Obsah:
- Porovnanie výživovej hodnoty espressa, cappuccina a mliečnej kávy
- Výhody espressa
- Výhody cappuccina
- Výhody kávového mlieka
- Čo potom, keď sa do kávy pridá cukor alebo smotana?
Pre väčšinu ľudí je šálka kávy jedným z dôvodov, prečo vstávať skoro a opustiť dom. Až sa však nabudúce zastavíte v kaviarni neďaleko kancelárie, kde nájdete obľúbenú kávu, urobte si chvíľku čas a rozmyslite si, čo je vo vašej šálke kávy. Omyl, skutočne sa vám môže hromadiť brušný tuk!
Tu sa pozrieme na výživovú hodnotu troch druhov kávy: espresso, cappuccino a mliečna káva. Aká zdravá je vaša obľúbená káva?
Porovnanie výživovej hodnoty espressa, cappuccina a mliečnej kávy
Výhody espressa
Espresso je káva, ktorá sa pripravuje pomocou špeciálneho vysokotlakového stroja, ktorý rozpúšťa zomletú zrnkovú kávu prúdom horúcej vody. Výsledkom je horúci, silný a silný čierny kávový nápoj podávaný v mini šálkach. Espresso je silná káva - ako v chuti, tak aj v obsahu kofeínu. Espresso je hlavným základom ďalších nápojov na prípravu kávy, vrátane mliečnej kávy a cappuccina, ktoré majú často vyšší obsah kalórií v dôsledku pridania mlieka a cukru.
Espresso nemá žiadnu významnú výživovú hodnotu. Jedna mini šálka (panáka) espressa má obsah kalórií 5 miligramov, 80 - 120 miligramov kofeínu a nulové množstvo bielkovín. Registrovaná výživová poradkyňa, Catherine Collins zo St. George London, ktorý uviedol Daily Mail, uviedol, že espresso je správne na konzumáciu, ak chcete schudnúť. Užívanie kofeínu s mierou stimuluje centrálny nervový systém a zlepšuje výkonnosť. Cvičenie dlhšie alebo vyššia intenzita vedie k spaľovaniu väčšieho množstva kalórií za reláciu, čo vedie k väčšiemu spaľovaniu tukov. Jedna dávka espressa pred tréningom teda môže poskytnúť výhody pri chudnutí.
Výhody cappuccina
Cappuccino je kávový nápoj vyrobený z kombinácie espressa a duseného mlieka, ktorý je poliaty hustou mliečnou penou. Na rozdiel od takmer nulového obsahu espressa, pohár cappuccina obsahuje časť pridanej výživnej hodnoty pochádzajúcej z mlieka, ako sú kalórie, tuky a sacharidy - obsah sa však bude líšiť v závislosti od použitého mlieka.
Vysoký pohár nesladeného cappuccina so sójovým mliekom obsahuje napríklad 64 kalórií, 3 gramy bielkovín a 2 gramy tuku. Medzitým pohár rovnakej veľkosti cappuccina zmiešaný s odtučneným mliekom obsahuje 75 kalórií a 7 gramov bielkovín. Vysoký pohár cappuccina s plnotučným mliekom môže obsahovať až 150 kalórií, 6 gramov tuku (4 gramy nasýtených tukov) a 6 gramov bielkovín. Korenie ako mletá škorica a muškátový oriešok sa niekedy pridáva pre väčšiu chuť, ale neprispieva žiadnymi kalóriami navyše. Vysoký pohár cappuccina obsahuje v priemere 75 mg kofeínu.
Cappuccino sa nepovažuje za nápoj bohatý na výživné látky, má však pomerne vysoký obsah vitamínu A, železa a vápnika. Vysoký pohár nesladeného kapučína so sójovým mliekom obsahuje 6 percent celkového odporúčaného vitamínu A, 16% vápnika a 3 percentá železa; s odtučneným mliekom obsahujúcim 9% vitamínu A a 20% vápnika z celkovej dennej potreby; zatiaľ čo cappuccino s plnotučným mliekom obsahuje 5 percent vitamínu A a 23% vápnika z celkového denného odporúčania. Vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý pomáha pri metabolizme buniek, zatiaľ čo vápnik hrá úlohu pri udržiavaní zdravých kostí a zubov. Železo prenáša kyslík krvou.
Výhody kávového mlieka
Mliečna káva, alias caffè latte, je takmer to isté ako pohár cappuccina - pripravuje sa z espressa a duseného mlieka. To, čo ich odlišuje, je pomer podielu mlieka v mliečnej káve, ktorý je viac ako cappuccino.
Pohár vysokej (12 oz.) Mliečnej kávy s nesladeným sójovým mliekom obsahuje 18 gramov sacharidov, 130 kalórií, 4 gramy tuku, 7 gramov bielkovín, 18 gramov sacharidov a 30 percent vápniku. Medzitým pohár mliečnej kávy rovnakej veľkosti zmiešaný s odtučneným mliekom obsahuje 100 kalórií, 10 gramov bielkovín, 15 gramov sacharidov a 35% vápnika. Ak používate plnotučné mlieko, bude nutričný obsah vašej šálky kávového mlieka: 180 kalórií, 9 gramov tuku, 14 gramov sacharidov, 10 gramov bielkovín a 30 percent vápniku. Vysoký pohár kávového mlieka obsahuje v priemere 75 mg kofeínu.
Catherine Collins uviedla, že kávové mlieko (a cappuccino) formulované s plnotučným mliekom je dobrým zdrojom bielkovín a vápnika, ktoré sú dôležité pre zdravie kostí.
Čo potom, keď sa do kávy pridá cukor alebo smotana?
Pre hrubý odhad pridajte čísla uvedené nižšie:
- Jedna čajová lyžička cukru = 16 kalórií
- Jedna čajová lyžička trstinového cukru = 17 kalórií
- Jedna čajová lyžička štandardnej smotany = 20 kalórií a 1,5 gramu tuku
- 1/2 lyžice cukru a 1/2 lyžice smotany (nazýva sa pol na pol) = 40 kalórií a 4 gramy tuku
Odborníci na zdravie všeobecne odporúčajú, aby ste pre svoje zdravotné výhody pili horkú čiernu kávu, a nie sladké a tučné kávové nápoje. Káva je spojená s radom zdravotných výhod. Napríklad niekoľko štúdií preukázalo, že konzumenti kávy majú znížené riziko určitých chorôb vrátane cukrovky 2. typu, Parkinsonovej choroby, srdcových chorôb, demencie a dokonca aj niektorých druhov rakoviny. Niektoré štúdie dokonca spájajú konzumáciu kávy so zníženým rizikom úmrtia. To však neznamená, že káva spôsobuje tieto zdravotné výhody.
X
