Obsah:
- Káva arabica
- Vlastnosti kávy Arabica
- Chuť a aróma kávy Arabica
- Ukážka kávy Arabica
- Káva Robusta
- Vlastnosti kávy Robusta
- Chuť a aróma kávy Robusta
- Ukážka kávy Robusta
Káva je jeden nápoj, ktorý miluje veľa ľudí po celom svete. V skutočnosti sa tento nápoj stal pomerne veľkou súčasťou moderného životného štýlu. V dnešnej dobe nájdete kaviarne kdekoľvek. Podáva sa aj káva rôznych druhov. Ak nie ste znalci kávy, môže byť ťažké zapamätať si rôzne kávy a ich rozdiely. Rovnako ako čaj, aj káva sa pestuje v rôznych častiach sveta. Preto existuje veľa druhov kávových zŕn, ktoré sa vyrábajú s rôznymi vlastnosťami.
ČÍTAJTE TIEŽ: Koľkokrát sa piť káva stále považuje za zdravé?
Kávové zrná sa všeobecne delia na dva druhy podľa druhu rastlín. Tieto dva druhy sú kávové zrná Arabica a kávové zrná Robusta. Avšak z každého druhu kávovníka existuje stále celá škála derivátových variácií. Rovnako ako ľudia, ktorí sa narodili v rovnakom druhu, každý človek má svoje vlastné charakteristické znaky založené na etnickom pôvode, národe alebo mieste narodenia. Rovnako tak s kávovými zrnami. Na čo ešte čakáte, obráťte sa na rôzne druhy kávy z celého sveta nižšie.
Káva arabica
Kávové zrná Arabica sú najbežnejším typom a používajú sa na prípravu kávy. Približne 70% kávy predanej na dnešnom trhu je kávové zrno Arabica. Táto rastlina sa väčšinou pestuje na kontinente strednej a východnej Afriky, na juhoamerickom kontinente a na južných a juhovýchodných ázijských kontinentoch. Tieto krajiny produkujúce kávové zrná majú tropické a subtropické podnebie.
Vlastnosti kávy Arabica
Káva Arabica sa považuje za najkvalitnejšiu kávu. Dôvod je ten, že káva Arabica je náročnejšia na spracovanie a spracovanie. Okrem toho, že je veľmi citlivá na zmeny teploty, je citlivá na škodcov a choroby. Takže výťažok za rok je menší ako pri káve Robusta.
S kávou arabica je tiež potrebné zaobchádzať veľmi opatrne. Tieto kávové zrná sú mierne pretiahnuté a sploštené. V porovnaní s kávovými zrnami Robusta sú kávové zrná Arabica o niečo väčšie. Textúra je navyše v porovnaní s kávovými zrnami Robusta hladšia.
ČÍTAJTE TIEŽ: Počnúc akým vekom môžu deti piť kávu?
Chuť a aróma kávy Arabica
Pretože obsah sacharózy alebo cukru v káve Arabica je vyšší, môžete sami cítiť, že táto káva chutí trochu sladko-kyslo. Vôňa je tiež voňavá ako zmes kvetov a ovocia. Káva Arabica obsahuje 1,2% kofeínu, takže po uvarení táto káva chutí jemne, nie príliš husto. To je dôvod, prečo väčšina kávy podávaná v známych kaviarňach, reštauráciách alebo kaviarňach zvyčajne používa kávové zrná Arabica.
Ukážka kávy Arabica
Táto káva sa nachádza v mnohých častiach sveta. Niektoré známe príklady kávy Arabica sú etiópska káva, Keňa, Toraja, Sumatra, Mandailing, Jáva (z kávových plantáží v oblasti kráteru Ijen, východná Jáva), Papua Nová Guinea, Kolumbia a Brazília.
Káva Robusta
Na rozdiel od kávy Arabica sa kávové zrná Robusta nevyrábajú príliš často. Tento druh kávy rastie na mnohých kontinentoch západnej Afriky, juhovýchodnej Ázie a južnej Ázie. Niektoré krajiny, ktoré produkujú kávu Arabica, však pestujú aj kávu Robusta.
Vlastnosti kávy Robusta
Táto rastlina je nenáročnejšia na pestovanie a starostlivosť ako kávovník Arabica. Táto káva môže byť pri meniacich sa teplotách dokonca zasadená do pôdy, ktorá nie je príliš vysoká. Do roka môže kávovar Robusta vyprodukovať viac kávových zŕn ako káva Arabica. Semená sú okrúhleho tvaru a o niečo hustejšie ako kávové zrná Arabica. Kávové zrná Robusta majú tiež menšiu veľkosť a mierne hrubú štruktúru.
ČÍTAJTE TIEŽ: Negatívne a pozitívne účinky kávy na náladu niekoho
Chuť a aróma kávy Robusta
Káva Robusta sa vyznačuje výraznou a mierne horkastou chuťou. Dôvodom je, že obsah kofeínu je vyšší ako v káve Arabica, čo je až 2,2%. Chuť a aróma tejto kávy je veľmi silná, podobne ako čokoláda, čierny čaj a orechy. Po spracovaní na nápoje niektoré druhy kávy Robusta trochu vonia po dreve. Káva Robusta sa zvyčajne používa ako prísada do instantnej kávy.
Ukážka kávy Robusta
Indonézia vyrába veľa druhov kávových zŕn Robusta. Medzi príklady kávy Robusta z Indonézie patrí káva Lampung, Západná Jáva, Bali, Flores a Bengkulu. Kopi Luwak tiež pochádza z kávovníka Robusta, ale niektoré tiež z kávovníka Arabica. Kávou Robusta z iných krajín sú napríklad India, Vietnam, Jamajka a Uganda.
X
