Rozlišovanie skutočnej a falošnej manuky med a býk; ahoj zdravo

Počuli ste už o mede Manuka? Med, ktorého cena môže byť desaťkrát vyššia ako cena bežného medu, je známy ako med, ktorý je dosť „silný“. Poďte ďalej a dozviete sa viac o tomto mede Manuka.

Odkiaľ pochádza Manuka med?

Manuka med pochádzal najskôr z Nového Zélandu. Pochádza z včiel, ktoré opeľujú kríky Manuka, a má okrem iných druhov medu aj jedinečné výhody.

Živiny v mede Manuka

Čím sa med Manuka líši od ostatných druhov medu, je výživa obsiahnutá v mede Manuka. V bežnom mede existuje veľa skvelých živín a môže zvýšiť imunitný systém, vrátane:

Aminokyseliny
Vitamíny B (B6, B1, B3, B2 a B5)
Vápnik
Meď
Žehliť
Horčík
Mangán
Fosfor
Draslík
Sodík
Zinok

No, v mede Manuka môžu byť tieto prísady 4-krát viac ako bežné medy. Tomu sa hovorí Unikátny faktor Manuka (UMF).

Čo je jedinečný faktor Manuka (UMF)?

V roku 1981 vedci z novozélandskej univerzity vo Waikato zistili, že med z Manuka obsahuje vyššiu koncentráciu enzýmov ako bežný med. Tieto enzýmy prirodzene produkujú peroxidy vodíka, ktoré môžu byť užitočné ako antibakteriálne látky. V niektorých novozélandských medoch je zvyčajne veľa peroxidu vodíka, metylglyoxalu a dihydroxyacetónu. Uvedené tri zložky sa môžu použiť na liečbu určitých chorôb.

Z vyššie uvedených troch zložiek teda vzišiel tento takzvaný UMF, ktorý je globálnym štandardom pre stanovenie a meranie antibakteriálnej sily v mede Manuka. UMF slúži na zabezpečenie toho, aby predávaný med mal prísady, ktoré možno použiť ako liečivo. Tento UMF sa nenašiel vo všetkom nektári kvetu Manuka. Alebo inými slovami, Manuka zvyčajne obsahuje iba antibakteriálnu peroxid vodíka, ktorý je prítomný aj v iných medoch.

To, čo odlišuje UMF Manuka od obyčajnej Manuka, je to, že táto odroda UMF Manuka má prirodzene peroxid vodíka a existuje antibakteriálne zloženie UMF, ktoré môže zvyšovať účinnosť medu Manuka. Obsah UMF Manuka je veľmi stabilný a na rozdiel od peroxidu vodíka vo väčšine medu nie je peroxid vodíka v Manuka UMF ľahko poškoditeľný teplom, svetlom a enzýmami vo vašom tele.

Ako viete, či je UMF Manuka med pravý alebo falošný?

Hodnotenie minimum pre med Manuka je UMF5. Avšak UMF Manuka med sa nepovažuje za prospešný, pokiaľ neobsahuje UMF10 + antibakteriálnu aktivitu. UMF Manuka, ktorá má antibakteriálnu aktivitu medzi UMF10 a UMF15, sa považuje za med, ktorý má veľké výhody. Ak obsahuje UMF Manuka viac ako UMF16, považuje sa med za vynikajúci.

Originálna Manuka UMF má 4 nasledujúce vlastnosti:

Na obale má štítok UMF
Tento med pochádza od spoločnosti na Novom Zélande, ktorá má licenciu UMF a je označená na Novom Zélande
Na štítku je názov spoločnosti UMF a licenčné číslo
Existuje hodnotenie UMF na obale. Veľkosť Hodnotenie UMF medzi 5-16 a viac.

Podľa asociácie UMF sa hodnotenie UMF zvyčajne hodnotí na antibakteriálnej aktivite medu v porovnaní s dezinfekčným prostriedkom (fenol). Asociácia Active Manuka Honey Association (AMHA) je asociácia testujúca tieto medy.

Ak hodnotenie UMF dosiahne 20+, antibakteriálna sila v mede sa rovná 20% koncentrovanej fenolovej kvapaline. Ideálne hodnotenie UMF sa líši podľa vašich potrieb. Laboratórne výskumy naznačujú, že med z Manuka, ktorý má hodnotenie UMF 12-UMF15, je účinný proti širokej škále vysoko rezistentných baktérií.

Nasleduje vysvetlenie hodnotenia UMF:

0-4 → nie na terapiu
4-9 → má rovnaký obsah alebo použitie ako bežný med
10–14 → môže pomôcť vyliečiť určité choroby a vyvážiť baktérie v tele
15+ → obsahuje vynikajúci fenol, ktorý sa môže použiť ako liečba určitých chorôb. Nemali by ste však konzumovať viac ako 1 polievkovú lyžicu naraz.

Ako konzumovať med Manuka

Pre maximálny úžitok sa odporúča konzumovať 1 - 2 polievkové lyžice medu Manuka každý deň. Je to najjednoduchšie, keď ho môžete ihneď jesť, ale ak sa vám zdá príliš sladké, môžete si med z Manuky zmiešať do bylinného čaju, jogurtu alebo natrieť na celozrnný chlieb.

Ak chcete posilniť svoj imunitný systém alebo vyliečiť boľavé hrdlo, môžete pridať 1 čajovú lyžičku škorice. Vedci zistili, že antibakteriálna aktivita v škorici a Manuka mede je veľmi silná, čo vám pomôže veľmi rýchlo sa zotaviť z choroby.