Funkčné potraviny, druhy potravín, ktoré sú obohatené o ďalšie živiny pre výživovú primeranosť

Doteraz môžete často vidieť rôzne druhy potravinových výrobkov, o ktorých sa tvrdí, že sú zdravé. S pokrokom v technológii ľudia vytvárajú potraviny obohatené o určité živiny, aby produkovali zdravšie potraviny. Jedným z druhov potravín, ktoré môžete často počuť, je funkčné jedlo. Čo to sakra je?

Čo sú to funkčné potraviny?

Funkčné potraviny sú potraviny alebo nápoje, ktoré sú obohatené o určité živiny alebo látky (napríklad vitamíny, minerály, vláknina a probiotiká) mimo prírodných živín, ktoré už tieto potraviny obsahujú. Účelom je zvýšiť hodnotu potravín, aby mohli mať pozitívny vplyv na zdravie nad rámec súčasnej základnej výživovej hodnoty.

Aké sú niektoré príklady?

Medzi funkčné potraviny patrí veľmi široká škála potravinárskych výrobkov. Od potravín vyrobených z určitých funkčných zložiek (napríklad mliečne výrobky obsahujúce probiotiká) až po základné potraviny obohatené určitými výživnými látkami (ako sú obohatené cereálie s kyselinou listovou, kuchynský olej obohatený o vitamín A, vajcia obohatené o kyseliny. Omega-3 tuky a mnoho ďalších).

Príklady funkčných prísad bežne pridávaných do potravín sú:

Probiotiká sú dobré baktérie, ktoré sú rovnaké ako baktérie vo vašich črevách. Konzumácia potravín, ktoré obsahujú probiotiká, môže zlepšiť vaše zdravie čriev.
Prebiotiká môžu podporovať rast dobrých baktérií v črevách a brzdiť rast škodlivých baktérií v črevách, čím tiež zlepšujú zdravie čriev.
Stanoly a steroly môžu mať účinok na zníženie hladiny cholesterolu, preto sa často pridávajú do nízkotučného margarínu.

Sú tieto potraviny prospešné pre zdravie?

Funkčné potraviny sú často označené určitými zdravotnými tvrdeniami, ktoré tvrdia, že môžu byť prospešné pre zdravie. Možno je to pravda. Vy ako spotrebiteľ však musíte byť pri výbere jedla múdri. Nezriedka sú tieto tvrdenia tiež zavádzajúce, takže tomu neverte ľahko.

Je dôležité, aby ste sa druhýkrát pozreli medzi potravinami a výživnými látkami alebo funkčnými prísadami, ktoré do nich pridávajú. Zistite, či môžu byť látky pridávané do potravín absorbované potravinami. A potom, čo zjete tieto funkčné potraviny, pociťujete vplyv na vaše zdravie, napríklad na krvný tlak alebo cholesterol v krvi.

Pamätajte, že funkčné potraviny nie sú náhradou potravín

Aj keď funkčné potraviny obsahujú rôzne výživné látky, ktoré môžu zlepšiť zdravie a pomôcť vám splniť potrebné živiny, tieto potraviny stále nemôžu nahradiť prirodzené živiny, ktoré sa v potravinách nachádzajú. Stále sa musíte snažiť uspokojiť svoje výživové potreby vyváženou výživovou stravou (konzumácia potravinových zdrojov sacharidov, rastlinných bielkovín, živočíšnych bielkovín, zeleniny a ovocia).

Koniec koncov, funkčné potraviny môžu poskytnúť iba zdravotné výhody, nie poskytnúť riešenie vašich zdravotných problémov. Do svojej každodennej stravy môžete pridať funkčné jedlá ako zdravú alternatívu. Nezabudnite však stále jesť ďalšie čerstvé jedlá, ktoré obsahujú prírodné živiny.