4 Fakty o dátume exspirácie, ktoré potrebujete vedieť

Každý balený potravinársky výrobok musí obsahovať dátum spotreby. Dátum exspirácie je bezpečný limit pre potraviny určené na konzumáciu. Ak uplynie od tohto dátumu, potraviny sa stanú nevhodnými na konzumáciu. Ale naozaj rozumiete, čo sa myslí pod dátumom spotreby? Môže sa stať, že váš predpoklad je zatiaľ nesprávny, takže tu nájdete viac informácií o expirácii.

1. Niektoré podmienky týkajúce sa dátumu spotreby

Existuje niekoľko výrazov, ktoré označujú dátum spotreby každého potravinového výrobku. Musíte vedieť, že význam každého z týchto výrazov môže byť odlišný. Napríklad:

• Dátum „Predať do“, znamená to, ako dlho je možné tento produkt zobraziť v obchode. Vy ako spotrebiteľ by ste si mali tieto výrobky kúpiť pred dátumom splatnosti. Tieto potravinové výrobky sú však stále bezpečné na konzumáciu niekoľko dní po tomto dátume, pokiaľ sú správne skladované a v dobrom stave (vrátane čerstvosti, chuti a konzistencie). „Predať do“ je posledný dátum, kedy bol produkt na najvyššej úrovni kvality.
• Dátum „najlepšie, ak ich spotrebuje“ alebo „minimálne do“To znamená, že potravinové výrobky sú vhodné na konzumáciu pred týmto dátumom, pretože ich kvalita (pokiaľ ide o čerstvosť, chuť a štruktúru) je pred týmto dátumom veľmi dobrá. Napríklad chlieb uplynul týmto dátumom, ale jeho kvalita je stále dobrá (nie plesnivá), takže sa dá stále konzumovať.
• Spotrebovať do dátumu, čo znamená, že toto je posledný dátum, kedy by sa mal produkt použiť. Po tomto dátume sa kvalita produktu (vrátane chuti a textúry) zhorší.
• Dátum exspirácie alebo „expirácia“, často skrátené ako „exp“ znamená, že výrobok po tomto dátume už nebude spôsobilý na konzumáciu. Potraviny by sa mali okamžite zlikvidovať. Toto je dátum súvisiaci s bezpečnosťou potravín. Zvyčajne sú uvedené v konzervovaných alebo balených potravinách.

2. Dátum „minimálnej trvanlivosti“ pre neotvorené výrobky

Často sa stretnete s potravinovými výrobkami, ktoré majú uvedený dátum „minimálna trvanlivosť do“ alebo „dobrá doba do spotreby“, tento dátum sa týka iba výrobkov, ktoré neboli otvorené. Ak bol produkt otvorený a potom ho uložíte, neodporúča sa odkazovať na tento dátum.

Potraviny, ktoré boli otvorené, budú pravdepodobne kontaminované (napríklad vzduchom). Kvalita týchto potravín teda môže klesnúť pred dátumom „minimálnej trvanlivosti“, najmä ak nie sú potraviny správne skladované. Textúra, chuť, sviežosť, aróma a výživový obsah potravín sa môžu po dlhodobom vystavení vzduchu meniť.

Aby ste zabránili zníženiu kvality potravín alebo plesnivým potravinám, mali by ste okamžite použiť otvorené potraviny. Ak nie, mali by ste tieto potravinárske výrobky správne skladovať podľa pokynov uvedených na obale.

3. Potraviny, ktoré prešli dátumom minimálnej trvanlivosti, sa môžu stále konzumovať

Dátum „minimálnej trvanlivosti“ alebo „minimálnej trvanlivosti“ sa vzťahuje skôr na kvalitu potravín ako na bezpečnosť potravín. Pokiaľ teda dátum uplynul, ale kvalita jedla je stále dobrá, môžete dané jedlo aj naďalej konzumovať. Líši sa to od „dátumu spotreby“, ktorý sa týka viac bezpečnosti potravín.

Môžete napríklad bezpečne konzumovať mlieko a jogurty až 2 - 3 dni po dátume „dobre pred“. Ale za predpokladu, že obal produktu nebol otvorený a stále môžete akceptovať kvalitu mlieka. Ak máte o jedle pochybnosti, je najlepšie ho vyhodiť.

4. Je však potrebné dávať pozor na niekoľko charakteristík

Potraviny, ktoré sú náchylné na kontamináciu, by sa nemali používať po dátume „minimálnej trvanlivosti“ alebo „minimálnej trvanlivosti“. Niektoré z týchto potravín sú čerstvé ryby, mäkkýše a mäso.

Najdôležitejšou vecou je venovať pozornosť svojmu jedlu pred použitím, najmä ak jedlo prešlo dátumom „minimálnej trvanlivosti“. Všeobecne platí, že ak jedlo zmenilo farbu, štruktúru, chuť alebo vôňu, znamená to, že jedlo nie je bezpečné jesť. Poškodené obaly potravín (najmä konzervované obaly) môžu tiež naznačovať, že potraviny nie sú bezpečné na konzumáciu.