Obsah:
- Prečo naše telo potrebuje jód?
- Soľ bude obsahovať iba jód, ak ho pridal výrobca
- Ako zistíte, či je doma v soli jód?
Soľ patrí medzi koreniny, ktoré pri varení určite použijete. Bez soli budú vaše pokrmy chutné. Soľ okrem toho, že dodáva jedlu chuť, obsahuje aj výživné látky dôležité pre vaše telo, a to jód. Nedostatok jódu v tele môže spôsobiť zdravotné problémy. Je však isté, že v soli, ktorú konzumujete denne, je jód?
Prečo naše telo potrebuje jód?
Jód je jedným z základných minerálov, ktoré vaše telo potrebuje. Tento minerál je potrebný pri výrobe hormónov štítnej žľazy. Tento hormón štítnej žľazy hrá úlohu v raste tela, metabolickej kontrole a tiež vo vývoji mozgu dieťaťa počas tehotenstva a raného života. Preto je minerál jód nevyhnutný pre vaše prežitie.
Nedostatok príjmu jódu v tele môže spôsobiť, že štítna žľaza bude ťažšie produkovať hormón štítnej žľazy. To vedie k tomu, že sa štítna žľaza zväčšuje a napučiava, čo môžete vidieť na ľuďoch trpiacich strumou. Nedostatok jódu počas tehotenstva môže mať za následok nesprávny vývoj mozgu dieťaťa. To môže mať vplyv na schopnosť dieťaťa učiť sa a na nízke IQ detí.
Soľ bude obsahovať iba jód, ak ho pridal výrobca
Pre nás všetkých je veľmi dôležité uspokojovať potreby jódu, najmä pre tehotné ženy. Jedným zo spôsobov, ktorý sa po desaťročia robí, aby sa uspokojili potreby jódu v spoločnosti, je pridanie jódu do vašej soli. Toto sa deje v Indonézii od roku 1973.
Prečo soľ? Pretože soľ vždy každý deň konzumuje veľa ľudí. Zakaždým, keď budete jesť, musí byť pridané soľ. Vďaka tomu vám bude oveľa ľahšie vyhovieť potrebám jódu prostredníctvom soli. Soľ je navyše klasifikovaná ako látka s relatívne lacnou cenou, aby si na nej mohli pochutnať všetci ľudia.
Ako zistíte, či je doma v soli jód?
Ak kupujete soľ, všimnete si na obale štítok „jodidovaná soľ“? Ukázalo sa však, že nie každá soľ skutočne obsahuje jód alebo obsahuje jód, ale v nevhodnom množstve. Jodidovaná soľ spravidla obsahuje minimálne 30 ppm.
Ak chcete zistiť, koľko jódu je v soli, musíte ho vyskúšať v laboratóriu. Na zistenie prítomnosti jódu v soli však môžete urobiť jednoduchý test pomocou jódovej testovacej súpravy alebo jódovej / jódovej testovacej súpravy. Tento nástroj na rýchle testovanie má pomerne prijateľnú cenu, ľahko sa používa a poskytuje pomerne presné výsledky.
Ako sa to používa, je veľmi jednoduché, do soli stačí nakvapkať 1 - 2 kvapky roztoku jódovej testovacej súpravy. Potom sledujte zmeny, ktoré nastanú. Ak farba soli nadobudne fialovú farbu, znamená to, že soľ obsahuje jód.
Čím intenzívnejšie je zafarbenie soli, tým väčší je obsah jódu v soli. Ak sa však po kvapkaní roztoku testovacej súpravy nezmení farba soli, znamená to, že v soli nie je žiadny obsah jódu. To je zvyčajne veľmi zriedkavé, pretože takmer všetci výrobcovia solí pridávali do svojich soľných produktov jód.
X
