Obsah:
- Aké sú nebezpečenstvá pri konzumácii plesnivého chleba?
- Nebezpečenstvo konzumácie plesnivého chleba
- Tipy na skladovanie chleba, aby rýchlo plesnivel
Pre tých z vás, ktorí majú nabitý program, je možno chlieb životabudičom, pretože sa dajú jesť aj na cestách. Chlieb bohužiaľ nevydrží dlho a keď zostane sám, môže mu rásť pleseň. Je to vlastne nebezpečné alebo nejesť plesnivý chlieb?
Aké sú nebezpečenstvá pri konzumácii plesnivého chleba?
Nájsť plesnivý chlieb niekedy vytvára nové problémy. Možno budete mať z vyhodenia jedla zlý pocit. Na druhej strane by vás mohlo zaujímať, či pri konzumácii plesnivého chleba nehrozia nejaké riziká.
Mnoho ľudí si myslí, že je bezpečné rezať pleseň a jesť časť, ktorá nemá plesne. V skutočnosti to tak nie je.
Podľa USDA sú huby, ktoré vidíte na chlebe, kolóniami spór, a tak sa množia. Tieto spóry sa môžu šíriť vzduchom a rásť na iných častiach chleba.
To znamená, že aj keď plesnivú časť nakrájate, v chlebe zostanú korene huby. Potraviny, ktoré sú pórovité, napríklad chlieb, sa preto musia zlikvidovať, pretože huba sa rozšírila.
Existujú určité druhy húb, ktoré sú bezpečné na konzumáciu. Zvyčajne sa to však týka iba druhu húb, z ktorých sa vyrába modrý syr, alias niva. Okrem toho medzi ďalšie druhy húb, ktoré sa dajú konzumovať, patria enoki a hlivy ustricové.
Môže byť pre vás ťažké určiť typ huby rastúcej na chlebe, preto sa dôrazne odporúča, aby ste ju chovali mimo.
Nebezpečenstvo konzumácie plesnivého chleba
Nebezpečenstvo konzumácie plesnivého chleba v skutočnosti závisí od druhu huby, ktorá je v jedle prítomná. Existuje niekoľko druhov húb, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom a ďalšie nebezpečné choroby, napríklad salmonelu.
Rovnako len vdýchnutie plesnivého chleba môže spôsobiť problémy s dýchacími cestami. Pri vdýchnutí vzduchu okolo chleba je pravdepodobné, že váš nos priťahuje aj spóry plesní.
Výsledkom je, že tieto spóry môžu spôsobiť dýchacie ťažkosti, ako je astma, najmä u tých z vás, ktorí sú alergickí na plesne.
Plesnivý chlieb môže tiež spôsobiť podráždenie úst, nosa a hrdla. V skutočnosti je to druh huby Stachybotrys chartarum môže tiež spôsobiť krvácanie, nekrózu kože a smrť.
Podľa výskumu z Medzinárodného vestníka aplikovaného a základného lekárskeho výskumu v skutočnosti existujú určité podmienky, ktoré tiež ovplyvňujú úroveň nebezpečenstva tohto problému.
Napríklad ľudia, ktorí majú nízky imunitný systém, napríklad cukrovku, sú náchylní na infekciu pri vdýchnutí Rhizopus z chleba. Aj keď sú tieto infekcie zriedkavé, sú celkom život ohrozujúce.
Ak sa u vás vyskytnú niektoré z príznakov uvedených nižšie, okamžite vyhľadajte lekára, aby ste dostali správnu liečbu a vyhli sa najhoršiemu.
- pri stolici a pri zvracaní je krv
- hnačka trvá viac ako tri dni
- horúčka nad 38 rokov°C.
- dehydratácia a močenie menej často
- časté mravčenie a rozmazané videnie
Tipy na skladovanie chleba, aby rýchlo plesnivel
Po poznaní nebezpečenstva konzumácie plesnivého chleba je na čase vedieť, ako chlieb správne skladovať. Je to preto, aby chlieb vydržal dlho a podľa času expiroval, aka nie je rýchlo plesnivý, pretože nie je dobrý na jeho skladovanie.
Tu je niekoľko rád, ako chlieb skladovať, aby sa zabránilo rastu plesní.
- Skladujte na suchom a chladnom mieste 3 - 5 dní
- Po otvorení skladujte vo vzduchotesnej nádobe
- Horúci chlieb nezakrývajte okamžite, pretože by bol vlhký
- Chlieb je možné zmraziť, pretože ho udržuje suchý a zabraňuje množeniu plesní
- Chlieb oddeľte voskovým papierom, aby ste ho ľahšie rozmrazili, keď ho chcete jesť
Nebezpečenstvo konzumácie plesnivého chleba je samozrejmé: zvyšuje riziko otravy jedlom a iných infekcií. Preto sa snažte nejesť plesnivé jedlá, pokiaľ sa huby skutočne nepoužívajú na výrobu jedál, napríklad syrov.
X
