Obsah:
- Rôzne výhody sumca
- 1. Nízkokalorické a tučné
- 2. Kompletný zdroj bielkovín
- 3. Zdroj vitamínu B-12
- 4. Nízky obsah ortuti
- 5. Obsahuje zdravé mastné kyseliny
Sumec je jedným z najobľúbenejších druhov rýb v Indonézii. Deti i dospelí milujú tento druh rýb, pretože majú výraznú chuť a sú ľahko spracovateľné. Pre tých z vás, ktorí radi jedia túto rybu, si v tomto článku pozrite výhody sumca pre zdravie tela.
Rôzne výhody sumca
1. Nízkokalorické a tučné
V 100 gramoch porcie sumca obsahuje iba asi 122 kalórií a 6,1 gramu tuku.
Aj keď má nízky obsah kalórií a tukov, je dôležité, aby ste si dávali pozor na porcie, ktoré konzumujete, a tiež na to, ako ich spracovať. Ak nie, hladiny kalórií, tukov a cholesterolu v sumcoch sa skutočne zvyšujú.
Aby ste tomu zabránili, vyhnite sa vyprážaniu sumca. Namiesto toho vyskúšajte spôsob varenia v pare, dusený (urobený z polievky), pražený alebo grilovaný. Okrem toho je dobré každý deň obmieňať výber príloh. Čím rozmanitejšie, tým bohatší a vyváženejší je výživový príjem pre telo vašej rodiny.
2. Kompletný zdroj bielkovín
Sumec obsahuje v každej rybe 15,6 gramu vysoko kvalitných bielkovín, aby vyhovoval potrebám aminokyselín, ktoré vaše telo potrebuje. Tento vysoko kvalitný proteín pomáha telu budovať svalovú hmotu. Nielen to, obsah bielkovín v sumcoch tiež pomáha zvyšovať účinnosť vašej imunitnej funkcie.
3. Zdroj vitamínu B-12
Sumec obsahuje veľmi vysoké hladiny vitamínu B-12. Je známe, že iba jeden sumec obsahuje 40 percent odporúčaného denného príjmu vitamínu B-12. Ako súčasť vitamínov B je vitamín B-12 v sumcoch veľmi dôležitý pre pomoc pri štiepení potravy, ktorú konzumujete ako energiu. Nielen to, vitamíny rozpustné vo vode tiež zohrávajú dôležitú úlohu vo funkcii mozgu, nervovom systéme a tvorbe krvi.
4. Nízky obsah ortuti
Takmer všetky ryby obsahujú ortuť. Ortuť je druh ťažkého kovu, ktorý sa likviduje z výrobného a domového odpadu. Vo vode sa ortuť mení na látku zvanú metylortuť, ktorá sa viaže na bielkoviny vo svaloch rýb.
Ak budete jesť ryby alebo iné morské plody, ktoré obsahujú ortuť, obsah ortuti v rybom mäse sa dostane do vášho tela. Dlhodobé hromadenie ortuti môže spôsobiť zdravotné problémy, napríklad otravu ortuťou alebo dokonca poškodenie nervov, najmä u kojencov a detí.
Dobrá správa je, že Agentúra na ochranu životného prostredia uvádza sumce ako jednu z najviac konzumovaných rýb s nízkym obsahom ortuti.
Na zníženie rizika vystavenia účinkom ortuti sa však odporúča obmedziť spotrebu sumca. Najmä ak ste tehotná, pretože vysoké hladiny ortuti môžu poškodiť váš plod. Všeobecne je sumec bezpečný na konzumáciu dvakrát až trikrát týždenne.
5. Obsahuje zdravé mastné kyseliny
Pravidelné jedenie sumca je ľahký spôsob, ako zvýšiť príjem omega-3 a omega-6 mastných kyselín v tele. Je to preto, že jeden sumec poskytuje 220 mg omega-3 mastných kyselín a 875 mg omega-6 mastných kyselín. Obe tieto živiny zohrávajú úlohu v zdraví srdca a kognitívnych funkciách.
Výskum však ukazuje, že omega 6 kyseliny môžu mať vplyv na proces zrážania krvi a sú citlivé na oxidačné procesy. Z tohto dôvodu zvyšujú omega 6 kyseliny riziko vzniku krvných zrazenín.
Preto, aby ste využili výhody sumca pri znižovaní rizika, mali by ste primerane obmedziť jeho spotrebu.
X
