Obsah:
- Ako sa vyrába sušené ovocie?
- Ktorý má najväčší obsah cukru: sušené ovocie alebo čerstvé ovocie?
- Preto by občerstvenie na sušenom ovocí nemalo byť príliš veľa
Väčšina ľudí uprednostňuje občerstvenie na sušenom ovocí pred verziou s čerstvým ovocím, pretože je praktickejšia. Sušiť sa dá takmer akékoľvek ovocie, od banánov, ananásov, datlí, hrozna (hrozienka alebo sultánky), sušených sliviek (sliviek) až po pomarančové šupky (sukade). Ale keď porovnáme sušené ovocie s čerstvým, ktoré má viac cukru? Poďte sa pozrieť na recenzie nižšie.
Ako sa vyrába sušené ovocie?
Existujú dva hlavné spôsoby, ako pripraviť suché ovocie, a to dlhodobé sušenie na slnku alebo sušenie v špeciálnom nástroji.
Pokiaľ je ovocie sušené, takmer všetok jeho obsah vody sa odparí. Tento proces sušenia spôsobuje, že ovocie je menšie, ľahšie a vráskavé.
Ktorý má najväčší obsah cukru: sušené ovocie alebo čerstvé ovocie?
Čerstvé ovocie je zdrojom potravy s vysokým obsahom cukru. Aj sušené ovocie stále obsahuje cukor. Je to tak preto, lebo proces sušenia ovocia veľmi nezníži obsah cukru. Odstráni sa voda, alias džús.
Takže pri porovnaní sa obsah cukru v jednom plátku čerstvého ovocia a jednom plátku v suchej verzii nelíši. Napríklad 30 hrozna obsahuje 12 gramov cukru a 48 kalórií. Pri rovnakom množstve obsahuje 30 hrozienok 10 gramov cukru a 47 kalórií. Nie je to až taký rozdiel, však?
Iné je to však, keď porovnávame na objem, alias hmotnosť hmoty. Obsah cukru v sušenom ovocí bude vyšší ako v čerstvom ovocí, pretože počet jednotiek v objeme sušeného ovocia je väčší ako v prípade čerstvého ovocia. Napríklad takto: 100 gramov hrozienok môže obsahovať 250 suchých hroznov, zatiaľ čo 100 gramov čerstvého hrozna pozostáva iba z 30 - 40 plodov. Preto 100 gramov hrozienok môže obsahovať až 60 gramov cukru a 300 kalórií, zatiaľ čo 100 gramov čerstvého hrozna obsahuje iba 16 gramov cukru a 65 kalórií.
Niektoré z chutí ovocia môžu byť navyše veľmi kyslé a pri sušení takmer nemožné ich zjesť. Preto sa počas výroby pridáva veľa sušeného ovocia s cukrom alebo sirupom, aby bolo vhodnejšie na konzumáciu. Pridanie cukru alebo sirupu môže ďalej zvýšiť obsah cukru v sušenom ovocí.
Preto by občerstvenie na sušenom ovocí nemalo byť príliš veľa
Proces sušenia ovocia zníži jeho pôvodnú veľkosť na malú veľkosť, pretože sa stratil obsah vody. Preto niekedy konzumácia sušeného ovocia môže spôsobiť, že zabudnete na seba. Možno si neuvedomíte, že ste príliš občerstvili kvôli nekonečnej zábave žuvania suchého ovocia.
Na rozdiel od toho, čo by ste mohli cítiť pri občerstvení na čerstvom hrozne. Môžete odhadnúť, koľko by ste mali zjesť, pretože veľký okrúhly tvar je dobre viditeľný. Obsah vody v čerstvom ovocí vám navyše pomôže rýchlo sa cítiť sýti.
Áno. Aj keď obidve vážia 1 gram, počet jednotiek medzi suchým a čerstvým ovocím je veľmi odlišný. V 100 gramovej mierke nájdete asi 30 - 40 hrozna, zatiaľ čo 100 gramov hrozienok môže pozostávať z 250 suchého hrozna.
Pamätajte, že sušené ovocie stále obsahuje cukor a kalórie. Čím viac budete jesť sušené ovocie, tým sa zvýši aj príjem kalórií a cukru. Ak je to príliš veľa, občerstvenie na sušenom ovocí môže mať stále riziko zvýšenia telesnej hmotnosti a zvýšenia hladiny cukru v krvi, aj keď je to stále zdravé ovocie.
Nezabudnite si tiež vždy prečítať informácie o výživovej hodnote kandizovaného ovocia, ktoré kupujete, na štítku a zistiť, koľko je to cukru.
X
