Obsah:
- Aký je rozdiel medzi plnotučným a odstredeným mliekom?
- Je pravda, že odtučnené mlieko je zdravšie ako plnotučné?
- Čo tak odstredené mlieko?
- Takže, zvoliť plnotučné alebo odtučnené mlieko?
Mlieko je zdrojom bielkovín pre vaše telo. Nielen pre malé deti alebo malé deti sa veľa mliečnych výrobkov ponúka aj pre tínedžerov, dospelých a starších ľudí. Mlieko sa v skutočnosti ponúka v rôznych druhoch, napríklad v plnotučnom a odstredenom mlieku. Pre tých z vás, ktorí držia diétu alebo znižujú príjem tukov, môžete dať prednosť odstredenému mlieku pred plnotučným. Ale ktorý z nich je v skutočnosti zdravší?
Aký je rozdiel medzi plnotučným a odstredeným mliekom?
Oba druhy mlieka sa vyznačujú obsahom tuku v nich. Plnotučné mlieko má vyšší obsah tuku ako odstredené mlieko. Vo výrobnom procese je obsah tuku v odstredenom mlieku zámerne eliminovaný, takže je veľmi nízky, menej ako 0,5%. Medzitým je obsah tuku v plnotučnom krémovom mlieku okolo 3,25%. Kvôli tomuto obsahu tuku má plné smotanové mlieko vyššie kalórie v porovnaní s odstredeným mliekom.
ČÍTAJTE TIEŽ: Poznajte druhy mlieka a ich rozdiely
Obsah tuku v rozdielnom mlieku vo všeobecnosti neovplyvňuje iné živiny prítomné v mlieku. Živiny medzi plnotučným a odstredeným mliekom zostávajú rovnaké, ako napríklad vitamín D, vitamín A, vápnik, fosfor, vitamín B2 a vitamín B12. Obsah omega-3 mastných kyselín v týchto dvoch druhoch mlieka je však odlišný.
Čím viac tuku obsahuje mlieko, tým vyšší je obsah omega-3 mastných kyselín v mlieku. Omega-3 mastné kyseliny sú veľmi prospešné pre zdravie vášho srdca a mozgu. Štúdia spájajúca obsah omega-3 mastných kyselín v mlieku s cukrovkou skutočne ukázala, že u tých, ktorí pili mlieko s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín, bola pravdepodobnosť vzniku cukrovky nižšia o 44%.
Je pravda, že odtučnené mlieko je zdravšie ako plnotučné?
Ak si vyberiete odstredené mlieko, vyberáte mlieko s menším obsahom tuku. Plné smotanové mlieko medzitým obsahuje viac tuku, ale nemusí to pre vás byť nezdravé.
Mlieko obsahuje nasýtené tuky, ktoré podľa niekoľkých štúdií súvisia s ochorením srdca. Ľudia preto uprednostňujú odstredené mlieko, ktoré obsahuje menej tuku ako plnotučné mlieko. Niekoľko nedávnych štúdií však tiež ukázalo, že obsah nasýtených tukov v mlieku nespôsobuje srdcové choroby.
Plnotučné krémové mlieko teda nie je také zlé, ako si myslíte. V skutočnosti výskum publikovaný v Škandinávskom vestníku primárneho zdravia v roku 2013 ukazuje, že mliečny tuk je spájaný s nižšou mierou brušnej obezity v porovnaní s mliekom s nízkym obsahom tuku. Účastníci tejto štúdie, ktorí prijímali mlieko s vysokým obsahom tukov, mali o 48% nižšie riziko vzniku brušnej obezity. Tí, ktorí konzumujú nízkotučné mlieko, majú zatiaľ o 53% vyššie riziko výskytu brušnej obezity.
ČÍTAJTE TIEŽ: Je pravda, že kofeín môže vyvolať hypertenziu a srdcové choroby?
Ďalšia štúdia zverejnená spoločnosťou Nutrition Research v roku 2014 tiež uvádza, že plnotučné krémové mlieko môže znížiť riziko obezity, najmä brušnej. V jednom prehľade 11 zo 16 štúdií tiež preukázalo, že konzumácia mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tukov je spojená s nižším rizikom obezity. Niektorí odborníci tvrdia, že vyšší obsah tuku v mlieku môže človeka po jeho konzumácii uspokojiť a nasýtiť, aby nejedol viac.
Inými slovami, konzumácia plnotučného krémového mlieka vám môže pomôcť viac regulovať váhu. Niekoľko štúdií tiež preukázalo, že konzumácia plnotučného krémového mlieka môže pomôcť zabrániť priberaniu.
Čo tak odstredené mlieko?
Odstredené mlieko môže byť najlepšou voľbou pre tých z vás, ktorí držia diétu. Vďaka nízkemu obsahu tuku je odtučnené mlieko menej kalórie. Odstredené mlieko však stále môže poskytnúť potrebný proteín, asi 8 gramov bielkovín na pohár mlieka. Odstredené mlieko má tiež vysoký obsah vápnika, okolo 300 mg na pohár.
Buďte však opatrní, aj keď odtučnené mlieko obsahuje menej tuku, nemusí nevyhnutne obsahovať menej cukru. Potraviny alebo nápoje s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku majú zvyčajne vyšší obsah cukru. Po znížení obsahu tuku sa do tohto produktu pridá viac cukru na zlepšenie chuti. Musíte vedieť, že čím viac obsahu tuku, tým lepšia je chuť jedla alebo nápoja.
ČÍTAJTE TIEŽ: Nízkotučné alias Nízkotučné jedlá nie sú vždy zdravé
Takže, zvoliť plnotučné alebo odtučnené mlieko?
Všetko závisí od vašich preferencií a preferencií. Bez ohľadu na výber môžu byť vo vašej strave zdravé voľby. Plná smotana alebo odtučnené mlieko majú výživné látky, ktoré vaše telo potrebuje. Tiež by ste ho mali prispôsobiť potrebám a jedlu, ktoré zjete za deň, ak chcete konzumovať plnú smotanu alebo odstredené mlieko.
Ak hľadáte postup na chudnutie, môže byť odstredené mlieko tou správnou voľbou. Po vypití odstredeného mlieka a ešte sa necítite plní, by ste však nemali jesť viac ako obvykle, aby ste zabránili priberaniu.
X
