Obsah:
- Bezlepková diéta pre chorých celiakia
- Bezlepková diéta pre ľudí s autizmom
- Lepková diéta pre chorých citlivosť na celiakiu lepok
- Môžete pokračovať v bezlepkovej diéte, ak nemáte vyššie uvedené podmienky?
- 1. Váš výber jedál bude oveľa obmedzenejší
- 2. Výživa bezlepkových potravín je zvyčajne neúplná
- 3. Možno budete potrebovať doplnky výživy
- 4. Lepok je ťažko stráviteľný
- Záver
Bezgutálna strava je typ stravy, ktorý neobsahuje zložky lepku v denných jedlách. Čo je to lepok? Lepok je druh bielkoviny, ktorá sa nachádza v zrnách, najmä v pšenici, raži (raž) a jali (jačmeň). V spracovaných výrobkoch môže lepok pomôcť procesu vývoja chleba a dodať mu žuvaciu alebo žuvaciu textúru žuvacie na chlebe. Bezlepková diéta sa v poslednej dobe stala v komunite trendom, pretože sa tvrdí, že poskytuje zdravotné výhody. Je však bezlepková diéta dobrá pre všetkých?
Bezlepková diéta pre chorých celiakia
Bezlepková diéta je špeciálne určená pre tých, ktorí trpia celiakia. Celiakia je stav, keď telo nedokáže stráviť lepok nachádzajúci sa v potravinách. Pretože sa to nedá stráviť, telo vidí lepok ako hrozbu a potom produkuje protilátky, ktoré následne útočia na výstelku steny tenkého čreva, čo spôsobuje opuchy a poškodenie tkaniva tenkého čreva. Poškodenie tejto vrstvy bude mať za následok zníženú schopnosť čriev absorbovať živiny, ktoré vstupujú do tela. To je nebezpečné pre zdravie, pretože k absorpcii väčšiny výživných látok dochádza v tenkom čreve. Trpiaci celiakia tiež zvyčajne pociťujete hnačky, anémiu, bolesti kostí, aby sa vám na pokožke vytvorili vyrážky. Celiakia môžu postihnúť rôzne vekové skupiny a zvyčajne prebiehajú bez zvláštnych príznakov.
Liečba zatiaľ neexistuje celiakia úplne, liečby čo môže zmierniť príznaky celiakia je jednoducho bezlepková diéta. Trpiaci celiakia by sa mali vyhýbať potravinám obsahujúcim lepok. Nie je zaručené veľa alebo malé množstvo lepku obsiahnutého v potravinách, pretože už malé množstvo lepku môže spôsobiť, že imunitný systém napadne výstelku črevnej steny.
Bezlepková diéta pre ľudí s autizmom
Okrem trpiacich celiakia, bezlepková strava je tiež pre tých, ktorí trpia porucha autistického spektra alebo rovnaký ako autizmus, ako ho poznáme v Indonézii. Ľudia s autizmom zvyčajne držia diétuBez lepku Bez kazeínu (THFK). Táto diéta vylučuje lepok a kazeín z jedla konzumovaného každý deň. U ľudí s autizmom nemôže byť lepok a kazeín, ktoré sa dostanú do tela, úplne stráviteľné a mozog ich bude potom interpretovať ako nebezpečné zložky. To spôsobuje, že ľudia s autizmom zažívajú zmeny v správaní. Elimináciou gluténu a kazeínu sa dúfa, že u ľudí s autizmom môže dôjsť k kognitívnemu zlepšeniu.
Lepková diéta pre chorých citlivosť na celiakiu lepok
Existuje niekoľko ľudí, ktorí sú citliví na obsah lepku v potravinách. Na zistenie, či niekto trpí, sú potrebné následné kontroly celiakia, sú citliví na lepok alebo sú jednoducho alergickí na pšenicu. Aj keď príznaky, ktoré cítite, môžu byť viac-menej rovnaké (hnačky, bolesti brucha a ďalšie príznaky sa objavia približne niekoľko hodín až niekoľko dní po konzumácii lepku), vplyv nebude taký výrazný. celiakia.
Môžete pokračovať v bezlepkovej diéte, ak nemáte vyššie uvedené podmienky?
Čo ak netrpíte žiadnym z vyššie uvedených stavov, ale napriek tomu sa chcete držať bezlepkovej diéty? Tu je niekoľko vecí, ktoré vám môžu pomôcť zvážiť, či je pre vás bezlepková diéta správna alebo nie.
1. Váš výber jedál bude oveľa obmedzenejší
Keď sa rozhodnete pre bezlepkovú diétu, musíte sa pripraviť na rozlúčku s jedlami, ktoré konzumujete každý deň. Chlieb, sušienky, obilniny, ovosMali by ste sa vyhnúť cestovinám, pečivu a všetkým prípravkom na báze pšenice. Aj keď teraz sú k dispozícii rôzne občerstvenie s označením gluten free, ale cena môže byť dvojnásobná v porovnaní s obvyklou cenou. Okrem toho môžu tieto alternatívne jedlá obsahovať viac kalórií a nasýtených tukov.
2. Výživa bezlepkových potravín je zvyčajne neúplná
Tí, od ktorých sa skutočne vyžaduje, aby kvôli určitým podmienkam držali bezlepkovú diétu, sa odporúča konzultovať s lekármi a odborníkmi na výživu, pretože potraviny obsahujúce lepok sú bežne konzumované jedlá a niektoré z nich sú zahrnuté ako základné potraviny. Vylúčením týchto druhov potravín je výber jedál pre ľudí s touto diétou obmedzený. Existuje obava, že ak sa neporadíte, ľahko stratíte nedostatok vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sa často nachádzajú v potravinách obsahujúcich lepok.
3. Možno budete potrebovať doplnky výživy
Bezlepkové výrobky, ktoré sa predávajú na trhu, zvyčajne neobsahujú vitamíny a minerály, ako sú vitamíny skupiny B, vápnik, železo, horčík a vláknina. Trpiaci celiakia sa odporučí, aby ste užívali ďalšie vitamíny na zníženie rizika nedostatku týchto vitamínov a minerálov.
4. Lepok je ťažko stráviteľný
O gluténe sa tvrdí, že je príčinou zdravotných problémov, pretože ho nedokáže stráviť náš organizmus. Ako cituje denník Washington Post, Alessio Fasano, zakladateľ a riaditeľ Centra pre celiakálny výskum a liečbu vo všeobecnej nemocnici v Massachusetts, uviedol, že je pravda, že naše telá nenájdu správne enzýmy na trávenie komplexného proteínu v lepku. Keď náš imunitný systém zistí lepok, bude sa brániť a pokúsi sa zbaviť lepkovej zložky z tela. Ale u väčšiny ľudí je náš imunitný systém schopný zvládnuť prítomnosť lepku.
Záver
Lepok zadarmo strava je určená špeciálne pre tých, ktorí trpia určitými stavmi. Pre tých z vás, ktorí nemajú zdravotné problémy, stále existuje len málo výskumov týkajúcich sa lepku zadarmo strava a to, ako ovplyvňuje telo, môže byť pre vás zvážením pred odstránením lepku z dennej stravy.
