Srdce

Umelé sladidlá ako náhrada cukru sú v súčasnosti veľmi žiadané mnohými ľuďmi, pretože sú považované za zdravšie ako cukor alebo hnedý cukor. Výskum však ukazuje, že konzumácia veľkého množstva nízkokalorických sladidiel môže skutočne stimulovať tvorbu tuku, najmä u obéznych jedincov.

Podľa výskumov umelé sladidlá skutočne podporujú tvorbu tukov

Podľa agentúry pre dohľad nad liekmi a nápojmi (BPOM) sú umelé sladidlá druhom sladidiel, ktorých surovinu nemožno nájsť v prírode a vyrába sa chemickým procesom. Príklady sladidiel, ktoré sa tiež nazývajú nízkokalorické sladidlá, sú aspartám, cyklamát, sukralóza a sacharín. Tento typ nízkokalorického sladidla sa bežne používa v spracovaných potravinách, ako je sirup, sóda, džem, až po špeciálne jedlá určené pre diabetikov alebo špeciálne diétne jedlá.

Vedci z Washingtonskej univerzity skúmali účinky sukralózy (druh umelého sladidla) na kmeňové bunky pochádzajúce zo vzoriek ľudského tukového tkaniva a brušného tuku.

Táto štúdia zistila, že kmeňové bunky vykazujú nárast génu, ktorý je indikátorom produkcie tuku. Kmeňové bunky navyše vykazujú zvýšenú akumuláciu tukov, najmä keď sú vystavené vyšším dávkam sukralózy.

Tento výskum ďalej zahŕňal osem ľudí, ktorí budú vykonávať biopsiu tuku v brušnej dutine. Týchto osem ľudí aktívne konzumuje umelé sladidlá, najmä sukralózu a aspartám. Štyria z nich boli obézni a štyria z nich boli zdravotne v poriadku a nemali žiadne zdravotné ťažkosti.

Táto vzorka ôsmich ľudí sa potom porovnala so vzorkami odobratými od ľudí, ktorí nekonzumovali umelé sladidlá. Výsledkom bolo, že vzorka ôsmich ľudí, ktorí aktívne konzumovali toto nízkokalorické sladidlo, ukázala nielen zvýšenie transportu glukózy do buniek, ale tiež zvýšenie génov súvisiacich s produkciou tukov. Medzitým vzorka ľudí, ktorí nekonzumovali umelé sladidlá, nepriniesla rovnaké výsledky ako ľudia, ktorí konzumovali umelé sladidlá.

Ako bezpečne konzumovať umelé sladidlá, aby ste netučneli?

Aspartam aj sukralóza sú schválené FDA na ľudskú konzumáciu, ale FDA tiež stanovuje denný limit spotreby pre každé umelé sladidlo, čo je maximálne množstvo, ktoré sa považuje za bezpečné konzumovať každý deň po celý život.

Pre samotný aspartam stanovila FDA maximálne množstvo 50 mg na kilogram (mg / kg) telesnej hmotnosti. Takže ak vážite 50 kg, maximálna spotreba aspartámu za deň je 2 500 mg.

Podľa odborníkov na výživu a potraviny Jennifer McDaniel povedala, že hoci jedna plechovka sódy všeobecne obsahuje iba 200 mg aspartámu, mali by ste stále zvážiť jeho príjem. Prečo?

Pretože aspartám má 200-krát vyššiu sladkosť ako cukor, spôsobuje, že chcete pokračovať v konzumácii sladkých nápojov a zvyšovať túžbu po väčšom množstve spracovaných potravín.

Aj keď FDA uvádza, že toto nízkokalorické sladidlo je bezpečné na konzumáciu, v skutočnosti neexistuje žiadny výskum, ktorý by plne určoval jeho dlhodobé účinky na zdravie.