Obsah:
- Odkiaľ sa vzal mýtus „večera robí tuk“?
- Posledné výskumy ukazujú, že nočné stravovanie je skutočne dobré, pokiaľ….
- Takže, ak večera môže spôsobiť telesné tuky?
Patríte k ľuďom, ktorí sa boja tuku, ktorí sa vždy vyhýbajú nočnému jedlu? Zjavne to tak nemusí byť. Aké sú potom skutočné fakty?
Odkiaľ sa vzal mýtus „večera robí tuk“?
„Jedenie v noci môže spôsobiť tuk v tele“ je vyhlásenie, o ktorom sa diskutuje už dlho, ale stále sa o ňom diskutuje. Výskum, ktorý sa uskutočnil na pracovníkoch posun večer, ukážte, že pracovník posun často jedzte jedlo v noci a preukazujte nárast telesnej hmotnosti. Časopis tiež podporuje výsledky predchádzajúcich štúdií konštatovaním, že nočné stravovanie je riskantné pre zvýšenie spotrebovaných kalórií.
Existuje niekoľko dôvodov, ktoré spôsobujú, že ľudia, ktorí jedia v noci, okrem hladu, ktorý sa objavuje v noci, pretože chcú uspokojiť svoju chuť k jedlu, čo by mohlo byť falošný hlad, zmierňuje stres alebo sa nudí. Ľudia, ktorí jedia neskoro večer, pretože chcú uspokojiť chuť do jedla alebo chcú odbúrať stres, majú zvyčajne tendenciu vyberať si občerstvenie, ktoré je však vysoko kalorické. Jedia ho v malom množstve, ale kalórie z tohto občerstvenia sú obrovské. Takéto veci môžu spôsobiť obezitu.
Ľudia, ktorí majú vo zvyku jesť v noci, možno považovať za prežívanie syndróm nočného stravovania (NES). NES má vlastnosti, že veľa jesť v noci, často zostať hore neskoro alebo nespavosť, a anorexia, ktorá sa vyskytuje ráno. NES je často spájaný s depresiou a stresom, ktoré spôsobujú zvýšenú chuť do jedla. Keď sa zvýši chuť do jedla, v tom čase sa spotrebuje jedlo, ktoré má vysoký obsah kalórií a vysoký obsah cukru a považuje sa to za príčinu obezity.
Posledné výskumy ukazujú, že nočné stravovanie je skutočne dobré, pokiaľ….
Rôzne nedávno vykonané štúdie zistili, že konzumácia nízkokalorického občerstvenia v noci skutočne znižuje riziko nadváha u žien. Aj výskum uskutočňovaný na športovcoch ukazuje, že konzumácia občerstvenia s vysokým obsahom bielkovín 30 minút pred spaním môže pomôcť v procese výdaja energie, ktorý je užitočný na udržanie normálnych funkcií tela v pokoji.
V inej štúdii uskutočnenej Groenom a jeho kolegami sa zistilo, že konzumácia občerstvenia s vysokým obsahom bielkovín u starších ľudí môže skutočne zvýšiť syntézu svalových bielkovín. Je to preto, lebo vhodný čas na metabolizmus a syntézu bielkovín je v noci. Takže konzumácia potravín s vysokým obsahom bielkovín pred spaním môže maximalizovať proces trávenia bielkovín v tele. Štúdia tiež dokázala, že konzumácia bielkovín pred spaním môže zabrániť starnutiu a strate svalovej hmoty u starších ľudí.
Ďalšia štúdia, ktorá dokazuje jednu z výhod konzumácie občerstvenia pred spaním, je, že môže znížiť príjem kalórií u skupiny žien nadváha a obezita. Skupina žien s nadváhou dostávala každých 90 minút po večeri občerstvenie s nízkym obsahom tuku, nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom vlákniny, ako napríklad celozrnné cereálie. Ukázalo sa, že to znižuje chuť skupiny do jedla nasledujúce ráno, a tým znižuje ich denný príjem kalórií.
Figueroa a jeho priatelia tiež uskutočnili výskum na tejto skupine, chceli však vidieť zmeny v krvnom tlaku, ktoré nastali, keby skupina jedla nočné občerstvenie. Výsledkom je, že občerstvenie, ktoré obsahuje tieto bielkoviny, je sprevádzané pravidelným pohybom. Môže tak znížiť krvný tlak a znížiť riziko aterosklerózy u skupiny žien. nadváha.
Takže, ak večera môže spôsobiť telesné tuky?
Naše telá pracujú neustále, vrátane spaľovania kalórií. Je pravda, že keď spíte, vaše telo spaľuje menej kalórií, ako keď ste aktívni, ale kvalitný spánok je jedným z rozhodujúcich faktorov pri udržiavaní telesnej hmotnosti. V takom prípade je najdôležitejší počet kalórií, ktoré skonzumujete za deň, pri rozhodovaní o tom, či sa vaša telesná hmotnosť zvyšuje, znižuje alebo zostáva, a nie načasovanie jedla. Keď budete večerať a jesť jedlá s vysokým obsahom kalórií a tukov, môže to mať vplyv na prírastok hmotnosti.
Môžete jesť asi 10% z vašich celkových denných kalórií v noci, ale je lepšie to urobiť 3 hodiny pred spaním. A ak sa to robí pravidelne a vyvážene s pravidelným cvičením, skutočne si tým zachováte stabilitu a funkciu tela.
V skutočnosti sú stále potrebné vedecké dôkazy, ktoré by s istotou dokázali, ktoré tvrdenia sú pravdivé, či už z večere budete tučný, alebo dokonca pomôžete metabolizovať živiny v tele. U pracovníkov sa preukázal výskum, ktorý tvrdí, že nočné jedlo vám môže dať tuk posun noc a prežívanie pacientov syndróm nočného stravovania, je to tiež kvôli nedostatku spánku v tejto skupine, čo ovplyvňuje hormóny, ktoré fungujú pri regulácii chuti do jedla a metabolizovaní živín.
Na druhej strane v súčasnosti tiež rôzne štúdie dokázali, že nočné stravovanie za určitých podmienok môže skutočne pomôcť človeku udržať si zdravie. Preto je potrebný ďalší výskum, ktorý potvrdzuje toto tvrdenie.
