5 Potraviny, ktoré spôsobujú žlčové kamene, ktorým sa treba vyhnúť

Kŕče a bolesti v pravom hornom rohu žalúdka, nevoľnosť, zvracanie a strata chuti do jedla môžu byť príznakmi žlčových kameňov. Tvorba žlčových kameňov úzko súvisí s výberom potravy. Takže, aké sú potraviny, ktoré môžu spôsobiť tvorbu žlčových kameňov? Poďte sa v nasledujúcej recenzii pozrieť na zoznam potravín, ktoré by ste mali obmedziť, aby ste zabránili tvorbe žlčových kameňov.

Príčinou žlčových kameňov môže byť jedlo

Príliš veľa cholesterolu v žlčníku je jednou z príčin tvorby žlčových kameňov. Túto nadmernú hladinu cholesterolu je možné získať zo skonzumovaných potravín. Preto sa dá jedlo nazvať nepriamou príčinou tvorby žlčových kameňov.

Potraviny, ktoré spôsobujú žlčové kamene, všeobecne obsahujú rafinované uhľohydráty a nasýtené tuky. Tieto druhy potravín môžu zhoršiť výkon žlčníka.

Žlčník musí vyprázdniť cholesterol zlúčeninou soli. Príliš veľa cholesterolu však žlčník premáha.

Zostane v ňom časť cholesterolu. Cholesterol, ktorý po ňom zostane, časom vykryštalizuje a vytvorí z neho horninu. Tieto kamene sú to, čo poznáte ako žlčové kamene.

Okrem cholesterolu môžu žlčové kamene tvoriť aj bilirubín. Bilirubín je látka, ktorá sa vytvára procesom štiepenia červených krviniek, ktorý neskôr slúži na zafarbenie výkalov a moču.

Zoznam potravín, ktoré spôsobujú tvorbu žlčových kameňov

Žlčník slúži ako miesto na uloženie žlče z pečene. Túto tekutinu telo neskôr použije na chudnutie a pomoc tráviacim enzýmom.

Prítomnosť žlčových kameňov však určite spôsobí upchatie a zápal, a to cholecystitídu. V skutočnosti môže zvýšiť riziko rakoviny žlčníka.

Nechcete, aby sa to stalo, že? Jedným zo spôsobov, ako zabrániť žlčovým kameňom, je obmedziť konzumáciu potravín, ktoré spôsobujú žlčové kamene, vrátane:

1. Mastné jedlá (potraviny, ktoré spôsobujú žlčové kamene)

Jesť mastné jedlá je hlavným faktorom pri tvorbe žlčových kameňov. Nie všetky tuky by sa však mali vyhýbať. Druhy tukov z potravín, ktoré vyvolávajú tvorbu žlčových kameňov, ktorým je potrebné sa vyhnúť, sú trans-nasýtené tuky, nasýtené tuky, živočíšne tuky a hydrogenované oleje.

Všetky tieto typy tukov môžu spôsobiť, že žlč bude pracovať príliš ťažko na trávenie tukov, čím sa zvýši hladina cholesterolu v tele.

Zdravá žlč je zodpovedná za odbúravanie tukov a cholesterolu z potravy, ktorú konzumujete. Ak je však naraz nadbytočný cholesterol a tuk, riziko vzniku žlčových kameňov je vyššie.

Podľa regionálnych poradcov pre trávenie by ľudia, ktorí majú žlčové kamene, mali znížiť príjem tukov o 25-40 gramov denne alebo o 10-20 percent z ich celkového denného príjmu kalórií.

Namiesto toho môžete jesť zdravé tučné jedlá, ktoré obsahujú omega-3. Tieto zdravé tuky pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, a tým uľahčujú prácu žlčových orgánov.

Omega-3 mastné kyseliny nájdete v tuniakoch, lososoch, sardinkách, sóji, špenáte a kapuste.

2. Rafinované sacharidy

Sacharidy sú súčasťou väčšiny našej každodennej stravy. To, čo však často spôsobuje tvorbu kameňov v žlči, sú potraviny, ktoré obsahujú rafinované sacharidy.

Medzi rafinované sacharidy patrí cukor a sladidlá, pšeničná múka, rafinované (nečisté) zrná celozrnná pšenica alebo celé zrniečka) a škrob. Rafinované sacharidy nájdete v koláčoch, sušienkach, chlebe, koláčoch, čokoláde, sladkostiach a sladkých nápojoch.

Príjem rafinovaných sacharidov spúšťa tvorbu žlčových kameňov zvýšením sekrécie inzulínu. Ukázalo sa, že zvýšenie hormónu inzulínu zvyšuje koncentráciu cholesterolu v žlči.

3. Mastné červené mäso

Červené mäso, ako je hovädzie, bravčové, kozie a jahňacie mäso, všeobecne obsahuje viac nasýtených tukov ako biele mäso, ako je kuracie mäso.

Ako je vysvetlené vyššie, potraviny obsahujúce nasýtené tuky môžu zvyšovať hladinu cholesterolu v krvi. Medzitým musí pečeň tiež tvrdo pracovať, aby produkovala žlč, aby úplne strávila mäso.

Preto môže byť mastné červené mäso jednou z potravín, ktorá spôsobuje tvorbu žlčových kameňov.

American Heart of Association uvádza, že je v poriadku jesť červené mäso. Pokiaľ obmedzíte porciu a frekvenciu stravovania, vyberajte tiež zdravšie druhy mäsa. Tu je postup, ako si vybrať a pripraviť odporúčané mäsové jedlá:

Konzumujte jednu porciu mäsa, ktorá zodpovedá iba dvom až trom unciam.
Vyberte chudé kusy mäsa, napríklad gandik alebo hovädziu hlavu (sviečkovica alebo okrúhly)
Masť a tuk na mäse nezabudnite poriadne očistiť.
Mäso uvaríme grilovaním alebo varením
Vyhýbajte sa mäsovým jedlám, ako sú slanina, šunka, salámy, klobásy, párky v rožku, hovädzie mäso trhané.

Odporúča sa tiež jesť zdravé tučné mäsové jedlá, ako je losos.

4. Vyprážané jedlá

Potraviny ako vyprážané kuracie mäso, hranolky alebo dokonca vyprážaná cibuľa majú vysoký obsah tuku. Tento druh potravy je tiež príčinou zvýšeného rizika ochorenia žlčovými kameňmi.

Žlč musí viac pracovať na spracovaní tučných jedál. Tuk, ktorý žlč nedokáže správne spracovať, zostane a stane sa tvrdým v žlčníku.

Aby ste pri varení nepoužívali príliš veľa kuchynského oleja, postupujte podľa týchto tipov:

Zmerajte si radšej olej pri varení, než ho len vylejte. Bežná a zdravá dávka na konzumáciu oleja je 1 čajová lyžička na osobu.
Namiesto naliateho tekutého oleja použite konzervovaný (sprejový) olej.
Pred konzumáciou vypustite jedlo na papierových utierkach, aby ste odfiltrovali prebytočný olej.

5. Hotové jedlá a balené jedlá

Rýchle občerstvenie môže spôsobiť tvorbu žlčových kameňov, pretože vám rýchlo ztuhne. Ľudia s nadváhou a obezitou sú najviac ohrození tvorbou žlčových kameňov.

Medzi potraviny, ktoré spôsobujú žlčové kamene, je potrebné všeobecne vylúčiť hranolky, balené potraviny, sušienky alebo dokonca sušienky. Ak ste už predtým mali problémy so žlčníkom a chcete si ich dať na občerstvenie, zvážte, či si nedáte malé občerstvenie z čerstvého ovocia.

Ak si chcete kúpiť zabalené jedlo, prečítajte si výživové informácie uvedené na obale. Potraviny s vysokým obsahom tuku môžu obsahovať 17,5 g alebo viac tuku na 100 gramov. Vyhýbajte sa tiež potravinám, ktoré sú na štítku s tukom farebne odlíšené červenou farbou.

Pre istotu hľadajte balené potraviny, ktoré obsahujú 3 gramy tuku alebo menej.