Obsah:
- Výživový obsah kurkumového mlieka
- Výhody kurkumového mlieka pre zdravie tela
- 1. Zmiernite bolesť a zápal kĺbov
- 2. Zlepšiť zdravie mozgu
- 3. Zlepšiť sa náladu
- 4. Chráňte zdravie srdca
- 5. Udržiavanie stabilnej hladiny cukru v krvi
- 6. Potenciál na zníženie rizika rakoviny
- 7. Má antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové vlastnosti
- 8. Zdravé trávenie
- 9. Posilňuje kosti
- Ľahký recept na prípravu kurkumového mlieka doma
Indonézania sú s kurkumovým mliekom menej oboznámení, pretože zvyčajne sa toto korenie spracováva na bylinné lieky. Ale potom, čo poznáte rôzne výhody kurkumového mlieka pre zdravie tela, mohlo by vás zaujímať vyskúšať. Nebojte sa, na ochutnanie tohto jedinečného mlieka nemusíte letieť až do Indie, viete! Môžete si ho vyrobiť sami doma.
Výživový obsah kurkumového mlieka
Kurkumové mlieko je tiež známe pod menomzlaté mlieko, kurkuma latte, alebo haldi doodh.Tento nápoj je vyrobený z kravského mlieka zmiešaného s kurkumou a inými výživnými koreninami.
V jednej šálke kurkumového mlieka obsahuje rôzne dôležité živiny pre telo, vrátane:
- Kalórie: 130 kalórií
- Tuk: 5 gramov
- Bielkoviny: 8 gramov
- Sodík: 125 mg
- Cukor: 12 gramov laktózy, prírodného cukru obsiahnutého v mlieku
- Sacharidy: 12 gramov
Toto jedinečné mlieko Indovia skutočne používajú ako liečivý nápoj. Aké sú v skutočnosti výhody?
Výhody kurkumového mlieka pre zdravie tela
Účinná látka v kurkume, ktorá sa nazýva kurkumín, je už dlho uznávaná pre svoje výhody v histórii staroindickej medicíny. Tieto antioxidanty sú schopné bojovať proti poškodeniu buniek a chrániť telo pred oxidačným stresom.
Ak zhrnieme rôzne štúdie uvedené na stránke Health Line, tu sú niektoré z výhod kurkumového mlieka pre zdravie:
1. Zmiernite bolesť a zápal kĺbov
Štúdie ukazujú, že kurkumínové zlúčeniny kurkumy majú veľmi silné protizápalové vlastnosti. Samotný kurkumín sa často spracováva na rôzne lieky na problémy s artritídou, ako je steoartritída alebo reumatizmus (reumatoidná artritída).
Štúdia zistila, že denný príjem 500 miligramov kurkumínu bol účinnejší pri znižovaní bolesti kĺbov v porovnaní s 50 miligramami generických liekov na artritídu.
2. Zlepšiť zdravie mozgu
Štúdie ukazujú, že kurkumín môže zvyšovať hladinu neurotrofického faktora odvodeného od mozgu (BDNF). BDNF je zlúčenina, ktorá hrá úlohu pri tvorbe nových buniek v mozgu. Nízke hladiny BDNF sú často spojené s rôznymi mozgovými poruchami, jednou z nich je Alzheimerova choroba.
Z tohto dôvodu existuje kurkumové mlieko potenciálne na zlepšenie zdravia mozgu a zároveň na zníženie rizika Alzheimerovej choroby. Dodatočné korenie z kurkumového mlieka, ako napríklad zázvor alebo škorica, obsahujú tiež zlúčeniny kurkumínu.
3. Zlepšiť sa náladu
Štúdia požiadala 60 ľudí s depresiou, ktorí boli rozdelení do 3 skupín, aby užívali kurkumín, antidepresívum a kombináciu oboch po dobu 6 týždňov.
Výsledky ukázali, že ľudia, ktorí pili kombináciu kurkumového mlieka a antidepresív, pocítili lepšie zlepšenie nálady. Tieto lepšie výkyvy nálady určite znížia pravdepodobnosť depresívnych príznakov.
Depresia je porucha nálady, ktorá sa tiež spája s nižšími hladinami BDNF.
4. Chráňte zdravie srdca
Srdcové choroby spôsobili smrť na celom svete. Je zaujímavé, že obsah kurkumínu v kurkume môže zlepšiť funkciu endotelovej vrstvy, teda vrstvy, ktorá sa obopína okolo krvných ciev, a zároveň udržuje zdravé srdce.
5. Udržiavanie stabilnej hladiny cukru v krvi
Ak si pripravíte kurkumové mlieko bez pridania sladidiel, získate výhody kurkumového mlieka. Kurkuma, zázvor a škorica z kurkumového mlieka môžu znížiť množstvo glukózy absorbovanej v črevách po jedle, aby sa lepšie kontrolovala hladina cukru v krvi.
6. Potenciál na zníženie rizika rakoviny
Rakovina sa vyskytuje v dôsledku nekontrolovaného rastu buniek okolo tkanív tela. Doteraz sa konvenčné spôsoby liečenia tejto choroby stále skúmajú.
Jedna štúdia uvádza, že existuje vzťah medzi rakovinou a zlúčeninou 6-gingerolu v zázvoru a kurkumíne, ktorý môže zabrániť šíreniu rakovinových buniek do ďalších telesných tkanív.
7. Má antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové vlastnosti
V Indii sa kurkumové mlieko často používa ako liek na prechladnutie. Jedna zo zložiek cinnamaldehuydu je antibakteriálna. Potom kurkumín v kurkume a ďumbieri, ktoré môžu posilniť imunitný systém.
Čím silnejšia je ochrana tela pred chorobami, tým ťažšie vírusy, baktérie alebo huby spôsobujú závažnejšiu infekciu, takže sa telo rýchlejšie zotaví.
8. Zdravé trávenie
Poruchy trávenia, ako sú vredy, môžu spôsobiť bolesť v hornej časti brucha. Jednou z prírodných zložiek, ktoré sa zvyčajne používajú na zmiernenie tohto stavu, je zázvor a kurkuma.
Ďumbier urýchľuje proces oneskoreného vyprázdňovania žalúdka. Kurkuma medzitým zvyšuje produkciu žlče, aby lepšie trávila tuky.
9. Posilňuje kosti
Okrem kurkumy je hlavnou zložkou kurkumového mlieka kravské mlieko. Výhody mlieka určite poznáte, že? Áno, mlieko je bohaté na vápnik a vitamín D, dve dôležité živiny, ktoré budujú a udržiavajú hustotu kostí.
Okrem toho vitamín D tiež zvyšuje schopnosť čriev absorbovať vápnik v potravinách. Dostatok vápniku a vitamínu D môže znížiť riziko rôznych chorôb kostí, ako je osteopénia alebo osteoporóza.
Ľahký recept na prípravu kurkumového mlieka doma
Zdroj: Rok v potravinách
Nechcete nechať ujsť bohaté výhody kurkumového mlieka, však? Kurkumové mlieko si môžete vyskúšať pripraviť doma pomocou nasledujúceho receptu.
Potrebné materiály:
- 1/2 šálky (120 ml) kravského mlieka alebo inej alternatívy kravského mlieka, nesladené
- 1 lyžička kurkumy
- 1 malý kúsok nastrúhaného čerstvého zázvoru alebo 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- štipka čierneho korenia
- 1 čajová lyžička medu alebo javorového sirupu (voliteľné)
Všetky ingrediencie zmiešajte v hrnci naplnenom horúcou vodou. Znížte teplotu, nechajte vodu zovrieť 10 minút alebo až kým nebude cítiť kurkumu.
Nápoj preceďte a dajte do pohára. Potom podávajte so škoricou „lyžičkou“. Tento nápoj môže trvať 5 dní, ak je uchovávaný v chladničke. Musíte ju však znovu zohriať, keď sa chystáte piť.
