Sprievodca prípravou, spracovaním a dávaním detskej výživy

Od narodenia do šiestich mesiacov veku sa denný príjem dieťaťa získava iba z výlučného dojčenia. Spolu s rastúcimi výživovými potrebami dieťaťa bude potrebovať aj iný príjem potravy ako materské mlieko. Aby ste dosiahli optimálne kŕmenie pre kojencov, musíte pochopiť všetky nasledujúce dôležité informácie.

Prečo deti potrebujú ďalší príjem vo veku 6 mesiacov?

Výhradné dojčenie je najlepším krmivom pre deti narodené do šiestich mesiacov. Počas výlučného obdobia dojčenia sa odporúča, aby ste svojmu drobcovi nedávali žiadne ďalšie jedlá ani nápoje.

Je to preto, že vo veku menej ako šesť mesiacov je výlučné dojčenie schopné uspokojiť denné výživové potreby dieťaťa.

Po šiestom mesiaci veku však tieto zásoby živín dôjdu a samotné dojčenie už nie je schopné uspokojiť potreby dieťaťa.

To je dôvod, prečo je potrebný prísun doplnkových potravín alebo doplnkových potravín pre deti, keď majú 6 mesiacov.

Ako už z názvu vyplýva, táto doplnková potravina sa podáva spolu s materským mliekom. Inými slovami, aj napriek tomu, že už nie je čas na to, aby vaše ratolesť výhradne dojčila, materské mlieko by sa malo stále podávať.

Poskytovanie doplnkových potravín sa javí ako prechodné alebo prechodné obdobie pre deti, ktoré predtým dostávali iba materské mlieko.

Predtým, ako budete skutočne jesť tuhú stravu v rodinnej strave, podávanie doplnkových potravín pomáha deťom adaptovať sa, zatiaľ čo im bude stále podávané materské mlieko a počiatočná dojčenská výživa.

Môžete tiež upraviť doplnkové jedlá pre kojencov podľa harmonogramu MPASI na základe veku dieťaťa.

Ak zistíte, že existuje jedna alebo druhá vec, ktorá vedie k tomu, že chcete svojmu dieťaťu zavádzať tuhú stravu pred dosiahnutím veku šiestich mesiacov, je lepšie sa najskôr poradiť so svojím lekárom.

Výber jedla pre kojencov

Doplnkové kŕmenie (MPASI) pre deti do dvoch rokov sa môže uskutočňovať postupne.

Môžete začať tým, že dáte textúru rozdrveného a nasekaného tuhého jedla, aby bolo dieťa neskôr schopné jesť rodinné jedlo.

Príprava jedla pre vaše malé dieťa je skutočne ľahká, pokiaľ poznáte správne možnosti. Pokyny pre vyváženú výživu vydané Ministerstvom zdravotníctva Indonézskej republiky popisujú rôzne zložky potravy pre kojencov, a to:

Kompletné doplnkové tuhé látky pozostávajúce zo základných potravín, príloh pre zvieratá, zeleninových príloh, zeleniny a ovocia.
Jednoduché doplnkové potraviny, ktoré pozostávajú zo základných potravín, zo zvieracích alebo zeleninových príloh a zo zeleniny alebo ovocia.

Na druhej strane venovanie pozornosti zloženiu potravy vášho drobca nie je úplné bez znalosti dobrých kritérií.

Indonézske ministerstvo zdravotníctva vysvetľuje kritériá pre dobré doplnkové potraviny pre kojencov, vrátane:

Hustá energia, bielkoviny a mikroživiny, ktoré chýbajú v materskom mlieku, ako sú železo, zinok, vápnik, vitamín A, vitamín C a kyselina listová.
Neobsahuje ostré korenie a používa len toľko cukru, soli, arómy, farbivá alebo konzervačné látky.
Ľahko sa jedia a milujú ich deti.

Ako vysvetlenie uvádzam niekoľko možností stravovania, ktoré môžete deťom predstaviť:

1. Ovocie a zelenina

Poskytovanie rôznych druhov ovocia a zeleniny pre batoľatá je povolené od prvého príjmu dieťaťa, okrem materského mlieka, vo veku 6 mesiacov.

U detí, ktoré častejšie dostávajú rôzne dobré a kvalitné ovocie a zeleninu, je väčšia pravdepodobnosť, že si tieto jedlá vychutnajú ako dospelí.

Ak medzitým odložíte podávanie ovocia a zeleniny, kým dieťa nie je o niečo staršie, zvyčajne má tendenciu odmietať a je ťažšie ho mať rád.

Okrem toho, že zelenina a ovocie sú bohaté na živiny, ako sú vitamíny, minerály a vláknina, urobia ich krásnymi aj pre deti od 6 mesiacov.

Je to preto, lebo zmes zeleniny a ovocia môže dodať farbe jedlo, ktoré podávate. Ak sa zdá, že váš drobec odmieta zeleninu alebo ovocie, ktoré mu dávate, mali by ste byť trpezliví a nenúťte ho.

Skúste dať ďalšie ponuky MPASI a potom o pár dní naservírovať tú istú zeleninu alebo ovocie.

Zvyčajne musíte dieťa nakŕmiť rovnakou zeleninou alebo ovocím najmenej 10 - 15 krát, kým sa rozhodnete, či mu chutí alebo nie.

Počas obdobia zoznamovania sa s rôznymi druhmi dobrej a dobrej zeleniny a ovocia je v poriadku dať deťom rôzne príchute.

Vychádzajúc zo zeleniny alebo ovocia, ktoré sú sladké, kyslé, bývajú horké.

Táto metóda pomôže vášmu drobcovi naučiť sa a zvyknúť si, že si postupne obľúbi rôzne príchute jedál.

2. Zdroje živočíšnych bielkovín

Medzi bielkoviny v kategórii zvierat patria zvieratá, ktoré zahŕňajú červené mäso, kuracie mäso, hovädziu pečeň, kuraciu pečeň, vajcia, morské plody a syr pre kojencov.

Mäso je dobrým zdrojom živín vrátane železa, zinku a vitamínu D. Ako už bolo vysvetlené, zásoby železa u dieťaťa sa vyčerpajú vo veku šiestich mesiacov.

Preto je zahrnutie príjmu železa do dennej stravy dieťaťa dôležité pre uspokojenie jeho potrieb.

Okrem mäsa nie je o nič menej dobré dať deťom aj morské plody, pokiaľ nie sú alergické. Morské plody, ako sú ryby, krevety, kalamáre a iné, sú pre deti zdrojom bielkovín, minerálov a vitamínov.

Omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v lososoch sú tiež dobré na pomoc pri udržiavaní zdravia srdca dieťaťa pri podpore vývoja mozgu.

Nezabudnite, vždy sa snažte zabezpečiť, aby bol tento zdroj živočíšnych bielkovín uvarený, kým nebude úplne uvarený.

Ak svojmu malému podávate ryby alebo morské plody, uistite sa, že je tiež bez ortuti a či v ňom nezostávajú žiadne tŕne.

Čo treba brať do úvahy pri podávaní detskej výživy?

Niektoré z nasledujúcich vecí, ktoré musíte venovať pozornosť pri podávaní jedla deťom:

1. Načasovanie živočíšnych a rastlinných bielkovín

Ako už bolo vysvetlené, zoznámenie detí s rôznymi zdrojmi potravy by sa malo robiť už od malička.

Rovnako tak aj pri poskytovaní zdrojov živočíšnych a rastlinných bielkovín, ktoré je možné začať používať od veku šiestich mesiacov, alias obdobia MPASI.

Zdroje živočíšnych bielkovín zahŕňajú hovädzie, kuracie, hovädzie pečeň, kuracie pečeň, vajcia a tiež rôzne morské plody.

Zatiaľ čo tofu a tempeh patria medzi výber zdrojov rastlinných bielkovín.

2. Pri varení živočíšnych zdrojov bielkovín buďte opatrní

Aj keď je to veľmi prípustné, odporúča sa, aby ste sa ubezpečili, že vajcia, ryby a mäso podávané deťom sú úplne uvarené.

Je to preto, že nedostatočne tepelne upravené zdroje živočíšnych bielkovín sú vystavené riziku, že budú obsahovať baktérie. Ak tieto jedlá konzumujú deti, je možné, že u dieťaťa nastanú problémy s výživou a choroby.

3. Venujte pozornosť výberu detskej výživy a nápojov

Dojčatám sa neodporúča dávať med a deťom, ktoré majú menej ako 12 mesiacov, ovocný džús.

Okrem toho sa vyhýbajte tiež poskytovaniu potravín s vysokým obsahom sladidiel a tukov.

4. Venujte pozornosť spôsobu varenia a podávania detskej výživy

Pred spracovaním jedla pre vášho drobca musíte dbať na čistotu rúk a kuchynské náradie. Nemenej dôležité je oddeliť dosku na krájanie, ktorá slúži na rezanie surových a varených surovín.

Nakoniec sa uistite, či sú ruky dieťaťa pred jedlom čisté.

5. Použitie oleja, masla a kokosového mlieka je povolené

Ak je to potrebné, je v poriadku pridať do jedla vášho drobca olej, maslo alebo kokosové mlieko.

Pridanie oleja, masla a kokosového mlieka môže byť pre vaše ratolesti užitočné ako doplnok kalórií.

Pravidlá výživy dojčiat vo veku 6 - 11 mesiacov

Poskytovanie stravy pre kojencov sa nedá robiť nedbalo. Okrem toho, že musíte venovať pozornosť výberu jedál pre svoje malé dieťa, musíte tiež porozumieť ich štruktúre v každom veku.

Na začiatku prechodu od výlučného dojčenia nie je možné deťom okamžite dať rodinné jedlo.

Aby ste neprijali nesprávne kroky, tu je vývoj textúry, frekvencie a podielu detskej výživy v každej vekovej fáze:

Dojčatá vo veku 6 - 8 mesiacov

Keď je dieťa vo veku 0-6 mesiacov predtým, je vždy dojčené, teraz to už nie je ono. Môžete začať dodávať doplnkové potraviny s krémovou textúrou (roztlačený) alebo filtrované (pyré).

Frekvencia stravovania detí vo veku 6 - 8 mesiacov je zvyčajne okolo 2 - 3 krát pri hlavných jedlách a 1 - 2 krát pri občerstvení alebo detskom občerstvení podľa ich chutí.

Pokiaľ ide o porciu jedla, začnite s 2 - 3 polievkovými lyžicami, ktoré možno ďalej zväčšiť až do ½ šálky veľkosti 250 mililitrov (ml).

Dojčatá vo veku 9 - 11 mesiacov

Vo veku 9 - 11 mesiacov môže byť vášmu dieťaťu obvykle podávané jemne nasekané jedlo (mletý), nahrubo nasekané (nasekané) a finger food (prstové jedlo).

Frekvencia stravovania sa v tomto veku zvýšila na 3-4 krát pri hlavných jedlách a 1-2 krát pri občerstvení podľa želania vášho drobca.

Rovnako tak s porciou jedného jedla, ktorá je schopná dosiahnuť ½ šálky veľkosti 250 ml.

Je v poriadku poskytovať stravu pre deti do 6 mesiacov?

V ideálnom prípade by deti nemali dovolené jesť a piť iné ako materské mlieko, ak ešte nemajú 6 mesiacov.

Podporuje to citácia Indonézskej pediatrickej asociácie (IDAI). Podľa IDAI samotné dojčenie, pokiaľ má dieťa menej ako 6 mesiacov, je schopné uspokojiť denné výživové potreby dieťaťa.

Niekedy však existujú určité podmienky, ktoré dieťaťu sťažujú výhradné dojčenie.

Táto podmienka je zvyčajne spôsobená nedostatočnou tvorbou materského mlieka, takže nie sú splnené výhradné potreby dieťaťa pri dojčení.

Okrem toho existujú rôzne ďalšie zdravotné ťažkosti, ktoré deťom neumožňujú získať materské mlieko.

Medzi tieto stavy patrí galaktozémia u dojčiat, matiek podstupujúcich chemoterapiu, ako aj stavy HIV, tuberkulózy a herpesu u matiek.

Dojčatám s galaktozémiou sa neodporúča dojčiť materské mlieko, pretože ich telá nie sú schopné premieňať galaktózu na glukózu.

Rovnako pre matky, ktoré majú HIV a podstupujú chemoterapiu na rakovinu. Obidva tieto stavy tiež nesmú dieťaťu akýmkoľvek spôsobom dávať materské mlieko.

Medzitým, ak má matka tuberkulózu a opar, dojčenie sa dá ešte urobiť prečerpaním a dojčením z fľaše.

Matky by však nemali dojčiť svoje deti priamo pri herpesových stavoch s léziami na prsiach.

V takomto prípade je zvyčajne dovolené dávať deťom menej ako 6 mesiacov po užití iného ako materského mlieka.

S poznámkami sa najskôr poraďte so svojím lekárom, aby ste zistili, aký príjem potravy a nápojov je najlepší pre deti do 6 mesiacov.

Lekár zvyčajne posúdi indikáciu podávania doplnkových potravín pred 6 mesiacmi a príznaky pripravenosti tuhých látok na kojenie.

Na stránke Mayo Clinic môžu byť deti vo veku od 4 do 6 mesiacov zoznámené s doplnkovými potravinami s materským mliekom (MPASI), ktorých textúra je upravená ako sušina pre deti vo veku 6 mesiacov.

Ako pripraviť detskú stravu

Nemenej dôležité je poznamenať proces prípravy detskej výživy.

To sa zameriava na zabezpečenie toho, aby kvalita jedla podávaná vášmu drobcovi bola skutočne dobrá, aby vyhovovala každodenným výživovým potrebám a podporovala ich rast a vývoj.

Ako pripraviť detskú stravu

Pri príprave alebo spracovaní jedla pre vaše malé dieťa je tu niekoľko tipov, ktoré môžete použiť:

Uistite sa, že ste si pred spracovaním jedla malého dieťaťa umyli ruky mydlom a tečúcou vodou.
Zaistite, aby kuchynské a stravovacie potreby na spracovanie a servírovanie jedla vášho drobca boli čisté.
Pred jedlom si znova umyte ruky a dieťa, a to aj po toalete a vyčistení výkalov vášho drobca.
Skladujte jedlo určené pre vaše dieťa v čistej a bezpečnej nádobe a na bezpečnom mieste.
Nepoužívajte rovnakú dosku na krájanie surových a varených surovín.

Môžete pridať cukor, soľ a micin?

Možno máte často zmätok v pridávaní cukru, soli a mikín do detskej výživy. Ak dostanete tieto ďalšie príchute, obávate sa, že nie je čas na dieťa.

Ak však nedostanete tieto ďalšie príchute, bude vaše dieťa pre jemnú chuť jesť ťažko. Je dôležité vedieť, že podávanie cukru, soli pre deti a mikrónov pre kojencov nie je skutočne problém.

Pretože dospelí ako vy môžu odmietnuť jesť jedlá, ktoré chutia nevýrazne, dokonca aj váš malý.

Je to len to, IDAI odporúča, aby sa cukor a soľ pre deti do 12 mesiacov podávali v najmenšom možnom množstve. Rovnako ako pri micine by ste nemali dávať príliš veľa.