Obsah:
- Aké živiny obsahuje brokolica?
- Výhody brokolice pre zdravie ľudského tela
- 1. Protirakovinové potravinové zdroje
- 2. Detoxikujte telo
- 3. Zlepšite zdravie pokožky
- 4. Udržujte zdravie trávenia
- 5. Udržujte zdravie očí
- 6. Posilňuje vytrvalosť
- 7. Udržujte zdravé kosti
- Obsah vápnika a minerálov v brokolici je ľahšie absorbovaný telom a je veľmi prospešný pre rast kostí detí a jednotlivcov náchylných na osteoporózu.
- 8. Udržujte zdravé lono
- Brokolica obsahuje rôzne živiny potrebné na uspokojenie výživových potrieb tehotných žien, najmä kyselinu listovú, ktorá predchádza vrodeným chybám.
- 9. Udržiavajte zdravé cievy
- Obsah minerálov v brokolici pomáha zlepšovať prietok krvi, aby zabránil vysokému krvnému tlaku, okrem iného obsahu výživy v brokolici tiež pomáha inzulínu vyrovnávať hladinu cukru v krvi.
- Rôzny obsah vitamínov B tiež pomáha znižovať riziko aterosklerózy tým, že zabraňuje tvorbe prebytočného homocysteínu v cievach.
- 10. Predchádzajte anémii
- Dajte si však pozor na vedľajšie účinky brokolice
- Ako udržiavať výživový obsah brokolice
Brokolica je zelená zelenina z čeľade kapustovitých rastlín. Brokolica pochádza z Talianska a je známa od šiesteho storočia. Brokolica je doteraz známa ako najzdravší zdroj potravy, pretože obsahuje množstvo výživných látok vrátane zdrojov, ktoré je možné získať iba z rastlín, a to fytonutrientov, ktoré majú pre organizmus mnoho zdravotných výhod.
Aké živiny obsahuje brokolica?
Brokolica je bohatá na rôzne živiny, najmä vitamíny a minerály. Každých 156 gramov brokolice alebo každá porcia brokolice môže vyhovieť rôznym druhom výživových potrieb, vrátane:
- Vitamín - Dodržiavajte dostatočné množstvo vitamínov C a K ako celku (100%), potreba folátov je okolo 42%, vitamíny B5, A, B2, B6, E a cholín sú okolo 13 - 19% a vitamíny B1 a B3 sú okolo 5 -8% potreby denne.
- Minerálne - Chróm potrebuje okolo 53%, fosfor a mangán okolo 15%, draslík a meď okolo 11-13% a horčík, zinok, železo, vápnik a selén okolo 5-8% dennej potreby.
- Makroživiny - spĺňajú potrebu vlákniny asi 21%, bielkoviny až 7% a omega-3 až 8% dennej potreby.
Brokolica obsahuje aj ďalšie živiny v rôznom množstve a potrebách, ako je síra, betakarotén, antioxidanty a rôzne fytoživiny.
Výhody brokolice pre zdravie ľudského tela
1. Protirakovinové potravinové zdroje
Spotreba 1-2 pohárov brokolice denne dokáže napraviť rôzne poškodenia tela spôsobené rakovinou.
Medzi rôzne obsahy brokolice, ktoré môžu pôsobiť ako protirakovinové látky, patria rôzne fytoživiny, vitamíny C, A a E, ako aj minerály ako draslík a selén.
Tieto živiny môžu pôsobiť ako antioxidanty a pomáhajú metabolizovať kyslík a predchádzať zápalu na bunkovej úrovni, ktorá je počiatočnou fázou vývoja rakoviny.
2. Detoxikujte telo
Vysoký obsah vitamínu C a síry v brokolici pomáha znižovať toxíny v krvi, ktoré spôsobujú svrbenie, vyrážky, dnu, artritídu a reumu.
3. Zlepšite zdravie pokožky
Obsah vitamínu C, komplexu vitamínu B a vitamínu E pomáha nahradiť poškodené kožné tkanivo, zatiaľ čo vitamíny A a K a kyselina listová fungujú ako zosvetlenie pokožky. Brokolica má tiež rôzne fytoživiny, ktoré zabraňujú poškodeniu pokožky vystavením slnečnému žiareniu.
4. Udržujte zdravie trávenia
Obsah vlákniny v brokolici pomáha predchádzať a liečiť zápchu, okrem toho horčík a rôzne vitamíny v brokolici znižujú kyslosť žalúdka, takže môže zlepšovať funkciu vstrebávania živín a predchádzať zápalom v zažívacom trakte.
5. Udržujte zdravie očí
Obsah betakaroténu, vitamínov A, B, C a E a fosforu zabraňuje poškodeniu očných buniek a kataraktu a pomáha opraviť poškodenie očí spôsobené žiarením.
6. Posilňuje vytrvalosť
Obsah vitamínu C a rôznych minerálov a fytoživín z brokolice pomáha budovať imunitu a predchádzať rôznym infekciám.
7. Udržujte zdravé kosti
Obsah vápnika a minerálov v brokolici je ľahšie absorbovaný telom a je veľmi prospešný pre rast kostí detí a jednotlivcov náchylných na osteoporózu.
8. Udržujte zdravé lono
Brokolica obsahuje rôzne živiny potrebné na uspokojenie výživových potrieb tehotných žien, najmä kyselinu listovú, ktorá predchádza vrodeným chybám.
9. Udržiavajte zdravé cievy
Obsah minerálov v brokolici pomáha zlepšovať prietok krvi, aby zabránil vysokému krvnému tlaku, okrem iného obsahu výživy v brokolici tiež pomáha inzulínu vyrovnávať hladinu cukru v krvi.
Rôzny obsah vitamínov B tiež pomáha znižovať riziko aterosklerózy tým, že zabraňuje tvorbe prebytočného homocysteínu v cievach.
10. Predchádzajte anémii
Pravidelná konzumácia brokolice pomáha dosiahnuť dostatočné množstvo železa a omega-3 v prevencii anémie.
Okrem toho obsah medi (meď) napomáha funkcii železa pri tvorbe červených krviniek.
Dajte si však pozor na vedľajšie účinky brokolice
Všeobecne platí, že brokolica obsahuje prísady, ktoré sú pre väčšinu ľudí bezpečné na konzumáciu, ale za určitých podmienok môžu rušiť.
Nadmerná konzumácia brokolice môže spôsobiť niekoľko vedľajších účinkov, ako sú alergie, ktoré sa vyskytujú u osôb s citlivou štítnou žľazou.
Niektoré lieky na zriedenie krvi u pacientov s cievnou mozgovou príhodou môžu tiež reagovať s konzumáciou brokolice, takže liečba môže byť menej účinná.
Ako udržiavať výživový obsah brokolice
Spôsob, akým sa podáva, ovplyvní výživový príjem brokolice, najmä ak chce mať niekto účinok na liečenie rakoviny, musí sa čo najlepšie zachovať obsah brokolice.
Tu je niekoľko vecí, ktoré je potrebné vziať do úvahy, aby sa udržal výživový obsah brokolice:
- Vrch brokolice očistite a ponorte na 30 minút do slanej vody a znova umyte studenou vodou, aby ste sa ubezpečili, že brokolica neobsahuje pesticídy.
- Jesť výživnú brokolicu sa najlepšie podáva surové alebo vo forme šalátu.
- Brokolicu varte príliš dlho. Časový limit na varenie je asi 20 minút, použitie mikrovlnnej rúry je asi 3 minúty, zatiaľ čo varenie brokolice restovaním je najdlhšie asi 5 minút.
- Varenie brokolice varením a použitím rúry na vysokú teplotu poškodí výživový obsah brokolice.
- Brokolicu konzumujte čerstvú. Ak ju budete uchovávať v chladničke, brokolica zostane čerstvá.
