Všimnite si, 6 zoznamov potravín, ktoré sú často príčinou otravy

Potraviny môžu byť skutočne zdravé, ale môžu byť aj prostriedkom šírenia chorôb. Nielen bolesť žalúdka, nevoľnosť a zvracanie, otrava jedlom môže viesť k smrti. Preto musíte venovať pozornosť potravinám, ktoré konzumujete každý deň. Tu je niekoľko zoznamov potravín, ktoré sú náchylné na otravu a musíte o nich vedieť.

Jedlo je často príčinou otravy

Otrava jedlom nastáva, keď je jedlo, ktoré konzumujete, kontaminované baktériami, vírusmi, parazitmi alebo škodlivými chemikáliami.

V ľahkých prípadoch otrava spôsobuje príznaky ako hnačky, bolesti brucha, zvracanie a nevoľnosť. V závažných prípadoch však otrava môže spôsobiť zlyhanie obličiek, problémy s nervami a mozgom a viesť k smrti.

Aby ste tomu zabránili, musíte vedieť, aké potraviny sú náchylné na kontamináciu. Nasleduje zoznam potravín, ktoré sú často príčinou otravy.

1. Mlieko a výrobky zo surového mlieka

Mlieko je zdravý nápoj. Jeho výživový obsah môže podporovať rast a udržiavať zdravie kostí. Surové mlieko bohužiaľ stále obsahuje niektoré baktérie, ako naprListeria campylobacter, E. coli, a salmonela.

Baktérie z tohto surového mlieka spôsobujú, že proces exspirácie je veľmi rýchly. Najmä ak zostane na voľnom priestranstve.

Nielen mlieko, podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb v Spojených štátoch môžu otravu spôsobiť aj mliečne výrobky, ako napríklad surový syr, zmrzlina a jogurt zo surového mlieka.

Aj keď je zaradený do zoznamu jedál a nápojov, ktoré spôsobujú otravu, nemusíte sa obávať. Na mlieku a jeho prípravách si môžete stále pochutnávať, pokiaľ si vyberiete to správne a správne ho uskladníte.

Vyberte si mlieko, ktoré bolo pasterizované (prechádza zahrievaním a zabíja baktérie). Po otvorení obalu na mlieko ju dôkladne uzavrite a uložte do chladničky.

Uistite sa, že vami vybraný mliečny výrobok bol tiež správne spracovaný.

2. Zelenina a ovocie

Nečudujte sa, zelenina a ovocie sú tiež zaradené do zoznamu potravín, ktoré sú často príčinou otravy. To však neznamená, že sa musíte vyhnúť konzumácii týchto výživných jedál.

Zelenina a ovocie, ktoré spôsobujú otravu, zvyčajne kontaminované baktériami, ako je salmonella, Listeria campylobactera E. coli.

Znečistenie môže pochádzať z pôdy, procesu skladovania, distribúcie na trhu, do vašej kuchyne.

Okrem baktérií môže telo otráviť aj zelenina a ovocie, pretože stále obsahujú zvyšky pesticídov (chemické pesticídy).

Aby ste zabránili otrave jedlom z ovocia a zeleniny, musíte venovať pozornosť viacerým veciam, a to:

• Nakúpte čerstvú zeleninu a ovocie a predajte ich na čistom mieste.
• Zeleninu a ovocie pred konzumáciou umyte pod tečúcou vodou.
• Odstráňte poškodenú pokožku alebo ovocné a zeleninové časti.
• Odporúčame konzumovať zeleninu v zrelých podmienkach. Najmä kapusta, fazuľové klíčky a iná zelená zelenina.

3. Vajcia

Vajcia sú najekonomickejším zdrojom bielkovín ako kuracie alebo hovädzie mäso. Vajcia môžu byť, bohužiaľ, vystavené baktériám salmonely, preto sú zaradené do zoznamu potravín, ktoré spôsobujú otravu.

Vajcia môžu byť vystavené baktériám, a to tak z ich znáškových zvierat, ako aj z ich prostredia.

Za týmto účelom kupujte vajcia na dôveryhodnom mieste v dobrom stave. Uistite sa, že vaječné škrupiny nie sú poškodené, zafarbené a čisté. Uistite sa, že ich skladujete v chladničke a varíte ich, kým nie sú pripravené na konzumáciu.

4. Surové mäso

Konzumácia hovädzieho, kuracieho alebo iného hydinového mäsa vás môže otráviť.

Aj keď má toto mäso vysoký obsah bielkovín, môže obsahovať aj baktérie salmonely, E. colia yersinia, ktorá je príčinou otravy jedlom.

Jedným z kľúčov na zabránenie otrave spôsobenej týmto jedlom je, že mäso varíte, kým nebude uvarené. Mäso skladujte na čistom mieste so studeným vzduchom, napríklad v chladničke, aby ste zabránili množeniu baktérií.

Pri nákupe sa uistite, že je mäso čerstvé, to znamená, že nie je tekuté, že je červené namiesto hnedej, či voní zle a či má žuvaciu štruktúru.

5. Surová múka

Zdroj: Paleo Crash Course

Okrem mäsa môže otravu spôsobiť aj konzumácia surovej múky. Múka môže byť na farmách vystavená baktériám salmonely, a to ešte pred zberom semien.

Aj keď je to kontaminovaná surová múka zriedkavá, môže to byť otrava jedlom.

Aby ste zabránili otrave surovou múkou, vyvarujte sa ochutnávaniu jedál obsahujúcich nevarený škrob. Uistite sa, že ste múku uložili na čisté miesto.

6. Surové morské plody

Krevety, kraby, mušle, ustrice a iné surové mäkkýše môžu byť tiež kontaminované baktériami. Kontaminované mäkkýše nie je možné bohužiaľ vidieť voľným okom.

Preto musí byť stav morských plodov, ktoré kupujete, čerstvý. Takto sa zabráni minimálne rozvoju hnilobných baktérií. Najlepšie je navyše, ak sa morské plody umývajú čisté a konzumujú sa v zrelých podmienkach. Horúce teploty môžu zabíjať baktérie, takže jedlo je bezpečnejšie.

X