Obsah:
- Obsah výživy mastných rýb
- Výhody konzumácie mastných rýb pre zdravie
- Ako vyberať a skladovať mastné ryby
- Veci, ktoré treba brať do úvahy pri konzumácii mastných rýb
- 1. Ako slúžiť
- 2. Príjem kalórií
- 3. Potenciálne zdravotné riziká
Tuk je dôležitou makroživinou vo forme oleja, ktorú je možné získať pri konzumácii potravy. Aj keď tuk je pre telo potrebný, je potrebné jeho množstvo obmedziť, pretože veľa druhov potravín obsahuje nasýtené tuky. Iné je to však, ak konzumujete mastné ryby (mastná ryba), ktorý obsahuje typ tuku, ktorý telo potrebuje.
Obsah výživy mastných rýb
Ryba je vo všeobecnosti druh potravy, ktorá je bohatá na rôzne dôležité živiny, ale jej obsah sa môže líšiť a závisí od druhu. Mastné ryby sú niekoľko druhov morských rýb, o ktorých je známe, že sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, napríklad losos, makrela, sardinky a tuniak. Zloženie obsahu tuku v niekoľkých druhoch rýb sa tiež líši od červeného mäsa, ktoré obsahuje veľa nasýtených tukov.
Zdroje tuku, ktoré sú prospešné pre zdravie a sú bohaté na bielkoviny, spôsobujú, že mastné ryby uspokojujú väčšinu potrieb makroživín v tele. Okrem toho vám konzumácia mastných rýb tiež pomôže splniť vaše potreby týkajúce sa vitamínu D, vitamínov skupiny B a minerálov, ako je selén. Všetky časti tela ryby obsahujú takmer rovnaké živiny. Olejová výživa rýb má tendenciu trvať dlhšie, aj keď sa konzervovala chladením, fajčením alebo balením v plechovkách.
Potrebu omega-3 mastných rýb je možné uspokojiť konzumáciou dvakrát týždenne, vždy po jednej porcii. Jedna odporúčaná porcia rýb je asi 100 gramov vareného rybieho mäsa. Niektorí jedinci s určitými stavmi, ako sú srdcové choroby, však vyžadujú vyššie požiadavky na omega-3.
Výhody konzumácie mastných rýb pre zdravie
Tu sú niektoré z hlavných výhod konzumácie omega-3 mastných rýb:
- Udržujte zdravie srdca - Omega-3 (EPA a DHA) z mastných rýb môžu pomôcť znížiť akumuláciu tukov v cievach, čo sú hlavné rizikové faktory pri vzniku chorôb, ako je hypertenzia a srdcové choroby.
- Predchádzajte rakovine - rozvoj rakoviny je spôsobený tým, že telo nie je schopné od začiatku reagovať na rast rakovinových buniek. Telo potrebuje dostatočné množstvo omega-3, aby reagovalo na rakovinové bunky a predchádzalo ich množeniu už od útleho veku bez toho, aby ovplyvňovalo normálne bunky, najmä na povrchu kože a v ústach.
- Pomáha rastu mozgových buniek - Omega-3 je základná živina potrebná pre rast mozgu detí, a to aj v maternici. DHA je potrebná pre rozvoj zmyslových schopností, myslenia a motorického neurologického vývoja detí. Pri uspokojovaní potrieb omega-3 sa mozgové bunky môžu tiež lepšie regenerovať, aby mohla znížiť závažnosť senility a demencie u starších ľudí.
- Prekonanie bolesti kĺbov - stav bolesti kĺbov je spôsobený zápalom a opuchom kĺbov, ktorý spôsobuje bolesť jednotlivcovi, ktorý ju zažíva. Mastné ryby tiež majú protizápalový účinok omega-3 na zníženie dopadu zápalu na kĺby.
Ako vyberať a skladovať mastné ryby
Ak sa chystáte kupovať mastné ryby čerstvé, vyberte si rybu, ktorá je stále tuhá a tvrdá, má farbu očí a povrch tela, ktorý nie je bledý. Nevyberajte si príliš rybie ryby. Telo mastných rýb bude mäkšie, ak bude ulovené v priebehu niekoľkých dní. Skladovanie rýb by malo byť v chladnej miestnosti, mrazivé podmienky budú lepšie. Výživový obsah v čerstvom rybom tuku sa však tiež rýchlo zníži, preto by ste mali okamžite skonzumovať maximálne jeden deň po zakúpení.
Veci, ktoré treba brať do úvahy pri konzumácii mastných rýb
1. Ako slúžiť
Vstrebávanie živín z mastných rýb telom je ovplyvnené tým, ako ryby tepelne upraviť pred jedlom. Ak ho podávate vyprážaním, môže spôsobiť nepotrebný obsah tuku a môže mať vplyv na výhody konzumácie rýb. Preto skúste podávať zdravšie ryby varením, grilovaním alebo parením.
2. Príjem kalórií
Aj keď má typ tuku, ktorý býva dobrý, tuk z rýb sa stále počíta ako spotreba tuku, ktorá musí byť obmedzená. Okrem toho, že obsahuje omega-3, môže olej z rýb spôsobiť aj nadmernú spotrebu kalórií a mať vplyv na obezitu.
3. Potenciálne zdravotné riziká
Mastné ryby sú dravé morské ryby na pomerne vysokej úrovni potravinového reťazca. To spôsobí, že mastné ryby ulovené zo znečistených morí môžu mať potenciál akumulovať tieto toxíny dioxíny a polychlórované bifenyly (PCB). Znečisťujúce látky v rybách budú pre tehotné ženy a deti veľmi nebezpečné, preto venujte osobitnú pozornosť zdroju rýb, ktoré sa budú konzumovať. Ak nemôžete jesť mastné ryby, výhody omega-3 môžete získať aj z obohateného vajíčka, ľanového semena a vlašských orechov.
