Funkcia žlče, dôležitá tekutina na trávenie tukov z potravy

Predtým, ako môže byť absorbovaný telom, je potrebné najskôr pomocou žlče rozdeliť každé tučné jedlo, ktoré zjete. Pokiaľ sa nepoužíva, existuje orgán, ktorý má špeciálnu funkciu na ukladanie tejto tekutiny, a to žlčník.

V nasledujúcich recenziách nájdete ďalšie informácie o rôznych faktoch o častiach a funkciách týchto tekutín v tráviacom systéme.

Anatómia žlčového systému

Žlčový systém sa skladá z žlčníka a s ním spojených potrubí. Žlčník sa nachádza v pravej brušnej dutine, tesne medzi dnom pravého laloku a kvadratovým lalokom pečene.

Žlčník má skladovaciu kapacitu 30-50 mililitrov. Z čelného pohľadu je vrchol žlčníka zakrytý pečeňou. Medzitým dolná časť priamo susedí so začiatkom čreva s 12 prstami.

Tento hruškovitý orgán je rozdelený do troch hlavných častí nasledovne.

Fundus. Koniec tašky je kruhový. Fundus siaha do spodnej časti pečene a je viditeľný spredu.
Telo. Toto je najväčšia časť. Jeho povrch je ohraničený dolnou časťou pečene, tenkým črevom a hrubým črevom.
Krk. Krk je spojivom medzi telom a žlčovými cestami. U ľudí s ochorením žlčových kameňov je to zvyčajne miesto, kde sa kamene zhromažďujú.

Žlčník je spojený potrubím rozvetveným nazývaným biliárny strom. Produkovaná žlč potom bude prúdiť do čriev týmto kanálom. V žlčovom strome sú tiež vetvy do pečene a pankreasu.

Tvorba a vylučovanie žlče

K hromadeniu žlče dochádza v pečeňových bunkách (pečeň). Pečeňové bunky najskôr tvoria žlčové soli z cholesterolu. Pri reakcii medzi cholesterolom a rôznymi látkami v pečeňových bunkách vzniká voda a zlúčenina s neutrálnym pH, ktorá sa nazýva žlčové soli.

Žlčové soli sa potom zmiešajú s vodou, cholesterolom, minerálmi medi a bilirubínom, aby vytvorili žlč. Bilirubín je pigment (farbivo), ktorý sa tvorí potom, čo pečeň rozkladá staré červené krvinky.

Výsledky zmiešania týchto zložiek sa potom dočasne uložia do žlčníka. Za deň môže pečeň vyprodukovať asi 500 - 1 000 mililitrov žlče. Neskôr bude táto tekutina koncentrovaná v žlčníku, kým nebude 10-krát hustejšia.

Akonáhle sa trávenie potravy zo žalúdka dostane do čriev, kyselina z potravy bude stimulovať uvoľňovanie hormónov sekretínu a cholecystokinínu. Tí dvaja spustili nasledujúce reakcie.

Secretin stimuluje žlčové cesty k uvoľňovaniu bikarbonátu a vody. Žlč sa tiež zvyšuje, takže prúdi do čriev.
Cholecystokinín stimuluje pohyb svalov močového mechúra a žlčových ciest, aby uvoľnil viac tekutiny do čreva.

Funkcia žlče

Všeobecne existujú pre človeka dve funkcie žlče. Jeho funkciou pri trávení je pomáhať odbúravať tuky. Ďalším použitím je pomôcť funkcii pečene pri odstraňovaní metabolických odpadových látok z tela.

Ak sa pozriete ďalej, tu sú rôzne funkcie žlče pre vaše telo.

1. Pomáha tráviacim enzýmom pracovať

Tráviace enzýmy fungujú najlepšie v prostredí s menej kyslým pH. Medzitým je žalúdok zvyčajne veľmi kyslý, pretože žalúdočné bunky produkujú kyselinu chlorovodíkovú (HCl), ktorá pomáha tráviť jedlo.

Žlčové tekutiny môžu neutralizovať príliš kyslé prostredie žalúdka. Je to preto, lebo žlč býva zásaditá a má pH medzi 7,5 - 8,05. Funguje to tak, že absorbuje molekuly vody a bikarbonátu okolo seba.

To znižuje koncentráciu žlče, čím je tenšia. Hodnota pH sa však stáva zásaditejšou, ako keď je v žlčníku. Akonáhle sa žlč dostane do žalúdka, jej vysoké pH spôsobí zvýšenie pH žalúdka.

Žlč svojím pH pomáha tráviacim enzýmom pracovať neutralizáciou kyslého prostredia žalúdka. Táto kvapalina tiež vytvára zásadité podmienky, vďaka ktorým tráviace enzýmy pracujú optimálnejšie.

2. Aglomerátový tuk na strávenie

Ľudské telo je tvorené 70% vody. Voda v tráviacom systéme funguje ako rozpúšťadlo pre výživné látky v potravinách, takže ju telo ľahko vstrebáva. Existuje však jedna živina, ktorú nemožno rozpustiť vo vode, a to tuk.

Nový tuk a voda sa môžu zmiešať pomocou emulgátora alebo koagulačného činidla. Tento druh emulgátora vlastnia žlčové kyseliny. Žlčové kyseliny majú povrch takým spôsobom, ktorý im umožňuje držať spolu tuk a vodu.

Takže tuk z jedla, ktoré konzumujete, musí byť najskôr rozdelený žlčou. Rozbitý tuk sa potom viaže na malé hrudky, ktoré sú kombináciou tuku a vody. Tieto zhluky sú známe ako micely.

3. Pomáhame funkcii lipázového enzýmu

Molekuly tuku majú tendenciu sa zhlukovať a vytvárať väčšie zhluky. V skutočnosti tieto veľké hrudky nemôže telo absorbovať. Preto musí lipázový enzým najskôr rozložiť tuk na mastné kyseliny a glycerol.

Žlč pomáha funkcii lipázového enzýmu tvorbou micel, menších tukových zrazenín. Pri takejto menšej molekulovej veľkosti môže lipázový enzým lepšie odbúravať tuk.

4. Zabíja škodlivé baktérie

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, koľko mikróbov je vo vašej strave? V jednom jedle sa do tela dostane nespočetné množstvo mikróbov, ako sú baktérie a parazity, prostredníctvom potravy.

Prečo však nedostávate tráviace ťažkosti pri každom jedle? Je to preto, že alkalická povaha žlče v skutočnosti brzdí mikrobiálny rast. Alkalické prostredie čreva tiež zabraňuje baktériám vyplavovať toxíny.

Ako udržiavať zdravú žlč

Rovnako ako iné orgány, aj žlč môže byť narušená. Niektoré problémy, ako sú žlčové kamene alebo rakovina žlčníka, môžu určite spôsobiť nebezpečné príznaky, ktoré skutočne zasahujú do práce tráviaceho systému.

Za týmto účelom sa vyhnite riziku chorôb udržaním zdravia tohto orgánu prostredníctvom nasledujúceho stravovania a životného štýlu.

1. Jesť zdravé jedlá žlč

Potraviny, ktoré sú zdravé pre žlč, sú potraviny s nízkym obsahom tukov a cholesterolu a vysokým obsahom vlákniny a bielkovín. Preto sa odporúča jesť jedlá, ako sú:

celé zrná, ako je ovos a hnedá ryža,
ryby, kuracie mäso a chudé červené mäso,
ovocie a zelenina,
nízkotučné mliečne výrobky
vlašské orechy, ľanové semená (ľanové semienko) a rastlinné oleje.

Pretože pečeň a žlč fungujú navzájom, mali by ste jesť stravu, ktorá je zdravá aj pre pečeň. Skúste jesť mononenasýtené mastné jedlá, ako je avokádo.

Okrem toho venujte pozornosť tomu, ako často jete. Jedzte v pravidelných časoch a s mierou. Ak budete jesť iba raz a vo veľmi veľkých dávkach, môže vám tento zvyk spôsobiť riziko vzniku žlčových kameňov.

2. Obmedzenie určitých druhov potravín

Ak existujú potraviny, ktoré sa odporúčajú na udržanie zdravia žlče, potom existujú aj potraviny, ktoré môžu mať opačný účinok. Tento druh jedla obsahuje veľa rafinovaných sacharidov a nasýtených tukov.

Medzi druhy potravín, ktorým by ste sa mali vyhnúť, patria:

jedlo, ktoré sa spracováva mnohokrát,
vyprážané jedlá,
červené mäso má tiež vysoký obsah tuku
mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, ako je zmrzlina, syr a maslo.

3. Udržujte si ideálnu telesnú hmotnosť

Obezita, chirurgický zákrok pri chudnutí a niektoré druhy stravovania môžu inhibovať funkciu žlče. Pokiaľ je to možné, udržujte si ideálnu telesnú hmotnosť a začnite byť aktívnejší, aby bola vaša žlč vždy zdravá.

Ak máte nadváhu, snažte sa ju pomaly znižovať. Nie je potrebné, aby prísna diéta drasticky chudla, pretože to stimuluje pečeň k uvoľňovaniu väčšieho množstva cholesterolu do žlče.

4. Zlepšite svoj životný štýl

Jednou z najbežnejších porúch žlče je žlčový reflux. Tento stav je charakterizovaný nárastom žlče do žalúdka alebo pažeráka. Žlčový reflux sa nezriedka vyskytuje spolu s refluxom žalúdočnej kyseliny (GERD).

Okrem zdravej výživy pre žlč môžete zabrániť refluxu žlče aj vylepšením životného štýlu. Môžete robiť niektoré z týchto vecí:

jesť menšie porcie,
udržujte telo vzpriamené 2-3 hodiny po jedle,
spanie s vysokým vankúšom,
nefajčiť,
taktiež sa vyhýbajte konzumácii alkoholu
udržujte telo uvoľnené.

Žlč je tekutina s funkciou, ktorá je neoddeliteľná od tráviaceho systému človeka. Bez tejto kvapaliny a vaku, ktorý ju drží, nemôže proces absorpcie potravy prebiehať optimálne.