Potraviny, ktoré obsahujú polyfenoly pre zdravie

Polyfenoly sú jednou z najdôležitejších zlúčenín pre zdravie. Obsah poylfenolu je široko dostupný v rôznych potravinových zdrojoch. Polyfenoly robia veľa pre zdravie tela.

Podľa mnohých štúdií môže pravidelná dlhodobá konzumácia potravín s vysokým obsahom polyfenolov chrániť telo pred vznikom rakoviny, srdcových chorôb, cukrovky, osteoporózy a rôznych druhov neurologických chorôb. Aké sú potom potraviny, ktoré obsahujú polyfenoly?

Čo sú polyfenoly?

Polyfenoly sú fytochemické zlúčeniny, ktoré sú prirodzene obsiahnuté v rastlinách. Tieto zlúčeniny poskytujú potravine rôzne farby (pigmenty). Polyfenoly slúžia nielen na ochranu rastlín pred poškodením.

Polyfenoly, ktoré vstupujú do ľudského tela, sú nielen schopné chrániť rastliny, ale tiež chránia bunky tela pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Preto sú polyfenoly schopné pôsobiť v tele ako antioxidanty.

Túto zlúčeninu nájdete prirodzene v ovocí, zelenine a obilninách. Ovocie, ako je hrozno, jablká, hrušky, čerešne a bobule, obsahuje polyfenoly až do 200 - 300 miligramov (mg) na 100 gramov. Dostatočné množstvo môže chrániť bunky vášho tela pred poškodením. To je jeden z dôvodov, prečo je konzumácia veľkého množstva zeleniny a ovocia taká dôležitá.

Aké sú potravinové zdroje, ktoré obsahujú polyfenoly?

1. Ovocie, ktoré obsahuje polyfenoly

Okrem vyššie uvedeného jablčného hrozna a čerešní, Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických odporúča, aby ste ako zdroje potravy, ktoré obsahujú dosť bohaté polyfenoly, jedli bobule, ako sú čučoriedky, jahody a maliny.

Štúdia publikovaná v časopise Journal of Nutrition z marca 2008 zistila, že ovocie ako červené hrozno, čerešne, jablká, čierne slivky, červené granátové jablká a marhule je prospešné pre zdravie, pretože obsahuje vysoké množstvo polyfenolov a antioxidantov.

2. Zelenina, ktorá obsahuje polyfenoly

Celá zelenina všeobecne obsahuje polyfenoly alebo antioxidanty. Ak však hľadáte zdroj potravy, ktorý obsahuje vysoké množstvo polyfenolov, zvoľte zeleninu jasných alebo intenzívnych farieb, nie bledú.

Niektoré príklady zeleniny, ktoré obsahujú polyfenoly, sú špenát, šalotka, brokolica, špargľa a mrkva. Na podporu maximálneho fyzického zdravia sa odporúča jesť každý deň tri až päť porcií zeleniny.

3. Semená a orechy

Zrná a orechy sú tiež zdrojom potravín s vysokým obsahom polyfenolov. V orechoch sú sója jedným typom fazule, ktorá obsahuje vysoké polyfenoly. Strukoviny navyše obsahujú aj vysoké zdroje antioxidantov. Niektoré druhy orechov, ktoré obsahujú veľa polyfenolov, sú čierna fazuľa, biela fazuľa, gaštany, lieskové orechy, candlenuts, mandle a vlašské orechy.

4. Ostatné zdroje potravy, ktoré obsahujú polyfenoly

Niektoré nápoje ako káva a čaj obsahujú tiež veľa polyfenolov. Okrem toho, víno alebo červené víno, čokoláda a margarín tiež obsahujú vysoké antioxidanty.

Existujú však niektoré nápoje, ako je káva alebo čaj, ktoré by sa nemali konzumovať príliš veľa. Je to tak preto, lebo v podstate káva a čaj obsahujú vysoký kofeín. Všetko, čo je nadmerné, určite nie je dobré pre telo.