3 variácie receptov na čili omáčku, ktoré sú vynikajúce, zdravé a ľahko sa pripravujú

Sambal matah je jednou z najobľúbenejších doplnkových potravín. Táto chilli omáčka sa zvyčajne podáva v mnohých balijských jedlách. Nemusíte však prísť do balijskej reštaurácie, len aby ste vyskúšali sambalovú matahu. Môžete skúsiť vyrobiť doma. Tu sú rôzne recepty matah chili, ktoré si môžete vyskúšať doma.

Rôzne recepty na sambal matah

Sambal Matah má v zásade podobné prísady a chute. Existuje však niekoľko receptov sambal matah, ktoré si môžete vyskúšať doma, a to:

1. balijská chilli omáčka

Zdroj: Indo Indiáni

Originálna Sambal Matah typická pre Ostrov bohov má svoju vlastnú jedinečnú chuť. Tu sú originálne recepty na chilli omáčku, ktoré môžete vyskúšať.

Materiály

• 7 červených čili papagájov z vtáčej perspektívy, jemne nakrájané
• 9 šalotky nakrájané nadrobno
• 3 strúčiky cesnaku, najemno nakrájané
• 2 stonky citrónovej trávy, vezmeme bielu časť nakrájanú nadrobno
• 3 kusy limetkových listov, najemno nakrájané
• 4 lyžice limetkovej šťavy
• 1 ČL cukru
• 1/2 ČL grilovanej / praženej krevetovej pasty, pyré
• 4 lyžice rastlinného oleja (možno nahradiť olivovým olejom)
• 1 ČL jemnej soli

Ako urobiť

1. Spojte plátky kajenského korenia, šalotku, cesnak, citrónovú trávu a ďalšie prísady. Dobre premiešajte.
2. Do čili zmesi nalejte horúci olej. Dobre premiešajte.
3. Podávame ako doplnok k vyprážanej kačici alebo kuraciemu mäsu.

2. Sambal matah kecombrang

Zdroj: recept Biyen

Tento recept na chilli omáčku používa kecombrang ako doplnok. Kecombrang nielenže posilňuje chuť jedla, ale obsahuje aj antioxidanty, ktoré sú prospešné pre telo.

Materiály

• 10 jarných cibúľ, tenké plátky
• 4 stonky citrónovej trávy, vezmeme bielu časť nakrájanú nadrobno
• Lipové listy, vyhoďte kosti, nakrájané nadrobno
• Kajenské korenie podľa chuti, na tenké plátky
• 1 čajová lyžička krevety, pražená
• Kecombrang, vezmi mladé kvety a stonky nakrájané nadrobno
• 3 lyžice kokosového oleja
• Vyprážaná cibuľa podľa chuti
• 2 limetky

Ako urobiť

1. Vložte cibuľu a štipku soli do misy a potom ju stlačte, až kým nebude trochu zvädnutá.
2. Spojte všetky ingrediencie v miske naplnenej cibuľou, okrem limetky, kreviet a kokosového oleja.
3. Na malej panvici rozohrejeme kokosový olej.
4. Pridajte roztlačenú krevetovú pastu, nechajte trochu prevrieť.
5. Vyberte a potom nalejte do zmesi chilli, dobre premiešajte.
6. Pridajte trochu soli, kým sa vám to nezdá.
7. Dajte limetkovú šťavu.
8. Na vrch posypeme osmaženou šalotkou.

3. Tongkol nastrúhaný sambal matah

Zdroj: Selerasa

Na rozdiel od dvoch predchádzajúcich receptov sambal matah, táto chilli omáčka používa ako jednu zo základných ingrediencií tuniak.

Materiály

• 1 tuniak
• Prepnúť na chuť
• Kecombrang podľa chuti
• Stolový olej
• 2 limetky
• 3 šalotky
• 1 tyčinku citrónovej trávy
• 12 kusov kajenského korenia
• 3 kusy limetkových listov
• 1 vápno
• Paprika podľa chuti
• Podľa chuti osolíme

Ako urobiť

1. Tuniaka dôkladne umyte.
2. Rybu natrieme limetkovou šťavou, práškom z papriky a rovnomerne osolíme, odstavíme.
3. Na panvici rozohrejeme olej, ktorý orestujeme do zlatista.
4. Tuniaka nastrúhajte na malé kúsky.
5. Varte kecombrang a klíčky fazule, odstavte.
6. Zmiešajte všetku čili omáčku z červenej cibule, kajenského korenia, citrónovej trávy a limetkových listov.
7. Popražte čili, ktoré bolo roztlačené.
8. Osolíme a pridáme limetkovú šťavu.
9. Vojdite do klasu, ktorý bol nastrúhaný.
10. Vstúpte do uvareného kecombrangového a fazuľového kelu.
11. Podávame teplé.

Na čo ešte čakáte, vyskúšame vo vašej kuchyni rôzne variácie tohto receptu Sambal Matah!

X