Srdce

Proteín je jedným z troch druhov makroživín, ktoré sú užitočné pre optimálne funkcie tela. Ak však prebytok bielkovín, najmä bez príjmu tukov alebo sacharidov, môže skutočne poškodiť telo. Príliš veľa bielkovín sa môže v tele zmeniť na toxíny, najmä u ľudí s vysokým obsahom bielkovín, ktorí potrebujú osobitný dohľad. Aké je potom nebezpečenstvo? Viac informácií o otrave bielkovinami sa dozviete nižšie.

Čo je otrava bielkovinami?

Otrava bielkovinami je stav, v ktorom má telo nadbytočné bielkoviny, ale dlhodobo nemá dostatok tukov a sacharidov. Tento stav je tiež známy ako „králičie hladovanie“ alebo mall de caribou.

Termín vznikol, keď americkí prieskumníci museli prežiť na chudom mäse, ako je králičie mäso. Aj napriek tomu, že z bielkovín prijímate dostatok kalórií, telo stále trpí nedostatkom výživy, najmä tukmi a sacharidmi. Výsledkom je, že výživové potreby nie sú vyvážené.

Bielkoviny pozostávajú z aminokyselín, ktoré sa metabolizujú v pečeni a obličkách. Proces metabolizmu bielkovín je proces štiepenia bielkovín, ktoré sa používajú na nahradenie bielkovín v tele. Ak je bielkovín nadmerné množstvo, v tele dôjde k zvýšenej hladine amoniaku, močoviny a aminokyselín, ktoré sa potom stanú toxickými v krvi. Aj keď je otrava tohto proteínu pomerne zriedkavá, môže byť smrteľná.

Spôsobuje prebytok bielkovín

Príznaky a príznaky nadmerného množstva bielkovín v tele sú nasledujúce:

Nevoľnosť
Bolesť hlavy
Výkyvy nálad
Únava
Nízky krvný tlak
Hlad a chute rozmanitosť jedál
Hnačka
Tep sa spomaľuje
Dehydratácia

Tieto príznaky ustúpia, keď znížite obsah bielkovín v strave a nahradíte ich príjmom tukov alebo sacharidov. Ak sa však nelieči niekoľko týždňov, otrava bielkovinami môže byť životu nebezpečná.

Aby telo fungovalo optimálne, potrebuje príjem makro a mikroživín. Makroživiny sú živiny, ktoré produkujú kalórie v tele, konkrétne bielkoviny, sacharidy a tuky. Mikroživiny sú medzitým výživné látky, ktoré telo potrebuje, ale nebudú dodávať kalórie, najmä vitamíny a minerály.

Ak sú tieto dve zložky príliš malé alebo príliš veľa, dôjde k narušeniu funkcií tela. Aj keď telo prijíma dostatočný príjem kalórií iba z jedného druhu makroživiny, telo stále potrebuje ďalšie živiny, aby fungovalo vyvážene.

Prebytok bielkovín je definovaný ako príjem bielkovín, ktorý predstavuje viac ako 35 percent celkových kalórií alebo sa rovná 175 gramom bielkovín na každých 2 000 kalórií. Tento údaj je zahrnutý v prijateľnej distribúcii makroživín (AMDR), čo je odkaz na výživové potreby tela používané na zníženie rizika vzniku chronického ochorenia.

Príjem bielkovín, ktorý presahuje toto číslo (viac ako 35 percent kalórií), neposkytne telu rovnaké výhody, namiesto toho spôsobí otravu bielkovinami. Závisí to však aj od výšky a hmotnosti človeka, úrovne fyzickej aktivity a zdravotného stavu.

Aké je odporúčané denné množstvo príjmu bielkovín?

Potreba bielkovín za deň pre každého človeka je určite iná. To sa prispôsobuje vašej hmotnosti a výške, veku, zdravotnému stavu a vašej fyzickej aktivite každý deň. Jednoduchá denná potreba bielkovín je však v rozmedzí 0,8 - 1 gram na kilogram (kg) telesnej hmotnosti. Takže ak vážite 60 kg, vaša denná potreba bielkovín je okolo 48-60 gramov.

Podľa hodnoty odporúčanej ministerstvom zdravotníctva v oblasti výživovej primeranosti potrebujú dospelé ženy s normálnym stavom výživy 56-59 gramov bielkovín denne. Dospelí muži s normálnym stavom výživy medzitým potrebujú 62 - 66 gramov bielkovín denne.

Ak chcete presne zistiť, koľko bielkovín denne potrebujete, poraďte sa priamo so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu. Medzitým, aby ste zaistili potrebu bielkovín u detí, poraďte sa so svojím pediatrom alebo odborníkom na výživu dieťaťa.

Ako liečiť otravu bielkovinami?

V zásade k otrave bielkovinami dochádza preto, lebo telo má nadbytok bielkovín a zároveň mu chýbajú tuky a sacharidy. Znížte preto príjem bielkovín najviac o 2 gramy na kilogram telesnej hmotnosti a zvýšte príjem tukov a sacharidov zo stravy. Môžete tak liečiť otravu bielkovinami v tele a zároveň zvyšovať potrebu vlákniny.

Pre tých z vás, ktorí držia diétu s vysokým obsahom bielkovín, sa nemusíte obávať. Väčšina vysoko bielkovinových diét, ako je Atkinsova, ketogénna a paleo diéta, podporuje vysoký príjem tukov a určitý príjem sacharidov. To neumožňuje otravu bielkovinami, pretože tu už existuje príjem tukov a sacharidov. Pretože však existuje veľa diét, ktoré ponúkajú vysoký obsah bielkovín, je treba stále dávať pozor.

Dôrazne vás preto neodporúča vylučovať tuky a sacharidy z potravy s cieľom podporovať bielkoviny. Z tohto dôvodu vyhľadajte stravu, ktorá vyhovuje vášmu stavu tela, najskôr konzultáciou s lekárom alebo výživovým poradcom.