Obsah:
- Zavádzajúce mýty o konzumácii bielej ryže
- 1. Ryža robí tuk
- 2. Ryža môže spôsobiť cukrovku
- 3. Ryža obsahuje veľa cukru
- 4. Ryža neobsahuje základné živiny
Biela ryža je jednou zo základných potravín Indonézanov. Spotreba ryže v Indonézii je veľmi vysoká, vyššia ako v prípade iných zdrojov sacharidov. Aj podľa samotnej štúdie celkového stravovania z roku 2014, ktorá sa uskutočnila v DKI Jakarta, vyplýva, že takmer všetci (98%) populácie DKI Jakarta jedia ryžu každý deň s dennou konzumáciou 173,3 gramov na osobu. Na druhej strane sa nájdu aj ľudia, ktorí začali konzumáciu ryže znižovať. Môžu si myslieť, že konzumácia bielej ryže vás môže ochudnúť alebo spôsobiť vysokú hladinu cukru v krvi. Je to pravda? Okamžite sa pozrite na nasledujúce fakty a mýty o ryži.
Zavádzajúce mýty o konzumácii bielej ryže
1. Ryža robí tuk
Ryža je v skutočnosti to isté ako iné sacharidy, ako napríklad chlieb, rezance alebo cestoviny. Takže to vlastne nie je ryža, ktorá spôsobí, že vaše telo bude tukom. Tuk je v zásade spôsobený nerovnováhou v počte kalórií (medzi tým, čo príde a čo zhasne) v tele.
To znamená, že ak budete jesť príliš veľa ryže a konzumáciu rezancov, škrobových jedál, koláčov alebo sladkých jedál, samozrejme, že sa vám kalórie v tele hromadia a spôsobujú, že tučíte.
Ak chcete skutočne schudnúť, obmedzte porciu ryže pri jedle. Vrátane ďalších zdrojov sacharidov, ktoré majú vysoké kalórie. Nie je potrebné vyhýbať sa konzumácii bielej ryže, je lepšie upraviť príjem potravy tak, aby kalórie, ktoré sa do tela dostávajú, neboli nadmerné.
2. Ryža môže spôsobiť cukrovku
Indonézania sú zvyknutí jesť bielu ryžu trikrát denne, a to tiež vo veľmi veľkom množstve. Plus rôzna konzumácia sladkých jedál, ako sú sušienky, sušienky, cukríky, sladký čaj a iné. Aj keď jeho každodenný život nie je vyvážený konzumáciou zeleniny a ovocia. Takže nie je divu, že mnoho ľudí trpí cukrovkou.
Samotná ryža nie je v skutočnosti hlavnou príčinou cukrovky. Zvyk nadmernej a rutinnej konzumácie ryže každý deň však podporuje aj vznik cukrovky. Štúdia uskutočnená na Harvardskej škole verejného zdravia tiež ukazuje, že čím viac porcií bielej ryže každý deň zjete, tým väčšie sú vaše šance na rozvoj cukrovky typu 2 (cukrovky).
To neznamená, že by ste nemali jesť ryžu, aby ste sa vyhli cukrovke. Áno, pokiaľ dávate pozor na porciu. Koniec koncov, existuje veľa ďalších faktorov, ktoré môžu spôsobiť rozvoj cukrovky, napríklad dedičnosť.
3. Ryža obsahuje veľa cukru
Ryža skutočne patrí medzi potraviny, ktoré majú vysoký glykemický index, kde je vplyv na hladinu cukru v krvi veľmi rýchly. Nie všetky druhy ryže však také sú. Existujú dva druhy ryže, s ktorými sa môžete stretnúť najviac, a to biela ryža a hnedá ryža. Každý druh ryže obsahuje iné živiny.
Ak sa bojíte zvýšenia hladiny cukru v krvi po konzumácii ryže, môžete si namiesto bielej ryže zvoliť ako zdroj sacharidov hnedú ryžu. Hnedá ryža obsahuje viac vlákniny a má nižší obsah cukru ako biela ryža. Takže konzumácia hnedej ryže bude lepšia pre ľudí, ktorí chcú obmedziť príjem cukru.
4. Ryža neobsahuje základné živiny
Ryža je známa ako zdroj sacharidov (cukru). Okrem sacharidov sa ale ukazuje, že biela ryža obsahuje aj ďalšie dôležité živiny, ktoré telo potrebuje. Napríklad vláknina, bielkoviny, selén, zinok a horčík.
Aj dnes existuje veľa ryže obohatenej o tiamín, riboflavín a niacín. Všetky tri budú produkovať kyselinu listovú alebo vitamín B9. Tento obsah je veľmi dobrý pre zdravie maternice tehotných žien a vývoj plodu.
Ryža teda nie je taká zlá, ako si doteraz myslíte. Je to len to, že zlé stravovacie návyky robia z ryže jednu z príčin zdravotných problémov, ako je obezita a cukrovka.
Je lepšie vylúčiť z mysle mylné predstavy alebo mýty o ryži. Myslite na to, že ryža je rovnaký sacharid ako iné zdroje sacharidov, kde musíte obmedziť príjem, aby ste to nepreháňali.
X
