Obsah:
- Pred rozmrazením mrazených rýb pochopte, ako ich skladovať
- Ako potom rozmraziť správne mrazené ryby?
- 1. Nechajte v chladničke
- 2. Pomocou studenej vody
- 3. Používanie mikrovlnná rúra
- Veci, ktoré je potrebné zohľadniť pri spracovaní mrazených rýb
Čerstvé potraviny, ako je hovädzie, kuracie a rybie mäso, sa teraz zobrazujú na pultoch mrazených potravín ako riešenie pre tých z vás, ktorí nemajú veľa času na varenie, ale napriek tomu chcú jesť zdravo. Aj keď je to praktické, riziko zdravotných problémov stále číha, ak nerozumiete správnemu spôsobu rozmrazovania mrazených rýb.
Pred rozmrazením mrazených rýb pochopte, ako ich skladovať
Čerstvo zakúpené mrazené ryby by mali byť okamžite chladené. Ak to nie je možné, pred uložením do chladničky zabalte rybu do balíčka naplneného kockami ľadu, aby bola chladná. Ideálna teplota na skladovanie morských plodov je nižšia ako 4 stupne Celzia, ale je ešte lepšia, ak ich dáte do chladničky (mraznička).
Hlásenie zo stránky Bezpečnostná a inšpekčná služba USDA, baktérie, ktoré sa už nachádzajú v rybách, sa rýchlo množia, ak majú príliš dlho izbovú teplotu. Z tohto dôvodu by sa mrazené ryby, ktoré majú izbovú teplotu dlhšie ako dve hodiny, nemali znovu mraziť a mali by sa okamžite spracovať.
Ako potom rozmraziť správne mrazené ryby?
Existujú tri spôsoby, ako rozmraziť mrazené ryby, a to nasledovne.
1. Nechajte v chladničke
Toto je najbezpečnejší spôsob rozmrazovania mrazených rýb. Rybu vložte do čistej nádoby a položte ju na dno chladničky alebo mimo iných potravín, aby ste zabránili kontaminácii.
Tento proces môže trvať až 24 hodín. Takže je potrebné pripraviť mrazené ryby najmenej deň pred varením. Výhodou je, že kvalita rýb sa potom udrží 1-2 dni.
2. Pomocou studenej vody
Táto metóda je rýchlejšia ako ponechanie ryby v chladničke, musíte s ňou však byť opatrní. Rybu najskôr zabaľte do igelitového vrecka. Uistite sa, že použité plastové vrecko nepreteká, aby sa zabránilo vniknutiu baktérií a poškodeniu rýb.
Vložte plast do nádoby naplnenej studenou vodou. Vodu meňte každých 30 minút, kým ryba už nezmrazí. Príprava jedného kilogramu mrazenej ryby môže trvať 2 hodiny.
3. Používanie mikrovlnná rúra
Na rozmrazenie mrazených rýb použite mikrovlnná rúra, Potrebujete bezpečnú, žiaruvzdornú nádobu. Vyhýbajte sa ohrievaniu rýb pomocou nádoby polystyrén, lepenkové obaly alebo plastové fólie v priamom kontakte s rybami.
Vložte rybu do nádoby a potom ju zakryte viečkom, ktoré nie je v priamom kontakte s rybou. Táto metóda je ľahká a rýchla, ale odporúča sa iba pre ryby, ktoré sa chystajú pripraviť.
Veci, ktoré je potrebné zohľadniť pri spracovaní mrazených rýb
Mrazené ryby, ktoré boli úplne rozmrazené, musia byť okamžite spracované. Ryby nevkladajte späť do chladničky, pretože by to mohlo spôsobiť kontamináciu a zvýšiť riziko otravy jedlom.
Stred ryby sa niekedy môže cítiť zmrznutý, aj keď sa jeho druhá polovica roztopila. Nemýľte sa a nechajte rybu pri izbovej teplote, kým stred už nezmrzne, pretože sa mohla zvýšiť povrchová teplota rýb a mohli by sa množiť baktérie.
Ak je rozmrazovanie mrazených rýb nepríjemné, môžete si pripraviť aj mrazené ryby bez toho, aby ste ich predhriali. Je však potrebné poznamenať, že priame varenie mrazených rýb určite trvá dlhšie, kým nebudú úplne uvarené.
Či už ohrievané alebo nie, vždy venujte pozornosť metódam, ktoré používate pri skladovaní, príprave a spracovaní mrazených potravín. Takto môžete pokračovať v zdravej výžive a vyhnúť sa riziku zdravotných problémov spôsobených nesprávnymi metódami.
X
