Obsah:
Na trhu sa často predávajú neplodné vajcia. Pretože cena za jedno kilo je nízka cena, nečudo, že mnoho ľudí kupuje neplodné vajcia ako lacnejšiu náhradu za bežné vajcia. Sú však tieto druhy vajec bezpečné na konzumáciu?
Čo sú to neplodné vajcia?
Možno stále existujú ľudia, ktorí si myslia, že zo všetkých vyprodukovaných vajec, vrátane tých, ktoré sa bežne konzumujú, môžu vyrásť kurčatá. V skutočnosti sa kuracie vajcia tiež vyskytujú v niekoľkých rôznych druhoch.
V závislosti od svojej funkcie sa kuracie farmy delia na dve, a to kuracie farmy, ktoré produkujú vajcia na konzumáciu a farmy na chov kurčiat na produkciu mäsa.
Upozorňujeme, že sliepky môžu produkovať vajcia aj bez kohúta. Preto sa kurčatá zhromaždené na farmách zameraných na produkciu vajec nekombinujú s kohútmi. Vajcia vyrobené z kurčiat na farme sú vajcia na konzumáciu.
Líši sa od kurčiat, ktoré žijú na farmách na produkciu mäsa. Na tejto farme žijú sliepky kohúty, aby mohlo dôjsť k oplodneniu. Vajcia produkované touto sliepkou sú známe ako klíčiace vajcia.
Zdroj: Dodávky QC
Keď vajcia úspešne vyklíčia do kurčiat, znamená to, že ide o plodné vajcia. Medzitým, ak sa vajíčko nezmení, hoci bolo inkubované, je toto vajíčko neplodné.
Neplodné vajcia sa tiež často považujú za odpadový produkt alebo nepoužitý produkt z chovu kurčiat.
Samozrejme, vajcia, ktoré obvykle jeme, a tie neplodné, majú fyzické rozdiely. Neplodné vaječné škrupiny sú bledšie a ľahšie ako vajcia na konzumáciu.
Je bezpečné jesť neplodné vajcia?
Vajcia sú stále zdrojom bielkovín, ktoré sa v Indonézii často konzumujú, pretože cena je dostupnejšia ako cena mäsa.
Podľa údajov Centra pre poľnohospodárske údaje a informačné systémy sa spotreba vajec v Indonézii zvýšila, pričom v rokoch 1987 až 2015 priemerne rástla o 3,75% ročne.
Teraz si verejnosť kupuje neplodné vajcia, ktoré kolujú už dlhší čas. V skutočnosti bol ich predaj zakázaný a je dokonca upravený v nariadení ministra poľnohospodárstva Indonézskej republiky z čísla 32 z roku 2017. Mnohé vajcia však stále predávajú tieto vajcia na zjedenie.
Nižšie ceny sú hlavným dôvodom distribúcie týchto vajec. Ďalším problémom je, či je tento druh vajec na konzumáciu skutočne bezpečný alebo nie.
V skutočnosti nie je žiadny rozdiel v nutričnom obsahu medzi neplodnými vajíčkami a inými vajíčkami. Jediným rozdielom je prítomnosť alebo neprítomnosť spermií vo vajíčku. Neplodné vajcia sú skutočne bezpečné a dajú sa konzumovať.
Tieto vajcia však môžu vydržať iba týždeň, na rozdiel od bežných vajec, ktoré pri izbovej teplote vydržia až 30 dní.
Vďaka tomu sú vajcia zhnité a nevhodné na konzumáciu. Zhnité vajcia sú kontaminované baktériami salmonely, ktoré môžu spôsobiť salmonelózu.
Salmonelóza je bakteriálne ochorenie, ktoré napáda tráviaci trakt. Príznaky sú zvyčajne charakterizované hnačkami, kŕčmi okolo žalúdka, závratmi, vracaním a horúčkou.
Aj keď sa hnačka spôsobená salmonelou môže zahojiť v priebehu niekoľkých dní, môže viesť ku komplikáciám dehydratácie, ktoré si budú vyžadovať špeciálne ošetrenie.
Preto by ste mali konzumovať vajcia, ktoré sa vyrábajú pre každodenné prísady do potravín. Bez ohľadu na typ vajec sa uistite, že vajcia, ktoré konzumujete, sú stále v dobrom stave.
Ak to chcete zistiť, môžete si dať vajce do pohára s vodou. Ak sa vajcia naďalej potápajú, je pravdepodobné, že sú stále čerstvé. Iné je, ak vajíčko pláva a keď je popraskané, vydáva neobvyklý zápach, nejedzte ho a ihneď odložte.
