3 jednoduché recepty na výživné a chutné listy melinjo

Melinjo listy alebo vo svete poznania sú známe ako Gnetum gnemon, je list, ktorý sa často používa v kulinárskom svete. Okrem jemnej textúry a ľahkej konzumácie majú listy melinjo aj rôzne výhody, ktoré je možné získať pomocou receptov na varenie.

Výhody listov melinjo pre zdravie

Zdroj: Ikoma Indonézia

Gnetum gnemon alebo melinjo je strom pôvodom z Indie a Fidži.

Listy, ktoré budú naďalej zelené, sa často používajú ako tradičná medicína na pomoc pri liečbe rôznych chorôb.

Podľa štúdie z International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, melinjo obsahuje rôzne zlúčeniny, ktoré sú dobré pre telo.

Počnúc antioxidantmi, antimikrobiálnymi látkami, antibakteriálnymi látkami až po starnutie sú v rastline melinjo.

Okrem toho sa v tejto štúdii tiež preukázalo, že obsah antioxidantov a antivírusových látok v listoch melinjo môže zvýšiť výdrž.

Preto je rastlina melinjo spolu s listami a semenami bezpečnou potravinou a je možné ju spracovať na zdravý a výživný recept.

Zdravý a vynikajúci recept na listy melinjo

Potom, čo viete, aké výhody môžu mať listy melinjo, je potrebné vedieť, ako ich spracovať na výživné a chutné jedlo.

Tu je niekoľko receptov na listy melinjo, ktoré sú zdravé a ľahko sa pripravujú doma.

1. Chobotnica miešaná s listami melinjo

Zdroj: Cookpad

Zmes listov chobotnice a melinjo, ktorá bola restovaná, až kým sa nestane voňavá, aby mala pre vaše telo dobrý úžitok.

Okrem listov melinjo, ktoré obsahujú antioxidanty, má chobotnica aj bielkoviny na budovanie svalovej hmoty a na udržanie sýtosti.

Chcete získať tieto výhody? Spracujte svoje listy melinjo podľa receptu uvedeného nižšie.

materiál:

• 250 gramov mokrého soleného kalamára
• 100 gramov listov melinjo

Korenie:

• 6 strúčikov cesnaku
• 6 jarných cibúľ
• 12 kusov kajenského korenia
• 1 segment galangalu, rozdrvený
• 3 bobkové listy
• Podľa chuti osolíme
• Stolový olej

Ako urobiť:

1. Začnite tým, že osolené chobotnice umyjete čisté a nezabudnite odstrániť plast, ktorý bol na chobotnici, potiahnutím.
2. Stiahnite hlavu kalmára a zlikvidujte atrament.
3. Chobotnicu nakrájajte na malé kúsky.
4. Melinjo listy umyte a potom nakrájajte.
5. Všetky koreniny nakrájajte na tenké prúžky, okrem bobkových listov, a restujte ich, kým nie sú mäkké a hnedé.
6. Vstúpte do chobotnice a listov melinjo a potom dolejte dostatkom vody.
7. Varte na strednom ohni, kým nebude uvarený.
8. Vyberte a podávajte.

2. Melinjo listová omeleta

Ako zdroj bielkovín obsahujú vajcia výživné látky, ktoré sú pre organizmus potrebné, napríklad vitamín A, vitamín B12, fosfor a ďalšie vitamíny.

V kombinácii s listami melinjo bude recept na omeletu určite jedným z výživných jedál, ktoré budú prospešné pre vaše zdravie.

materiál:

• 3 vajcia
• 15-20 mladých listov melinjo
• 1 lyžica múky
• 4 lyžice vody
• Podľa chuti osolíme
• Korenie vývar

Korenie:

• 3 jarné cibuľky
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 kučeravé červené chilli
• 3 kusy červených čili papagájov vtáčej perspektívy

Ako urobiť:

1. Najskôr nakrájajte melinjo listy a odložte ich do skladovacej nádoby.
2. Múku zmiešajte s vodou a miešajte, kým nebude zmiešaná.
3. Vajíčko rozbite a šľahajte lyžicou, kým sa nerozmixuje.
4. Pridajte rozšľahané vajíčko do múčnej zmesi.
5. Pridajte listy melinjo, koreniny, ktoré boli roztlačené, a práškový vývar. Dobre premiešajte.
6. Pripravte si panvicu a naneste trochu oleja, potom ho vyrovnajte a počkajte, kým sa zahreje.
7. Pridajte vaječnú zmes a počkajte, kým spodná časť nebude uvarená, potom ju obráťte.
8. Varíme, kým nie sú uvarené obe strany vajíčka
9. Vyberte a podávajte.

3. Zeleninové listy tamarindu melinjo

Zelenina asem je obľúbeným jedálnym lístkom milióna ľudí. Je to preto, že tamarindová zelenina sa ľahko pripravuje a pri jedle je príjemne osviežujúca.

Tento recept na spracované listy melinjo môže byť voľbou pre tých z vás, ktorí chcú uspokojiť denné potreby kalórií, pretože sa skladajú z rôznych druhov zeleniny.

Tu sú ingrediencie a spôsob ich výroby.

materiál:

• 1 stredne veľká zeleninová kukurica, nakrájaná na 4 kusy
• 1 fialový baklažán, nakrájaný na kocky alebo štvorce
• 1 chayote, nakrájame na stredne veľké kocky
• 10 dlhých fazúľ, nakrájaných na stredne veľké obdĺžniky
• 1/4 kg arašidov

Korenie:

• 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
• 3 jarné cibule, nakrájané na plátky
• 3 zelené chilli, prerezané naprieč
• 1 balíček krevetovej pasty
• 1/4 kg hnedého cukru
• 250 gramov tamarindu
• Podľa chuti osolíme
• 1,5 litra vody

Ako urobiť:

1. Všetky prísady dôkladne umyte.
2. Získajte hrniec naplnený vodou a zohrejte ho.
3. Vložte do panvice nakrájanú kukuricu, arašidy a všetko korenie, ktoré ste nakrájali na plátky.
4. Jemne miešajte, kým voda zovrie a nebude cítiť zeleninové korenie tamarindu.
5. Vložte zeleninu do hrnca a počkajte, kým sa uvarí.
6. Každú chvíľu ochutnajte tamarindovú omáčku. Ak chýba chuť, môžete pridať soľ alebo čokoľvek, čo chýba.
7. Keď to znova zovrie a uvarí sa, odstavíme oheň, odstavíme z ohňa a nalejeme do misy.
8. Ak chcete, pridajte orestované plátky cibule.

Jednoduché, nie je to príprava jedál z melinjo z jednoduchého receptu, ale má lahodnú chuť? Rád to vyskúšam doma.

Foto Zdroj: Organic Dobrovoľníci

X