Obsah:
- Čo je serotonín?
- Ako môže jedlo ovplyvniť hladinu serotonínu?
- Rôzne potraviny, ktoré obsahujú serotonín (aminokyselina tryptofán)
- 1. Vajcia
- 2. Mlieko a spracované výrobky
- 3. Krevety
- 4. Vedieť
- 5. Losos
- 6. Orechy a semená
Máte často zlé nálady alebo nálady? Možno celú tú dobu je váš výber jedál nesprávny. Áno, jedlo môže tiež určiť náladu človeka. Aby bola nálada vždy dobrá, mali by ste si vyberať potraviny, ktoré obsahujú serotonín. Čo je potom serotonín? Aké potraviny obsahujú serotonín?
Čo je serotonín?
Serotonín je chemická látka v mozgu, ktorá funguje ako posol medzi mozgovými nervami. Na stránke Healthline sa uvádza, že serotonín môže zlepšovať náladu a udržiavať ju po celý deň.
Dôvodom je, že vysoká hladina serotonínu môže spôsobiť šťastnú a šťastnú náladu. Preto je serotonín známy aj ako látka, ktorá reguluje emócie a pamäť.
Aj keď v skutočnosti nemôžete sérotonín úplne získať z potravy, existuje veľa potravín, ktoré obsahujú určité látky a ktoré môžu zvýšiť hladinu serotonínu v mozgu.
Takže tryptofán-aminokyselina v potravinách je základnou zložkou sérotonínového hormónu v tele. Aminokyselina tryptofán je esenciálna aminokyselina, čo je aminokyselina, ktorú si telo nedokáže vyrobiť, preto je táto aminokyselina z príjmu nevyhnutná.
Koľko tryptofánu je potrebné na zvýšenie serotonínu, nie je známe s istotou. Ak dôjde k zníženiu hladiny aminokyseliny tryptofán v tele, je ovplyvnené množstvo sérotonínu. Tento stav uľahčuje výskyt porúch nálady, ako sú depresie alebo úzkosti.
Ako môže jedlo ovplyvniť hladinu serotonínu?
Potraviny s vysokým obsahom tryptofánu nebudú samy pôsobiť na zvýšenie serotonínu. Potrebné sú sacharidy, ktoré môžu pomôcť pri tvorbe serotonínu.
Prítomnosť sacharidov, ktoré sú už vo forme jednoduchých cukrov v krvi, spôsobuje, že telo uvoľňuje viac inzulínu. Tento inzulín podporuje vstrebávanie aminokyselín a zanecháva tryptofán v krvi. Tryptofán v krvi je potom absorbovaný mozgom. A používa sa na tvorbu serotonínu.
Rôzne potraviny, ktoré obsahujú serotonín (aminokyselina tryptofán)
1. Vajcia
Bielkoviny vo vajciach môžu významne zvýšiť hladinu tryptofánu v krvnej plazme. Rovnako je to aj s vaječným žĺtkom. Vaječné žĺtky sú tiež bohaté na tryptofán, tyrozín, cholín, biotín a omega-3 mastné kyseliny a ďalšie živiny.
2. Mlieko a spracované výrobky
Mlieko je jedným zo živočíšnych proteínov, ktorý obsahuje aj tryptofán. Hladina tryptofánu v mlieku, syroch a jogurtoch však nie je taká vysoká ako tryptofán v mäse a rybách.
3. Krevety
Krevety sú tiež bohaté na aminokyselinu tryptofán, ktorá môže napomáhať tvorbe serotonínu. V 113 gramoch kreviet obsahuje asi 330 mg tryptofánu.
4. Vedieť
Tofu je zdroj rastlinných bielkovín, ktoré sú bohaté na aminokyselinu tryptofán. Tofu môže byť tou správnou voľbou, ak vegáni alebo vegetariáni hľadajú zdroj aminokyseliny tryptofán. Tahun obsahuje aj vápnik, ktorý je prospešný pre zdravie kostí.
5. Losos
Táto ryba, o jej výhodách niet pochýb. Okrem toho, že je losos preslávený svojim obsahom omega 3 mastných kyselín, je bohatý na aminokyselinu tryptofán. Losos je tiež ďalšou výhodou udržiavania rovnováhy hladín cholesterolu a pomáha znižovať krvný tlak.
6. Orechy a semená
Všetky orechy a semená obsahujú tryptofán. Hrsť orechov denne môže znížiť riziko vzniku rakoviny a srdcových chorôb. Orechy a iné semená tiež obsahujú hladinu tryptofánu.
Slnečnicové semená, tekvicové semiačka, kešu oriešky, mandle obsahujú v priemere viac ako 50 mg tryptofánu, rovnako ako ¼ šálky. Okrem toho orechy obsahujú aj vlákninu, vitamíny a antioxidanty.
