Obsah:
Ak chcete byť bez cukrovky, obmedzte konzumáciu cukru. Cukrovka vás núti jesť opatrnejšie. Nesprávne jedlo môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi a zhoršenie cukrovky. Niekedy môže použitie umelých sladidiel, ako je splenda a stévia, pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi u pacientov s cukrovkou. Ktorý z nich je však medzi Splendou a Steviou lepší?
Čo je to Splenda?
Splenda alebo sukralóza je umelé sladidlo, ktoré má úroveň sladkosti 600-krát sladšiu ako bežný cukor. Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) poznamenáva, že splenda môže byť kvôli svojej tepelnej stabilite náhradou cukru za vysoké spaľovanie.
Takže nezáleží na tom, či sa na prípravu pekárskych výrobkov používa plenda, ktorá sa pridáva do horúcich nápojov atď.
Splenda je tiež umelé sladidlo bez kalórií. Je to preto, že väčšina sleziny iba prechádza vaším telom bez toho, aby vás trávila. Splenda teda nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi a príjem kalórií. To vám zabráni v priberaní na váhe v dôsledku nadmernej konzumácie cukru a zabráni vám tiež zvýšenie cukru v krvi.
Čo je Stevia?
Stevia je umelé sladidlo vyrobené z listov rastliny Stevia rebaudiana. Na rozdiel od splendy má stévia nižšiu úroveň sladkosti, ktorá je iba 200 - 400-krát sladšia ako bežný cukor.
Ukazuje sa však, že nie všetky druhy sladidiel stévie sú bezpečné. Podľa FDA sú vysoko čisté sladidlá pre stéviu, ako napríklad Rebaudioside A, všeobecne bezpečné. Surový extrakt z listov stévie však nie je produkt zo stévie, ktorý je bezpečný na konzumáciu.
Rovnako ako splenda, aj stévia obsahuje umelé sladidlá, ktoré sú bez kalórií, takže znižujú riziko priberania. Ale bohužiaľ, stévia môže dať jedlu trochu trpkú príchuť.
Ktoré umelé sladidlo je lepšie medzi splendou a stéviou?
Splenda a stévia sú umelé sladidlá, ktoré majú stokrát vyššiu sladkosť ako stolový cukor. Aj napriek ich sladkej chuti, ani splenda, ani stévia nemôžu ovplyvniť hladinu cukru v krvi. Toto umelé sladidlo sa teda široko používa ako náhrada cukru pre diabetikov.
V porovnaní s tým môže byť splenda lepšou voľbou ako stévia na sladenie jedál pri vysokých teplotách, ktoré sa pridávajú napríklad pri príprave cesta na koláče. Stévia je však rovnako sladká.
Aj keď je to pre konzumáciu veľmi prospešné a všeobecne bezpečné, nekonzumujte nadmerné množstvo nádhery alebo stévie. Splenda a stévia sú však umelé výrobky, ktoré môžu z dlhodobého hľadiska predstavovať riziká (aj keď tieto riziká nie sú s istotou známe).
Štúdia v časopise Journal of Pharmacology and Pharmacotherapeutics z roku 2011 uvádza, že sukralóza alebo splenda môžu byť za určitých podmienok toxické a zvyšovať riziko rakoviny, pretože obsahujú organické chloridy. Ďalšia teória však tvrdí, že proces trávenia sleziny v tele nezabezpečuje správne podmienky na to, aby slezina uvoľňovala chlorid, takže riziko, že slezina bude toxická a riziko rakoviny bude zvýšené, je veľmi malé.
Najdôležitejšie a musíte si uvedomiť, že je najlepšie použiť splendu alebo stéviu, ak je to potrebné, a nepreháňať to. Okrem toho tiež musíte obmedziť konzumáciu sladkých jedál alebo nápojov a spotrebu pridaného cukru, aby sa udržal cukor v krvi.
X
