 1 cibuľa, priečne nakrájaná na kolieska. Odložte 5-8 plátkov.
• 1 lyžička korenia
• ½ čajovej lyžičky soli

Ako urobiť:

1. Rybu položte na veľký tanier, zatiaľ čo pripravujete základné korenie.
2. Pripravte si misku, potom nalejte olivový olej a citrónovú a pomarančovú šťavu.
3. Za stáleho miešania vložte do misky soľ, korenie, plátky pomarančovej kôry, cesnak a petržlenovú vňať.
4. Rozložte všetky koreniny na ryby, ktoré ste predtým položili na veľký tanier, až kým nebudú rovnomerne rozložené.
5. Na proces servírovania nechajte trochu základného korenia.
6. Na vrch ryby pridáme plátky cibule a listy bazalky, potom necháme odstáť a rybu odložíme asi na 2 hodiny do chladničky.
7. Tesne pred grilovaním rýb na panvici zohrejte trochu olivového oleja, ak ho používate. Alebo rybu natrite trochou olivového oleja, ak používate iný nástroj na pečenie.
8. Rybu grilujeme asi 2 minúty z každej strany a stále nanášame zvyšné základné korenie.
9. Grilovanú rybu naservírujte na tanier s petržlenovou vňaťou, paradajkami a trochou zvyšného základného korenia, aby sa zvýraznil vzhľad.
10. Grilovaná ryba je pripravená na konzumáciu, kým je teplá.

2. Losos na grile s bielou omáčkou

Zdroj: Potraviny NDTV Chcete podávať grilované ryby, ktoré sa líšia od bežných? Nemusíte to spáliť iba na sucho, naozaj. Skúste pridať bielu omáčku (biela omáčka) zo zmesi nízkotučného mlieka a korenia ako chuťový zvýrazňovač. Marinovanie mäsa pred varením môže v skutočnosti pomôcť znížiť riziko rakoviny. Ako už bolo vysvetlené, marinovanie zabráni tvorbe rakovinotvornej (karcinogénnej) zlúčeniny nazývanej HCA.Potrebné materiály:

• 3 - 5 kusov filetu z lososa
• 2 lyžice olivového oleja (olivový olej)
• 2 poháre nízkotučného mlieka
• 2 lyžice múky
• 1 polievková lyžica margarínu
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička korenia
• 2 citróny, stačí zobrať šťavu

Ako pripraviť bielu omáčku:

1. Panvicu zohrejeme na miernom ohni, potom rozpustíme maslo a pridáme múku. Varíme, kým nie sú dobre premiešané.
2. Vyberte panvicu zo sporáka a potom za stáleho miešania po troškách prilievajte nízkotučné mlieko.
3. Panvicu opäť vložíme na oheň, stále miešame a necháme dusiť, kým omáčka nevarí.
4. Pridajte štipku soli a korenia.
5. Počas čakania, kým sa ryby uvaria, na chvíľu odstavte.

Ako urobiť:

1. Filety z lososa dôkladne umyte a potom ich natrite citrónovou šťavou, kým nebudú rovnomerne rozložené.
2. Nechajte stáť, kým sa všetka citrónová šťava absorbuje do mäsa dori úplne (marinovaná), a nechajte ho pôsobiť 30-45 minút.
3. Na praženej ploche rozpálime trochu olivového oleja alebo rybu natrieme najskôr trochou olivového oleja a až potom grilováme na drevenom uhlí.
4. Rybu grilujte na strednom ohni, kým nie sú obe strany dokonale uvarené.
5. Po uvarení dajte na servírovací tanier a rybu zalejte vopred pripravenou bielou omáčkou.
6. Na osladenie pridajte petržlen alebo inú zeleninu.
7. Grilovaná ryba je pripravená na podávanie, kým je teplá.

3. Koriander a sezamový grilovaný kapor

Pre tých z vás, ktorí milujú grilované ryby, samozrejme kapor poznáte. Vďaka lahodnej chuti mäsa je táto ryba často obľúbenou voľbou na grilovanie. Aby sa znížilo riziko rakoviny v dôsledku spaľovacieho procesu, je v poriadku pridávať rôzne druhy zeleniny od tmavých po svetlé farby.

Zelenina je zdrojom potravín bohatých na antioxidanty, takže môže pomôcť v boji proti účinkom karcinogénov na organizmus pri konzumácii grilovaných rýb.

Potrebné materiály:

• 1 veľký kapor
• 4 lyžice opečeného bieleho sezamu
• 2 lyžice koriandra, opečené a nahrubo zomleté
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 lyžice olivového oleja (olivový olej)
• 3 lyžice nadrobno nakrájaného cesnaku
• 1 lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky korenia

Ako urobiť:

1. Kapra potrite citrónovou šťavou, sezamovými semiačkami, koriandrom a cesnakom, kým nie je rovnomerne rozložený. Potom nechajte odstáť alebo marinovať 30 minút v chladničke.
2. Na praženej ploche rozpálime trochu olivového oleja alebo rybu natrieme najskôr trochou olivového oleja a až potom grilováme na drevenom uhlí.
3. Kapra grilujeme na strednom ohni, kým nie sú uvarené všetky jeho strany.
4. Vyberte a odložte na servírovací tanier s ďalšími plátkami citrónu, paradajok, uhorky a inej zeleniny podľa chuti.
5. Grilovaná ryba je pripravená na konzumáciu.

Aký recept na grilované ryby si teda pripravíte ako prvý? Veľa šťastia a nech sa páči, áno!

X