Obsah:
Mnoho ľudí si doteraz myslí, že vaječný žĺtok je pre srdce veľmi zlý. Príliš veľa a často konzumácia vaječných žĺtkov môže spôsobiť srdcové choroby. Mnoho ľudí v skutočnosti zabráni tomu, aby zjedli iba vaječné bielka a vaječné žĺtky vyhodili. Je však vaječný žĺtok skutočne taký škodlivý pre zdravie vášho srdca? Je vaječný žĺtok dobrý pre vaše srdce?
Výhody obsahu vo vaječných žĺtkoch pre srdce
Vaječné žĺtky môžu skutočne prispievať k hladinám cholesterolu v krvi. Ak sú hladiny v krvi príliš vysoké, môže to narušiť zdravie vášho srdca. Dopad konzumácie vaječných žĺtkov na hladinu cholesterolu v krvi však nie je taký zlý, ako keby ste konzumovali potraviny, ktoré obsahujú nasýtené a trans tuky.
Okrem toho môže obsah ďalších živín vo vaječných žĺtkoch skutočne chrániť zdravie srdca. Jednou z výživných látok, ktoré vaječné žĺtky obsahujú a sú užitočné pri ochrane vášho srdca, je cholín.
Cholín je živina, o ktorej je známe, že pomáha pri vývoji mozgu a nervového systému. Nielen to, cholín môže tiež pomôcť chrániť vaše srdce. Cholín súvisí s hladinami homocysteínu v krvi, kde pri zvýšení hladiny homocysteínu v krvi stúpa aj riziko srdcových chorôb. Vysoká hladina homocysteínu v krvi môže podporovať rozvoj aterosklerózy a trombogenézy, ktorá vedie k ochoreniu srdca.
Cholín pomáha telu znižovať hladinu homocysteínu v krvi premenou na aminokyselinu, ktorú telo potrebuje, nazývanú metionín. Predovšetkým cholín je prekurzorom, ktorý poskytuje metylovú skupinu na premenu homocysteínu na metionín. Za prítomnosti cholínu je možné kontrolovať hladiny homocysteínu v krvi a nezvyšovať sa, čím sa znižuje riziko srdcových ochorení.
Okrem cholínu obsahujú vaječné žĺtky aj ďalšie výživné látky, ktoré zohrávajú úlohu pri zlepšovaní vášho zdravia. Napríklad obsah luteínu a zeaxantínu je prospešný pre zdravie očí, rovnako ako rôzne vitamíny, ako sú vitamíny A, B a D, ktoré zohrávajú úlohu pri regulácii metabolizmu tela.
Aká veľká spotreba vaječného žĺtka je ideálna?
Aj keď existuje veľa štúdií, ktoré hovoria, že vaječné žĺtky nie sú spojené so srdcovými chorobami. Ale tí z vás, ktorí majú vysoké hladiny cholesterolu, musíte byť pri konzumácii vaječných žĺtkov stále opatrní. Je to iné, ak máte normálnu hladinu cholesterolu, konzumácia vajec každý deň nebude mať zlý vplyv na vaše srdce.
Podľa údajov amerického ministerstva poľnohospodárstva obsahuje jedno veľké vajce asi 186 mg cholesterolu, všetko sa nachádza vo vaječných žĺtkoch. Ľuďom so srdcovými chorobami a cukrovkou sa odporúča obmedziť konzumáciu vaječných žĺtkov na maximálne tri vaječné žĺtky týždenne.
Medzitým pre tých z vás, ktorí sú zdraví, môžete jesť vaječné žĺtky až sedemkrát týždenne bez obáv z rizika srdcových chorôb.
Možno budete chcieť poznať odporúčaný denný limit príjmu cholesterolu, ktorý je potrebné vziať do úvahy predtým, ako budete jesť jedlá obsahujúce cholesterol, ako sú napríklad vaječné žĺtky.
- Ak ste zdraví, odporúčaný príjem cholesterolu nie je vyšší ako 300 mg denne.
- Ak máte vysoký cholesterol, srdcové choroby alebo cukrovku, odporúčaný príjem cholesterolu nie je vyšší ako 200 mg denne.
X
