Obsah:
- Vyprážané a mastné jedlá obsahujú trans-tuky
- Konzumácia prevažne mastných jedál zvyšuje riziko srdcových chorôb
- Nejedzte príliš veľa vyprážaných
Vyprážané jedlo je obľúbeným popoludňajším občerstvením pre milión oddaných, najmä ak sa konzumuje teplé. Už teraz však musíte veľmi dobre vedieť o dlhodobých rizikách konzumácie mastných vyprážaných jedál. Čím viac vyprážaných jedál budete jesť, tým vyššie je riziko vzniku cukrovky, srdcových chorôb, obezity a obezity. Jeden krátkodobý vedľajší účinok týchto vyprážaných jedál možno často prehliadnuť: bolesti hlavy.
Áno. Bez toho, aby ste si to uvedomovali, môže byť vyprážané jedlo príčinou bolesti hlavy, na ktorú sa v poslednom čase často sťažujete. Ako to?
Vyprážané a mastné jedlá obsahujú trans-tuky
Olej používaný na vyprážanie je zdrojom trans-tukov, ktoré sa vyrábajú hydrogenáciou rastlinného oleja. Vďaka hydrogenácii vydrží jedlo dlhšie. Je zaujímavé, že tento typ tuku môže zlepšiť chuť potravín.
V skutočnosti sú trans-tuky zahrnuté ako zlé tuky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. Nahromadenie cholesterolového plaku v dôsledku trans-tukov môže spôsobiť upchatie tepien (hlavné krvné cievy, ktoré prenášajú krv do srdca).
Ak dôjde k upchatiu tepien, životne dôležité orgány tela nedostávajú ako zdroj energie okysličenú krv vrátane mozgu. Keď nervy v mozgu nedostávajú kyslík, pociťujú sa závraty, točenie hlavy a bolesti hlavy.
Zlý cholesterol v trans-tukoch môže navyše zhoršiť stav človeka s hypertenziou. Keď sa príznaky hypertenzie zhoršia, môžu sa po nadmernom konzumácii mastného jedla vyskytnúť neznesiteľné bolesti hlavy.
Konzumácia prevažne mastných jedál zvyšuje riziko srdcových chorôb
Dlhodobé hromadenie cholesterolových plakov spôsobuje, že srdce pracuje ťažšie pri pumpovaní krvi do tela. To môže zvýšiť riziko rôznych srdcových chorôb, ako sú arytmie a srdcové zlyhanie. Riziko mŕtvice sa môže tiež zvýšiť v dôsledku konzumácie väčšinou vyprážaných jedál. Tieto tri vážne ochorenia sa vyznačujú strašnými bolesťami hlavy a pocitmi závratov. Rozdiel je v tom, že príznaky bolesti hlavy, známky srdcových chorôb a mozgovej príhody, sa nevyskytujú okamžite po jedle.
Nejedzte príliš veľa vyprážaných
Preto sa vyhýbajte príjmu trans-tukov vyhýbaním sa vyprážaným jedlám s vysokým obsahom tuku, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak a hladinu cholesterolu.
Umelé trans-tuky nájdete aj v mnohých ďalších potravinách, vrátane:
- Keksy
- Hotové spracované mrazené potraviny
- Občerstvenie (napríklad zemiakové lupienky a iné lupienky)
- Vyprážané
- Rýchle občerstvenie (vyprážané kuracie mäso, hranolky, hamburger)
- Krém na kávu
- Margarín
- Skrátenie
Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) uvádza, že trans-tuky by nemali každý deň konzumovať viac ako 1 percento vašich denných kalórií. Olivové a repkové oleje sú skvelou alternatívou k hydrogenovaným rastlinným olejom.
Namiesto toho zvýšte spotrebu ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, nízkotučných mliečnych výrobkov, hydiny, rýb a orechov. Obmedzte tiež svoju spotrebu červeného mäsa, potravín a nápojov, ktoré obsahujú veľa cukru. Nezabudnite si zvyknúť čítať štítok s informáciami o výživovej hodnote na všetkých balených potravinách, ktoré kupujete.
X
