Kamenný cukor alebo kryštálový cukor, ktorý z nich je lepší pre zdravie?

Registrácia cukru je jednou zo zložiek zoznamu indonézskych základných výrobkov, čo naznačuje, že ľudia nemôžu uniknúť cukru. Ako je známe, telo, ktorým je väčšinou cukor, môže spôsobiť cukrovku alebo dokonca obezitu.

Navyše sa v dnešnej dobe predpokladá, že sa hovorí, že kamenný cukor je zdravší ako cukor, ktorý sa bežne konzumuje. Je to správne? Pozrime sa na vysvetlenie nižšie

Čo je to kamenný cukor? Ako sa vyrába?

Tento horninový cukor sa získava kryštalizáciou tekutého roztoku cukru. Materiál použitý na výrobu horninového cukru je nasýtený tekutý roztok cukru. Roztok sa potom kryštalizuje tak, že produkuje cukor tvrdý ako skala. Tento proces zmení iba tvar, ale nie prísady. Aj keď je rozdiel v obsahu cukru, rozdiel je iba 0,21%.

Je kamenný cukor zdravší ako cukor kryštálový?

Čo sa týka výživového obsahu, pretože pochádza z rovnakých zložiek a rovnakého obsahu, je výživový obsah obsiahnutý v horninovom cukre takmer rovnaký ako granulovaný cukor, ktorý je typom sacharózového cukru. Napríklad v 100 gramoch cukru je 99,98 gramu sacharidov. Zatiaľ čo v 100 gramoch kamenného cukru sú sacharidy v množstve 99,70 gramov.

Keď vidíme čísla, ktoré sa veľmi nelíšia, je dokázané, že kamenný cukor nie je zdravší ako cukor kryštálový. Ak chcete porovnať, ktorá z nich je pre diabetikov zdravšia, obe sú stále nebezpečné, ak sa konzumujú vo veľkých dávkach, je stále potrebný výskum a ďalšie presné dôkazy.

Kamenný cukor je teda rovnako nebezpečný ako konzumácia cukru

Ako odporúča WHO, spotreba cukru, ktorý je bezpečný pre zdravie, je maximálne 50 gramov, čo je ekvivalent 4 polievkových lyžíc denne. Ak chcete získať ďalšie výhody, potom musí byť množstvo, ktoré je potrebné obmedziť, polovičné alebo 25 gramov denne. Pri skúmaní z výživového obsahu horninového cukru vyššie je to v skutočnosti to isté ako granulovaný cukor. Ktoré, ak sa konzumujú v nadmerných dávkach, môžu tiež spustiť cukrovku.

Niektoré zo zdravších náhrad kryštálového alebo kamenného cukru

Vzhľadom na to, že existuje niekoľko druhov cukru, ktoré nie sú dobré, ak sa konzumujú v nadmernej miere, stále si môžete vychutnať sladkú chuť bez toho, aby ste museli zvyšovať hladinu cukru v krvi. Existuje niekoľko ďalších alternatív k náhradám cukru, ktoré sú stále bezpečné na konzumáciu. Tu sú 2 náhrady cukru, ktoré sú bezpečné na konzumáciu ľuďmi s cukrovkou alebo obezitou:

1. Stevia

Stevia je prírodné sladidlo vyrobené z listov rastliny stevia (Stevia rebaudiana Bertoni). Táto rastlina je pôvodom z Paraguaja a pestuje sa väčšinou v Brazílii. Stevia alebo steviol glykozid je sladidlo, ktoré chutí 250 - 300 krát sladšie ako cukrová sacharóza, môže byť v tekutej alebo práškovej forme. Tento typ sladidla nemá a má nulový glykemický index a často sa používa ako príjem potravy pre tých, ktorí držia diétu.

2. Zlato

Med je prírodne sladká tekutina vyrobená z kvetinového nektáru a zhromažďovaná včelami. Obsah medu pozostáva z 80% prírodného cukru, 18% vody a 2% minerálov, vitamínov, peľu a bielkovín. Med má o niečo vyšší obsah živín a kalórií ako kryštálový cukor alebo kamenný cukor.

V 100 gramoch čistého medu vyprodukuje priemerný ekvivalent 330 kalórií energie a 81 g sacharidov. Stále nižšia v porovnaní so 100 gramami bežného kryštálového cukru, ktorý obsahuje 400 kalórií.