5 jednoduchých spôsobov, ako byť vegetariánmi pre začiatočníkov

Zmena vegetariánskeho životného štýlu nie je ľahká. Aby ste si na novú stravu skutočne zvykli, musíte urobiť rôzne úpravy. O vašom úspechu v vegetariánstve rozhoduje aj spôsob, akým začínate.

Ako byť vegetariánom pre začiatočníkov

Tu je niekoľko jednoduchých tipov pre tých z vás, ktorí sa chcú stať vegetariánmi:

1. Poznať druhy vegetariánov

Byť vegetariánom neznamená iba vyhýbať sa živočíšnym jedlám a jesť iba ovocie a zeleninu. V závislosti od typu vegetariánskej stravy, ktorú dodržiavate, môžete stále jesť niekoľko druhov živočíšnych potravín.

Bez ohľadu na to, ako sa stanete vegetariánom, bude efektívnejšie, keď pochopíte typy vegetariánov. Medzi nimi:

Ovo vegetarián: nejedzte živočíšne jedlá, okrem vajec.
Lakto vegetarián: nejedzte živočíšne jedlá, okrem mlieka a výrobkov z neho.
Lakto-ovo vegetarián: nejedzte živočíšne jedlá, okrem vajec, mlieka a výrobkov z nich.
Vegetariánske / pescatárske pesco: Jedinou živočíšnou potravou sú ryby.
Vegetariánska pollo: Jedinou živočíšnou potravou, ktorá sa konzumuje, je hydina.
Vegetárian: nejedzte červené mäso, hydinu, ryby, mlieko, vajcia ani inú živočíšnu stravu a výrobky z nej.

2. Výmena zložiek potravy pre zvieratá za alternatívy

Toto je bezpečný spôsob pre tých z vás, ktorí chcú byť vegetariánmi, ale nechcú opustiť svoje obľúbené jedlá. Urobíte to tak, že nahradíte prísady a živočíšne produkty alternatívnymi prísadami z rastlinných zdrojov.

Tu je niekoľko alternatív, ktoré môžete použiť:

Červené mäso, hydina alebo ryby sa nahrádzajú tofu, tempehom, seitanom (imitácia mäsa), hubami a jackfruitom.
Hovädzí alebo kurací vývar je nahradený vývarom zo zeleniny alebo húb.
Kravské mlieko je nahradené sójovým mliekom, mandľovým mliekom, kokosovým mliekom a mliekom z ryže.
Syr sa nahrádza sójovými bôbmi, kešu orieškami alebo kvasnicami.

3. Venujte pozornosť štítkom na obaloch potravín

Zeleninové prísady do potravín nie sú dostupné iba vo forme mäsa, vajec alebo mlieka. Musíte tiež venovať pozornosť ďalším zložkám uvedeným na štítkoch na obaloch potravín. Táto metóda výrazne pomôže vášmu úspechu pri vegetariánstve.

Venujte pozornosť štítku na obale potraviny, ktorý chcete spotrebovať. Pokiaľ nie ste lakto vegetarián, materiály, ktorým sa musíte vyhnúť, zahŕňajú:

Med v spracovaných potravinách, čaji alebo kozmetických výrobkoch
Želatína alebo kolagén v žuvacích cukrovinkách a marshmallows
Srvátka a kazeín v syre, chlebe, sladkostiach a kréme na kávu
L-cysteín v chlebe a koláčoch

4. Adekvátne výživové potreby

Zavedenie vegetariánskej stravy môže udržať zdravie srdca a znížiť riziko rakoviny a cukrovky. Tiež vám však hrozí riziko nedostatku vitamínu B12, železa a omega-3 mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v živočíšnych potravinách.

Ľudia, ktorí sa chcú stať vegetariánmi, musia veľmi dobre rozumieť tomu, ako uspokojiť svoje výživové potreby, ktoré nemožno získať z rastlinných bielkovín. Vitamín B12, železo a omega-3 mastné kyseliny môžete získať prostredníctvom doplnkov alebo potravín, ktoré sú obohatené o tieto živiny.

5. Vytvorte jednoduché menu

Ďalšou prekážkou pre ľudí, ktorí chcú byť vegetariánmi, je to, že je ťažké nájsť jedlá, ktoré neobsahujú živočíšne jedlá. Ako riešenie si môžete pripraviť vlastné jednoduché menu zo zeleninových surovín.

Tu môžete vyskúšať niekoľko jednoduchých ponúk:

Raňajky: ovsené vločky s ovocím a ľanovými semenami (ľanové semienko), praženicu s paradajkami a hubami alebo toast s avokádom a zeleninou
Obed: šalát, vyprážané zemiaky a sladké zemiaky, alebo tempeh burger
Večera: ryža a kari plnené hráškom, tortilla stočíme plnku zo zeleniny a fazule, alebo restovaného baklažánu s parmezánom (rozdelíme lakto vegetarián)

Existuje veľa spôsobov, ako sa stať vegetariánom. Vyberte si metódu, ktorá najlepšie vyhovuje vašim každodenným zvykom. Uľahčíte si tak pomalú zmenu stravovania.

Každá zmena si vyžaduje čas, takže sa nemusíte náhliť. Začnite nahradením niektorých živočíšnych potravín alternatívami. Postupom času sa oboznámite s rastlinnými potravinami.