Obsah:
- Matcha vs zelený čaj, aký je rozdiel?
- Rozdiel v obsahu v matcha vs zelenom čaji
- Aké sú výhody pitia matchy?
- 1. Telo prijíma antioxidanty
- 2. Znižovanie rizika srdcových chorôb
- 3. Chudnutie
- 4. Poskytuje relaxačný účinok
- Existujú nejaké vedľajšie účinky, ktoré majú prevažne matcha?
Určite ste už niekedy počuli, že alias zelený čaj zelený čaj Má veľa zdravotných výhod, napríklad zlepšenie zdravia srdca a pomoc pri chudnutí. Nie je prekvapením, že sa ľudia obracajú k zelenému čaju. Avšak po tom, čo sa o zelenom čaji intenzívne diskutovalo, začala v poslednej dobe pútať pozornosť matcha. Na rozdiel od zeleného čaju, ktorý je zvyčajne dostupný vo forme varených listov, matcha zvyčajne prichádza vo forme prášku. Otázkou je, je matcha rovnaká ako zelený čaj? Nasleduje úplné vysvetlenie matcha vs zeleného čaju.
Matcha vs zelený čaj, aký je rozdiel?
Oba tieto nápoje pochádzajú skutočne z tej istej rastliny, to znamená Camellia sinensis, ktorý pochádza z Číny. Aj keď sú rastliny rovnaké, odlišuje sa od nich spôsob ich spracovania a pestovania. Výroba matcha je zámerne pripravená inak. Rastliny čaju sú zatvorené asi 20 - 30 dní pred zberom, aby sa zabránilo priamemu slnečnému žiareniu. Vďaka tomu majú čajové lístky tmavšiu farbu a to môže zvýšiť produkciu aminokyselín vďaka veľkému množstvu chlorofylu, ktorý sa v tmavých listoch nachádza.
Po ukončení procesu zberu sa stonky a jemné žilky oddelia od listov. Oba boli brúsené kameňmi, až kým neboli hladké, a stal sa z nich svetlozelený prášok. Vďaka tomuto procesu je látka v matche vyššia v porovnaní s bežným zeleným čajom. Na rozdiel od obyčajného zeleného čaju sú čajové lístky v matche sušené krátko, aby sa zachovala ich zelená farba. Pretože čajové lístky sú pomleté, nielen varené, ak pijete matchu, znamená to, že pijete celý obsah čajových lístkov.
Rozdiel v obsahu v matcha vs zelenom čaji
Pravidelný zelený čaj má iba asi 63 mg antioxidantov v porovnaní s matchou, ktorá obsahuje asi 134 mg katechínov - druh silného antioxidantu s mnohými zdravotnými výhodami. To znamená, že jedna šálka matcha obsahuje rovnaké antioxidanty ako 3 šálky zeleného čaju.
Antioxidanty v matche sú ešte vyššie ako všetky druhy ovocia a zeleniny. Obsah zeleného čaju je však rovnako dobrý, akurát je to, že výhody, ktoré matcha prináša, sú väčšie ako pri bežnom zelenom čaji. Pravidelný zelený čaj obsahuje aj polyfenoly, ktoré môžu zabrániť zápalu a opuchu, aj keď sú vyššie v prípade matchy.
Upozorňujeme však, že okrem vysokého obsahu antioxidantov obsahuje matcha aj vyšší kofeín. Jedna šálka matcha, ktorá sa skladá z pol lyžice prášku matcha, obsahuje asi 35 mg kofeínu.
Aké sú výhody pitia matchy?
Matcha a zelený čaj majú rovnaké zdravotné výhody, len ich účinnosť je iná. Tu sú niektoré z výhod vyplývajúcich z pitia matcha:
1. Telo prijíma antioxidanty
Antioxidanty fungujú tak, že zabraňujú tvorbe voľných radikálov v tele. Voľné radikály môžu spôsobiť poškodenie tkanív a buniek. Ako je vysvetlené vyššie, antioxidanty v matche sú známe ako katechíny, derivátom katechínov je epigalokatechín galát (EGCG). Podľa viacerých štúdií môže táto látka zabrániť zápalu v tele, vytvárať zdravé tepny a pomáhať pri opravách buniek.
2. Znižovanie rizika srdcových chorôb
Srdcové choroby môžu spôsobiť smrť. Pitie zeleného čaju alebo matchy môže toto riziko znížiť, pretože zelený čaj a matcha môžu meniť hladinu cholesterolu, LDL cholesterolu, triglyceridov a hladinu cukru v krvi. Vedci preukázali 31% zníženie rizika srdcových chorôb u konzumentov zeleného čaju, čo je možno ešte efektívnejšie pre znalcov matcha.
3. Chudnutie
Jedným z dôvodov, prečo niekto pije zelený čaj, je tvrdenie o „chudnutí“, toto tvrdenie má aj matcha. V skutočnosti nájdete extrakt zo zeleného čaju v niektorých zložkách doplnkov na chudnutie. Výskum citovaný agentúrou Authority Nutrition ukazuje, že zelený čaj môže zvýšiť spaľovanie kalórií zvýšením metabolizmu, nie všetky štúdie však s týmto názorom súhlasia.
4. Poskytuje relaxačný účinok
Zelený čaj obsahuje aminokyselinu nazývanú L-theanín. Matcha obsahuje vyššie hladiny L-theanínu ako ktorýkoľvek zelený čaj. Výhodou L-theanínu je zvýšenie alfa vĺn v mozgu. Tieto vlny vám môžu pomôcť upokojiť sa a tiež bojovať proti symptómom stresu. Táto látka je tiež schopná zmeniť účinok kofeínu v tele tak, aby nás upozorňovala, nespôsobovala ospalosť, ktorá sa zvyčajne objaví po pití kávy. Predpokladá sa, že kofeín v matche poskytuje v porovnaní s kávou dlhší bdelý účinok, ale účinok je mierny, nespôsobuje chvenie srdca. Niekoľko štúdií navyše preukázalo, že prášok zo zeleného čaju môže zlepšiť funkciu mozgu a zabrániť kognitívnym poklesom v dôsledku veku.
Existujú nejaké vedľajšie účinky, ktoré majú prevažne matcha?
Konzumácia prášku matcha znamená, že strávite celý list, nech už je v ňom čokoľvek. Počas jeho vývoja môžu byť listy matcha kontaminované ťažkými kovmi, pesticídmi a fluórom. Okrem toho nie je vždy viac výživného obsahu pre telo prospešný. Tolerancia tela voči látke sa líši, vysoké hladiny tejto látky môžu spôsobiť nevoľnosť, príznaky otravy pečene alebo obličiek. Takže sa neodporúča piť matcha viac ako 2 šálky / pohár denne.
