Zoznam zeleniny s vysokým obsahom bielkovín ako alternatívy k mäsu

Obsah:

Väčšina ľudí verí, že zelenina je bohatá na vlákninu a vitamíny, ale obsahuje málo alebo žiadny obsah bielkovín? Tento predpoklad samozrejme nie je vždy pravdivý, pretože zelenina sa skutočne živí bielkovinami, a to často aj vo veľkom množstve. Tu je zoznam zeleniny, ktorú by ste mali okamžite pridať do svojho jedálnička.

Čo je zelenina s vysokým obsahom bielkovín?

Miera primeranosti bielkovín je 0,8 g bielkovín na každý kilogram telesnej hmotnosti. Toto množstvo nie je také veľké, aby sa dalo ľahko naplniť zeleninou.

1. Šošovka

Šošovka je jedným z najväčších zdrojov bielkovín. Každá šálka varenej šošovice obsahuje 18 gramov bielkovín, čo poskytuje príjem 230 kalórií. Šošovka je navyše dobrým zdrojom vlákniny a minerálov, ako je železo, fosfor, tiamín a kyselina listová.

2. Lima fazuľa

Fazuľa Lima je bohatá na živiny, pretože každých 100 g tejto zeleniny obsahuje 6,84 g bielkovín. Okrem toho sú fazule lima tiež dobrým zdrojom draslíka, vlákniny a železa.

3. Hrach

Šálka hrášku obsahuje 9 g bielkovín. Táto zelenina je tiež dobrým zdrojom vitamínov A, B, C, železa a kyseliny listovej. Všetky tieto živiny pomáhajú znižovať riziko kardiovaskulárnych chorôb.

4. Brokolica

Brokolica poskytuje 2,8 g bielkovín na pohár. Brokolica je navyše bohatá na vitamíny C a K, ktoré môžu znižovať riziko rakoviny.

5. Špargľa

Každých 100 g špargle poskytuje 2,4 g bielkovín. Špargľa má tiež vysoký obsah vitamínu K, antioxidantov a draslíka. Táto zelenina chutí vynikajúco bez ohľadu na to, ako sa varí v pare, na grile alebo na grile.

6. Sladká kukurica

100 g kukurice cukrovej obsahuje 3,3 bielkovín, zatiaľ čo jedno ucho obsahuje 4,68 g bielkovín. Sladká kukurica je k dispozícii vo forme čerstvej alebo mrazenej zeleniny.

7. Huby

Huby chutia vynikajúco v mnohých jedlách, ako je napríklad pizza. Okrem toho sú huby bohaté na bielkoviny, draslík a ďalšie zdroje výživných látok bojujúcich proti chorobám.