Obsah:
Kuracie a kačacie mäso sú dva druhy zvierat, ktorých mäso sa v Indonézii najčastejšie spracúva na rôzne jedlá. Skúšali ste však niekedy jesť husacie mäso? Áno, toto zviera s bielou srsťou na prvý pohľad vyzerá ako kačka, je to tak, že jeho tvar tela je väčší a krk je dlhší. Nemýľte sa, tento druh mäsa je tiež výživný a má pre telo veľa výhod, viete!
Výživový obsah husacieho mäsa
Podobne ako kuracie a kačacie mäso je husacie mäso tiež dobrým zdrojom bielkovín pre organizmus. Podľa údajov o zložení indonézskeho potravinového zloženia indonézskeho ministerstva zdravotníctva obsahuje každých 100 gramov husacieho mäsa 349 kalórií, 16,4 gramov bielkovín a 31,5 gramov tuku.
Toto množstvo sa veľmi nelíši od kačacieho mäsa. V rovnakom množstve obsahuje kačacie mäso 321 kalórií, 16 gramov bielkovín a 28,6 gramov tuku.
Zdá sa, že obsah bielkovín v husom mäse je o niečo viac ako v kačkách. Tento proteín je užitočný na nahradenie poškodeného telesného tkaniva a na zvýšenie imunity.
Ak je hlbšie preskúmané, táto dužina zvieraťa obsahuje aj rôzne vitamíny a minerály, ktoré sú pre telo prospešné. Medzi nimi:
- 15 mg vápnika
- 188 fosforu
- 1,8 mg železa
- 71 mg sodíka
- 273 mcg vitamínu A
- 0,1 mg vitamínu B1
- 0,24 mg vitamínu B2
- 7,1 mg vitamínu B3
Zdravie prospešné pre husacie mäso
Teraz už nemusíte váhať s jedením mäsa z tejto husi. Ďalšou otázkou však je, či je bezpečné jesť?
Husacie mäso je samozrejme na konzumáciu bezpečné. V skutočnosti Dr. Agnieszka Orkusz a odborníci z Ekonomickej univerzity vo Vroclave v Poľsku odhalili, že husi obsahujú mastné kyseliny, ktoré sú oveľa lepšie a zdravšie ako iné druhy hydiny.
Podľa Dr. Agnieszka Orkusz, husacie mäso obsahuje o 70 percent mastné kyseliny a 23 percent bielkovín viac ako iné druhy mäsa. Jedným z najhojnejších druhov mastných kyselín je kyselina olejová.
Množstvo kyseliny olejovej je dokonca hodnotené ako ekvivalent kyseliny olejovej v olivovom oleji. Z tohto dôvodu je štruktúra husacieho mäsa hodnotená takmer rovnako ako olivový olej.
Ukázalo sa, že samotný olivový olej je prospešný pre udržanie zdravia srdca. Pretože štruktúra husacieho mäsa je podobná ako pri olivovom oleji, odborníci sa domnievajú, že konzumácia husacieho mäsa môže tiež zabrániť srdcovým chorobám.
X
