Deti jedia vajcia na mäkko, je to v poriadku alebo nie?

Niektorým ľuďom dáva konzumácia vajec uvarených na mäkko iný pocit pochúťky. Mierne tekutá textúra poskytuje svoje vlastné potešenie pre tých, ktorí ju majú radi. Môžu potom deti za chutnou chuťou zjesť aj vajcia napoly uvarené?

Dôvodom je, že niektorí tvrdia, že ak napoly uvarené vajíčko stále obsahuje baktérie, z ktorých môže byť vaše ratolesť chorá. No predtým, ako ho dáme deťom, prečítajme si najskôr nasledujúce recenzie.

Predvarené vajcia pre deti, je to bezpečné?

Ak nemáte veľa času na prípravu raňajok pre svoje dieťa, môžete sa ponáhľať s varením vajec. Či už je to omeleta, praženica alebo obľúbené miešané vajíčko dieťaťa. Áno, vajcia sú skutočne zložkou potravy, ktorá sa bez dlhého času prakticky spracuje na rôzne jedlá.

Vajcia navyše obsahujú aj bielkoviny, vitamíny, minerály a dokonca aj omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa nenachádzajú v iných potravinách. Aj keď sú živiny veľmi rozmanité, musíte tiež venovať pozornosť tomu, ako sú spracované. Bez toho, aby ste si to uvedomovali, spôsob, akým podávate jedlo deťom, môže tiež ovplyvniť výživné látky, ktoré ich telo absorbuje, viete.

Aj keď vajcia uvarené na mäkko chutia vynikajúco, iní ich považujú za nezdravé a náchylné na šírenie chorôb. Tiež by vás zaujímalo, znamená to, že deti by nemali jesť vajcia na mäkko?

Bohužiaľ batoľatám sa neodporúča jesť nedovarené vajcia. Podľa Dr. Madelyn Fernstrom, PhD, ktorá je odborníčkou v oblasti výživy a zdravia, deti do 5 rokov môžu jesť iba varené vajcia. Je to preto, že vajcia, ktoré nie sú správne varené, sú náchylné obsahovať baktérie Salmonella, ktoré môžu poškodiť organizmus.

Nebezpečenstvo infekcie Salmonella v nedostatočne tepelne upravených vajciach

V skutočnosti to nie sú iba deti, ktoré sú nabádané, aby sa vyhýbali vajíčkam namäkko. Dospelí by tiež nemali jesť vajcia, ktoré sú napoly uvarené.

Najmä u ľudí s nízkym imunitným systémom, ako sú deti alebo starší ľudia, je vyššia pravdepodobnosť, že ochorejú na infekciu Salmonella. Podľa Amerického úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) kontaminované vajcia spôsobujú ročne asi 142 000 prípadov infekcie salmonelou. V skutočnosti sa najbežnejšia príčina otravy jedlom vyskytuje v dôsledku infekcie salmonelou z vajíčok.

Vajcia by mali byť varené a konzumované, keď sú úplne uvarené. Teplo použité na varenie vajec môže zabíjať baktérie Salmonella vo vajciach. Naopak, keď nie sú vajcia uvarené, kým nie sú úplne uvarené, existuje možnosť, že baktérie Salmonella zostanú a infikujú ľudské telo.

Keď sa baktérie Salmonella dostanú do tela, spôsobí to príznaky podobné príznakom otravy jedlom. Medzi príznaky infekcie salmonelou patria žalúdočné kŕče, nevoľnosť, zvracanie, hnačky, bolesti hlavy a horúčka. Tieto príznaky môžu ustúpiť samy, ale niekedy sú potrebné antibiotiká, aby sa znížilo riziko komplikácií.

Pamätajte! Deťom dávajte iba varené vajcia

V záujme ochrany zdravia detí pred chorobami nedávajte deťom občas vajíčka do polovice. Najskôr sa uistite, či sú vaječné žĺtky a bielka skutočne uvarené, to áno.

Napríklad varením vajec, výrobou omelety, vajec z hovädzích očí, miešaných vajec alebo spracovaných vajec pre ďalšie deti. Vajcia varte pri minimálnej teplote 85 stupňov Celzia a počkajte, kým sa vajíčka úplne nerozvaria. Je to preto, aby baktérie Salmonella, ktoré môžu byť vo vajíčkach, zomreli a nekontaminovali telo dieťaťa.

Dbajte tiež na spracovanie vajec. Vajcia môžete spracovať tak, že ich pre deti vypražíte, napríklad urobením omelety alebo praženice. Je však dobré nebyť príliš častý, pretože olej môže zvyšovať hladinu cholesterolu vo vajciach.

Poskytnite ďalšie variácie, napríklad varením a pridaním plátkov paradajok, brokolice alebo inej varenej zeleniny, ktorá má dieťa rada. Takto bude váš drobček dostávať úplnejší a zdravší príjem vitamínov a minerálov pre svoj vývoj.