Ako pripraviť zdravšiu verziu kávy cappuccino

Uprostred trendu ľadovej kávy, palmového cukru, kávy mainstream ako cappuccino sa nikdy nezdá byť zbavený nadšencov. Takže namiesto pitia cappuccina, kaviarenskej zmesi s vysokým obsahom cukru, skúsme si sami vyrobiť zdravšiu verziu!

Počiatky cappuccina

Cappuccinos sa prvýkrát objavili ako „kapuzinéri“ vo viedenských kaviarňach v 17. storočí. Kapuziner sa označuje ako káva so smotanou a cukrom. Niektorá literatúra tiež uvádza, že tento nápoj je zmiešaný s trochou korenia.

Kapuziner má hnedú farbu podobnú rúchu, ktoré nosili kapucínski mnísi (vyslovuje sa Kapuzin) vo Viedni. Odtiaľto pochádza aj názov cappuccino. V taliančine znamená „kapucínka“ doslova šatku alebo kuklu a odráža vrstvu mliečnej peny, ktorá pokrýva kávu. meno, ktoré dostali kapucíni pre ich rúcho s kapucňou.

Aj keď sa vo Viedni používal názov „Kapuziner“, samotné cappuccino vzniklo v Taliansku a názov sa upravil na „Cappuccino.“ Cappuccinos sa začali vyrábať začiatkom 20. rokov 20. storočia. Krátko nato sa espresso stalo populárnym v roku 1901.

Po druhej svetovej vojne prešla metóda výroby cappuccina v Taliansku niekoľkými vylepšeniami a zjednodušeniami. Stalo sa tak vďaka vývoju lepších kávovarov na espresso, čo baristom uľahčilo miešanie kávy.

Odtiaľ pochádza kapučíno, ktoré často pijete každý deň. Táto káva sa podáva s kombináciou espressa a ohriateho mlieka (parné mlieko)a mliečna pena (mliečna pena) tučný na to.

Cappuccino sa pije iba ráno

Vo svojej domovskej krajine sa táto káva podáva iba ráno na raňajky. Podľa tamojších ľudí je pitie tejto šálky kávy ráno dostatočné na to, aby ste si zaplnili žalúdok kvôli obsahu mlieka v nej.

To je dôvod, prečo veľa káv v Taliansku predáva kávu cappuccino iba do 10. hodiny a už nedostáva objednávky popoludní alebo večer. Iný prípad v Indonézii. Šálku tejto kávy si môžete vychutnať ráno, popoludní alebo večer.

Pre niektorých ľudí je tento druh kávy preferovaný, pretože má dobrú chuťkrémováaspenený.Keď sa napijete šálky tejto kávy, vaše ústa sa naplnia hustou mliečnou penou.

Potom pomaly zmizne v ústach mliečna pena zmiešaná s mliekom a espressom. Ak to je pocit, ktorý získate, ak budete piť túto kávu.

Výživový obsah v cappuccine

Cappuccino je kávový nápoj vyrobený z kombinácie espressa a naparené mlieko, potom je na ňu natretá hustá mliečna pena. Na rozdiel od espressa, ktoré je takmer nulovou výživou, pohár cappuccina obsahuje množstvo ďalších výživových hodnôt pochádzajúcich z mlieka, ako sú kalórie, tuky a sacharidy. Aj napriek tomu sa samozrejme zložky výživy v tejto káve budú líšiť v závislosti od druhu použitého mlieka neskôr.

Vysoký pohár cappuccina s plnotučným mliekom môže obsahovať až 110 kalórií, 6 gramov tuku (4 gramy nasýtených tukov) a 6 gramov bielkovín.
Vysoký pohár nesladeného cappuccina so sójovým mliekom obsahuje 80 kalórií, 3 gramy bielkovín a 2 gramy tuku.
Vysoký pohár cappuccina zmiešaný s netučným mliekom obsahuje 90 kalórií a 7 gramov bielkovín.

Na dochutenie sa niekedy pridáva korenie ako mletá škorica a muškátový oriešok. Avšak, tieto koreniny všeobecne nepridávajú extra kalórie do kávy, ktorú pijete.

Ak pridáte cukor alebo dokonca smotanu, kalórií a tukov obsiahnutých v tejto káve bude určite viac. Zatiaľ čo obsah kofeínu v pohári kávy je vysoký, priemerne 75 mg.

Táto káva sa nepovažuje za nápoj bohatý na výživné látky, obsahuje však dosť vysoké množstvo vitamínu A, železa a vápnika. Ak vezmeme do úvahy, že táto káva obsahuje mlieko, je to práve mlieko v nej obsiahnuté, ktoré prispieva k výživovému príjmu - aj keď nie tak veľmi.

Vysoký pohár nesladeného kapučína so sójovým mliekom obsahuje 6 percent celkového odporúčaného vitamínu A, 16% vápnika a 3 percentá železa. Ak je cappuccino, ktoré konzumujete, vyrobené z odtučneného mlieka, obsahuje 9% vitamínu A a 20% vápnika z celkovej dennej potreby. Zatiaľ čo cappuccino s plnotučným mliekom obsahuje 5 percent vitamínu A a 23% vápnika z celkového denného odporúčania.

Vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý pomáha pri metabolizme buniek, zatiaľ čo vápnik hrá úlohu pri udržiavaní zdravých kostí a zubov. Železo prenáša kyslík krvou.

Tipy na prípravu zdravých kapučín

Ako je vysvetlené vyššie, táto káva je zmesou kávy a mlieka. Našťastie neexistujú žiadne konkrétne kritériá týkajúce sa druhu mlieka, ktoré by sa malo používať pri príprave tejto šálky kávy. Môžete použiť všetky druhy mlieka. Aj napriek tomu dá každé mlieko nápoju, ktorý budete piť neskôr, inú chuť.

Ak ste znalcom cappuccina, ale chcete piť zdravšiu verziu, mali by ste zvoliť nízkotučné mlieko (nízkotučné mlieko).Pre tých z vás, ktorí chcú vyskúšať cappuccino, ale sú alergickí na kravské mlieko, sa nemusíte obávať.

Šálku cappuccina si môžete bezpečne vychutnať pomocou zmesi sójového mlieka alebo mandľového mlieka. Okrem toho, že sú tieto dve mlieka viac zažívacie, sú určite zdravšie, pretože obsahujú menej tukov a kalórií ako bežné kravské mlieko.

Ako pripraviť cappuccino bez kávovaru

Cappuccino je druh kávy, ktorá sa podáva zo základných zložiek kávy espresso. Namiesto toho, aby ste za kúpu cappuccina v kaviarni museli minúť veľa peňazí, môžete si ho vyrobiť sami doma.

Jesť, nemyslite si, že použijete instantnú kávu. Mali by ste vedieť, že instantná káva sa zvyčajne pridáva s cukrom alebo umelými sladidlami. Nadmerný príjem cukru v tele môže spôsobiť metabolické poruchy, ťažkosti s ovládaním chuti do jedla a zvýšenú hladinu cukru v krvi pri cukrovke (cukrovka typu 2).

Tu je jednoduchý spôsob, ako pripraviť cappuccino bez kávovaru:

Espresso

Nerobte si starosti s tým, že nemáte kávovar na espresso, pretože šálku cappuccina si aj napriek tomu môžete bez kávovaru pripraviť teplú alebo horúcu. Ak nemáte kávovar na espresso, môžete použiť ďalšie nástroje, ako napríklad klasický odkvapkávač, moka hrniec, francúzsky lis a podobne.

Ak však tiež nemáte tieto rôzne nástroje, nemusíte sa obávať. Stále môžete, naozaj, popíjať lahodnú šálku cappuccina. Podľa toho, čo máte radi, môžete použiť zalievanú kávu, al. Mletú.

Vodu privedieme k varu a potom ju necháme odležať aspoň 1 minútu. Potom nalejte horúcu vodu do šálky, ktorá dostala mletú kávu. Premiešajte a nechajte chvíľu stáť, kým kávová usadenina neklesne. Keď sa potvrdí, že všetka kávová usadenina klesla, premiestnite vodu z kávy do iného pohára.

Aby bola káva úplne oddelená od kávovej usadeniny, môžete ju tiež filtrovať pomocou filtračného papiera alebo suchej handričky. Najskôr pomocou gumy prilepte handričku alebo filtračný papier k okraju pohára.

Potom vložte kávovú usadeninu do filtra. Okraje filtračného papiera alebo handričky pomaly prepláchnite trochou horúcej vody, aby ste vyrovnali vlhkosť.

Ak je to už trochu predpísané, pomletú mletú kávu znova pomaly prepláchnite horúcou vodou. Po naplnení pohára vyberte zo skla handričku alebo filtračný papier.

Mliečna pena

Po vyriešení obchodu s espressom je ešte jedna „domáca úloha“, ktorú musíte urobiť, a to tvorbapenamlieko. Urobiť pena mlieko v skutočnosti nevyžaduje luxusné vybavenie. Môžete využiť výhody nástrojov, ktoré doma máte.

Aj keď neexistuje štandardné pravidlo, aký typ mlieka je potrebný na prípravu cappuccina, bolo by pekné, keby ste použili nízkotučné mlieko. Okrem toho, že je zdravšie, je mlieko dobrou voľbou aj pre tých z vás, ktorí držia diétu. Môžete tiež použiť iné rastlinné mlieka, napríklad sójové mlieko alebo mandľové mlieko.

Tu sú jednoduché kroky na vytvorenie a pena mlieko:

Na miernom ohni varte pohár (250 m) nízkotučného bieleho mlieka. Zahrejte do varu alebo do bubliniek.
Uvarené mlieko preložte do tepelne odolnej termosky. Uistite sa, že je termoska tesne uzavretá.
Termoskou rýchlo a opakovane pretrepávajte po dobu 30 sekúnd alebo dovtedy, kým mlieko nie je silne napenené.
Pena mlieko pripravené na použitie.

Recept na domáce cappuccino

Keď sú k dispozícii všetky ingrediencie, tu je sprievodca výrobou cappuccín, ktoré môžete vyskúšať doma.

Pripravte si obľúbenú šálku kávy.
Zadajte espresso, ktoré ste pripravili skôr.
Nalejte tekuté mlieko do pohára.
Pridajte to pena mlieko podľa chuti.
Navrch posypte škoricu, muškátový oriešok alebo kakaový prášok pena ako obloha.
Cappuccino je pripravené na vychutnanie.
Túto kávu si môžete vychutnať aj studenú pridaním dostatočného množstva kociek ľadu.

Je teda dokázané, že si môžete vychutnať šálku teplého / studeného cappuccina bez toho, aby ste museli vychádzať z domu? Veľa šťastia v recepte vyššie, áno!

Pamätajte! Pite cappuccino, nepoužívajte cukor

Veľa literatúry uvádza, že káva je nápoj, ktorý ponúka veľa výhod pre zdravie tela. Buďte však opatrní. Spolu s čoraz rozmanitejším trendom v pití kávy môže teraz vami objednaná šálka kávy skutočne ohroziť vaše zdravie.

Spotreba cukru v malých dávkach nie je dôvodom na obavy. Väčšina z nás, bohužiaľ, zje každý deň príliš veľa cukru. Keď si objednáte šálku ľadového cappuccina s pridaným cukrom, sirupom alebo šľahačka okrem toho si vieš predstaviť, koľko cukru z toho jedného nápoja dostaneš sám? Nehovoriac o tom, ak si dáte ryžu a občerstvíte sa iným občerstvením. Áno, preto sa odporúča objednať si akýkoľvek druh kávy bez pridania cukru.

Ak sa budete držať trendových kávových nápojov, ktoré sú doplnené cukrom, sirupom alebo šľahačkou, potom budú zdravotné riziká oveľa väčšie ako výhody. Nejde len o nadmerný príjem kalórií, ale prenasleduje vás aj riziko výrazného zvýšenia hladiny cukru v krvi. Pitie kávy dnes s rôznymi ďalšími prísadami, ktoré sme už spomenuli, zvyšuje váš príjem tukov a cukrov v tele.

Každý ďalší kopček sladidla vo vašej šálke cappuccina môže zvýšiť prebytok kalórií v tele. Tento nadmerný príjem kalórií môže spustiť hromadenie tukových buniek v tele. Napríklad dnes vypijete šálku cappuccina s vanilkovým sirupom obsahujúcim 150 kalórií.

Aj keď to znie triviálne, po pridaní toľkého množstva cukru a sirupu príjem kalórií z tejto kávy presiahol to, čo vaše telo skutočne potrebuje na podporu vašej ideálnej telesnej hmotnosti. Ak tento zvyk na kávu robíte nepretržite, je pravdepodobné, že sa vaša váha dramaticky zvýšila. Nielen to, vaše riziko vzniku chronických chorôb vrátane cukrovky typu 2 bude tiež vyššie.

Takže buďte múdri pri šálke kávy, ktorú budete piť, hm!