Obsah:
- Ako si vyrobiť instantné rezance, aby boli zdravšie
- 1. Zlikvidujte marinádu
- 2. Pridanie zeleniny
- Aké sú dôsledky, ak si vyššie uvedenými metódami neurobíte instantné rezance?
Instantné rezance sú skutočne obľúbeným jedlom mnohých ľudí, dôkazom je, že toto jedlo je rozšírené po celom svete. Ako to, že sa dá ľahko vyrobiť, vďaka relatívne lacnej cene a rozmanitému výberu chutí sú instantné rezance jednou z najkonzumovanejších potravín, najmä v Indonézii. Vedeli ste však, že instantné rezance majú zlý výživový obsah? Rôzne štúdie naznačujú, že by ste sa mali vyhnúť instantným rezancom z vašej stravy. Ak ich však chcete občas zjesť, jedným zo spôsobov, ako ich urobiť zdravšími, je urobiť nasledujúce tipy.
Ako si vyrobiť instantné rezance, aby boli zdravšie
1. Zlikvidujte marinádu
Množstvo sodíka v mnohých druhoch instantných rezancov je zvyčajne ekvivalentné 63% vašej dennej dávky soli. To znamená asi 1 500 miligramov kamennej soli alebo ekvivalent pol čajovej lyžičky soli, ktorá sa dostane priamo do vášho tela, a to vám znepríjemní činnosť obličiek.
Obličky urobia všetku prácu, keď sa do tela dostane príliš veľa soli. Tento malý orgán pomáha telu zostať na normálnej hladine sodíka. Ak je však vaše telo príliš solené, presakuje priamo do krvi, čo spôsobuje, že vaše srdce pracuje tvrdšie a stúpa vám krvný tlak.
Podľa pokynov pre stravu pre Američanov by malo ľudské telo prijímať menej ako 2 300 miligramov soli denne a 1 500 miligramov pre každého nad 50 rokov. Existuje teda správny spôsob, ako urobiť instantné rezance zdravšími? Zlikvidujte väčšinu dodaného korenia. Namiesto použitia celého koreniaceho balíka skúste použiť iné prísady, ktoré vám pomôžu vylepšiť chuť rezancov. Najobľúbenejšou a nemenej chutnou náhradou sú koreniny, ako sú čerstvé čili, miso alebo rybacia omáčka. Majte na pamäti, že čím menej na rezance použijete okamžité korenie, tým lepšie.
2. Pridanie zeleniny
Nie je ľahší spôsob, ako si pridať zeleninu do hrnca na rezance, pretože zelenina obsahuje základné živiny pre vaše telo. Nie každá zelenina je však rovnako prospešná. Keď idete do reštaurácie s ramenmi, uvedomte si, že väčšina zeleniny v nej nie je mrkva, hrášok alebo kukurica. Nerobte si však starosti, pretože toto je príležitosť, aby ste si rozšírili svoje gastronomické vedomosti. Tu je niekoľko skvelých druhov zeleniny, ktoré si môžete primiešať do instantných rezancov:
- Bok Choy: má veľké textúrované listy a dobre absorbuje polievku a tiež dáva dobrú chuť.
- Žerucha: obsahuje železo, vápnik a kyselinu listovú, pred konzumáciou ju však umyte.
- Cibuľu nakrájanú nadrobno: toto je dobrá ingrediencia, ktorú môžete primiešať do rezancov a držať tak slzy.
- Pór: je to dobré aj pre váš rezancový mix.
- Snap hrášok: má tvar podobný edamame v japonských reštauráciách.
Pridanie zeleniny do instantných rezancov nielen robí tieto fastfoody zdravšími, ale aj zlepšuje ich chuť. Ak máte viac času, pridajte k zelenine aj nejaké praženicu alebo varené vajce. Aj keď vajcia neprispievajú k zdraviu vašich rezancov, sú skvelým zdrojom vitamínu A, draslíka a mnohých vitamínov skupiny B, ako sú kyselina listová, cholín a biotín.
Aké sú dôsledky, ak si vyššie uvedenými metódami neurobíte instantné rezance?
Podľa výživovej a lektorky na Newyorskej univerzite Lisy Youngovej majú instantné rezance vysoký obsah tuku, vysoký obsah sodíka, vysoký obsah kalórií a sú ťažko stráviteľné. Všetky tieto faktory môžu spôsobiť niekoľko zdravotných problémov, ako je vysoký krvný tlak a možné riziko srdcových chorôb, mŕtvice a cukrovky. Young tiež uviedol, že spôsobom, ako znížiť nebezpečenstvo instantných rezancov, je nejesť ich každý deň, kontrolovať porcie a pridávať zeleninu a iné zdravé jedlá. Rezance si môžete vyrobiť aj sami doma, bez toho aby ste sa spoliehali na instantné rezance, aby boli zdravšie.
