6 Náhrady cukru bohaté na arómy: použitie, vedľajšie účinky, interakcie

Určite vám nikdy nebude chýbať cukor ako jedna z prírodných aromatických prísad v každom jedle. Pamätáte si však, že konzumácia príliš veľkého množstva cukru môže spôsobiť cukrovku? Zmierte sa s tým, že skutočne môžete použiť ako náhradu cukru množstvo prírodných korenín, viete.

Výber korenia, ktoré možno nahradiť cukrom

1. Vanilka

Zdroj: Eurovanille

Vanilka pochádza z rastlín Vanilla planifolia, akýsi dlhý, tenký hrášok. Táto rastlina je tmavo hnedá a vydáva sladkú arómu. Rastliny vanilky je možné spracovať na vanilkový extrakt alebo vanilkový prášok, ktorý sa často používa ako varenie na korenie a nahradzuje cukor.

Vanilka je polyfenol, ktorý má silné antioxidačné vlastnosti. Príjem vanilky v potravinách preto môže pomôcť zabrániť poškodeniu buniek a tkanív tela a zabrániť voľným radikálom.

Pre tých z vás, ktorí majú problémy s vysokým cholesterolom, môže pridanie vanilky do vašej stravy pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. V skutočnosti toto korenie môže tiež pomôcť zmierniť artritídu, dnu a iné zápalové stavy.

2. Škorica

Ako už názov napovedá, škorica má prirodzene sladkú chuť, ktorú je možné použiť v práškovej aj suchej forme. Toto korenie sa zvyčajne používa ako náhrada stolového alebo hnedého cukru, ktorý bežne používate.

Podľa Dr. Axe, medzi výhody škorice patrí inhibícia uvoľňovania cukru do krvi, čím sa predchádza pocitom chute sladké jedlo. Výsledkom je, že vaša telesná hmotnosť a cukor v krvi nebudú po jedle rýchlo stúpať.

Škorica navyše obsahuje nulový cukor a kalórie, takže je veľmi bezpečná pre ľudí, ktorí majú problémy s cukrovkou. Preto neváhajte pridať štipku mletej škorice do svojej obľúbenej kávy, čaju, jogurtu alebo ovsených vločiek.

3. Kardamón

Ak hľadáte prírodné sladidlo, ktoré je bezpečnejšie ako cukor, vyskúšajte kardamón. Áno, toto korenie sa dá použiť ako náhrada cukru, pretože má sladkú chuť.

Predpokladá sa, že kardamón má antioxidačné vlastnosti, aby mohol predchádzať srdcovým chorobám a rakovine. Okrem toho jeho antioxidačný obsah môže tiež pomôcť posilniť bunky tela a bojovať proti účinkom voľných radikálov, ktoré môžu viesť k chorobe.

Môžete pridať kardamón do korenia pre kari, opor karí a dokonca aj sladké jedlá, ako sú koláče a sladké pečivo.

4. Klinčeky

Klinčeky, ktoré ste používali, sú kvetné puky, ktoré pochádzajú z klinčeka. Toto korenie má výraznú arómu a sladkú chuť. Preto sa klinčeky široko používajú ako náhrada cukru v rôznych druhoch jedál a čajových pokrmov.

Klinčeky obsahujú vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sú prospešné pre zdravie. Okrem toho nechtík obsahuje aj zlúčeninu zvanú eugenol, prírodný antioxidant, ktorý je päťkrát účinnejší pri odbúravaní voľných radikálov ako vitamín E.

5. Muškátový oriešok

Môžete často použiť muškátový oriešok, aby ste jedlu dodali mierne korenistú chuť. No, kto by si myslel, že muškátový oriešok sa dá použiť aj ako náhrada cukru a dochucovadlo do polievok a iných jedál.

Je známe, že muškátový oriešok má nespočetné množstvo zdravotných výhod. Jedna zo zložiek muškátového orieška je podobná mentolu, ktorý dokáže prirodzene zmierniť bolesť. Pridaním ako korenie na varenie môžete znížiť bolesť spojenú s úrazmi, silným stresom a rôznymi druhmi zápalov, ako je artritída (artritída).

6. Ďumbier

Pre tých z vás, ktorí držia diétu a chute sladké jedlá, samozrejme, musíte odbúrať mozog, aby ste znížili chuť jesť cukor. Nebojte sa, cukor vo svojej strave môžete nahradiť zázvorom.

Použitím zázvoru bude mať jedlo silnú arómu, mierne sladkú chuť a mierne korenistú farbu. Predtým, ako zázvor zamiešate do varenia, používajte ho ako pomletý, nastrúhaný alebo grilovaný.