3 výtvory chutných zdravých receptov na capcay & bull; ahoj zdrav

Capcay je typom čínskej kuchyne, ktorá sa skladá z rôznych druhov zeleniny a je kombinovaná s korením, ktoré dodáva jej delikátnosti. Mrkva, ktorá obsahuje vitamín A, karfiol má vysoký obsah vlákniny a vody a rôzne ďalšie druhy zeleniny v kapke ponúkajú nespočetné množstvo zdravotných výhod. Ak chcete pridať inšpiráciu do svojho denného jedálneho lístka, tu je celá rada zdravých receptov na capcay, ktoré môžete vyskúšať doma.

Zdravý a chutný recept na capcay

1. Capcay cah

Materiály

• 100 gr kuracieho mäsa, nakrájané na kocky
• 50 gramov hrášku
• 60 gramov húb, rozpolené
• 50 gramov kapusty, nahrubo nasekané
• 4 rybie guľky, nakrájané na štyri
• 80 gramov karfiolu, nakrájaných na kvetinu
• 60 gramov mrkvy, tenké plátky
• 50 gramov fazule, nalejte teplú vodu
• 1 jarná cibuľka, nakrájaná na malé kúsky
• 200 ml kuracieho vývaru
• 2 lyžičky škrobu, rozpustite v troche vody
• 3 lyžice olivového oleja

Korenie

• 40 gramov cibule, nakrájame dlho a tenko
• 4 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané
• 1,5 cm zázvoru, nahrubo nasekaného
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 ČL sezamového oleja
• 1 lyžička ustricovej omáčky
• 3 lyžice kuchynského oleja
• ½ čajovej lyžičky jemnej soli
• ½ čajovej lyžičky mletého korenia

Ako urobiť

1. Zohrejte panvicu naplnenú olejom, potom cibuľu a cesnak popražte do vône.
2. Vložte všetky prísady do panvice a premiešajte.
3. Zalejeme vývarom, roztokom škrobu a všetkým pripraveným korením.
4. Varíme, kým omáčka nezhustne a všetky ingrediencie nebudú uvarené.

2. Javanský vyprážaný capcay

Zdroj: Kuchárske recepty

Materiály

• 1 mrkva, tenké plátky
• 5 kusov čakanky, nahrubo nasekaných
• 5 kusov horčice, nahrubo nasekaných
• 75 gramov karfiolu, vezmite si ružičky
• 2 jarné cibule, nakrájané na plátky
• 5 fašírok, rozpolených
• 1 pečeňový žalúdok, varený, potom nakrájaný na malé kúsky
• Nastrúhané kurča
• 100 gr tiež, osmažte a potom nakrájajte
• 3 lyžice olivového oleja
• Dosť vody

Korenie

• 2 nasekané šalotky
• 3 strúčiky cesnaku, pyré
• 2 candlenuts, opečené potom pyré
• ½ čajovej lyžičky mletého korenia
• 1 lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky cukru
• ½ lyžice sójovej omáčky
• ½ čajovej lyžičky práškového vývaru

Materiály pre jávsku krásu

• 100 gramov pšeničnej múky
• 1 vajce
• 100 ml vody
• 1 strúčik cesnaku, pyré
• 1 ČL práškového vývaru
• ½ čajovej lyžičky soli

Doplnkové

• Uhorka nakladaná podľa chuti
• Vyprážaná cibuľa
• Kajenské korenie, podľa chuti

Ako urobiť

1. Ak chcete pripraviť kekianovú zmes, zmiešajte všetky prísady do nádoby. Miešajte, kým nie je dobre premiešaný. Na rozpálenom oleji vyprážame cesto veľké ako jednu polievkovú lyžicu. Robte to, kým cesto nevytečie. Vyberte a sceďte.
2. Zahrejte panvicu naplnenú olejom. Šalotku, cesnak a pekanové orechy podusíme do vône.
3. Vstúpte do mäsových guličiek, pečeňového žalúdka a nastrúhaného kuracieho mäsa. Dobre premiešajte.
4. Zalejeme trochou vody. Pridajte mrkvu, čakanku, horčicu a karfiol. Dobre premiešame a prikryjeme. Varíme, kým zelenina nezmäkne.
5. Pridajte soľ, korenie, cukor a sójovú omáčku. Dobre premiešajte.
6. Krátko pred vybratím pridajte kekian a zelenú cibuľu. Dobre premiešajte, potom vyberte.
7. Capcay podávajte s posypom osmaženej cibule, kyslej uhorky a čili papriky vtáčej.

3. Capcay morské plody

Materiály

• 10 lúpaných kreviet
• 5 kalmárov, nakrájaných na štyri kúsky
• 2 mrkvy, nakrájané na tenké plátky
• 100 gr karfiolu
• 3 zelené horčicové stonky, nakrájame približne 5 cm
• 3 kusy čakanky, nakrájame približne 5 cm
• 1 čajová lyžička škrobu, rozpustená v 5 lyžiciach vody
• 200 ml vývaru

Korenie

• 5 strúčikov cesnaku, najemno nakrájaných
• ½ čajovej lyžičky mletého korenia
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky príchute
• ½ čajovej lyžičky cukru
• Sezamový olej podľa chuti
• Rybia omáčka podľa chuti

Ako urobiť

1. Podusíme cesnak, kým nebude voňavý.
2. Pridajte krevety a kalmáre, miešajte, kým obaja nezmenia farbu.
3. Pridáme vývar a necháme dusiť.
4. Zadajte mrkvu, nechajte až do polovice varenia.
5. Zadajte ostatné prísady a korenie. Necháme stáť, kým nie je všetko uvarené.
6. Tesne pred vybratím omáčku zahustíme roztokom škrobu.

Môžete si vytvoriť vlastný recept na capcay podľa vášho vkusu. Ak dávate prednosť kapke s polievkou, môžete použiť iba vodu bez kukuričného škrobu alebo škrobového roztoku. Kto nemá rád mäso, môže ho nahradiť tofu alebo hubami.

X