Výhody karfiolu pre zdravie tela plus jeho výživový obsah

Karfiol nájdete veľmi ľahko, kedykoľvek budete jesť zeleninovú polievku. Karfiol je všeobecne žltkastý alebo nazelenalý biely, ale niektoré sú fialové a oranžové. Za nádhernými farbami sa ukazuje, že karfiol má nespočetné množstvo zdravotných výhod, viete. Ste zvedaví na výhody karfiolu? No tak, zistite to cez nasledujúce recenzie.

Aký je výživový obsah karfiolu?

Aj keď je väčšina karfiolu biela, neznamená to, že má nízky obsah vitamínov alebo minerálov, viete. V skutočnosti je karfiol bohatý na vitamíny a minerály, ktoré nie sú horšie ako iná zelená zelenina.

Podľa pokynov pre vyváženú výživu od indonézskeho ministerstva zdravotníctva obsahuje každých 100 gramov surového karfiolu 25 kalórií, 5 gramov sacharidov pozostávajúcich z 3 gramov vlákniny a 2 gramov cukru, 30 miligramov sodíka a 1 gram bielkovín. V rovnakej dávke môže karfiol uspokojiť aj 77 percent vašej dennej potreby vitamínu C, 19 percent dennej potreby vitamínu K, 2 percenta denného vápniku a 2 percentá dennej potreby železa.

Súdiac podľa výživového obsahu je karfiol zeleninou, ktorá má veľmi nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vlákniny. To je určite dobrá správa pre tých z vás, ktorí držia diétu.

Dôvodom je, že obsah vlákniny v karfiole vás môže udržať sýty dlhšie, aby ste sa vyhli divokému jedlu. V skutočnosti môžete jesť veľa karfiolu bez obáv z prírastku hmotnosti kvôli jeho nízkemu obsahu kalórií.

Okrem toho karfiol obsahuje aj karotenoidy, tokoferoly a kyselinu askorbovú. Tieto tri typy zlúčenín zahŕňajú antioxidanty, ktoré sú užitočné na ochranu buniek tela pred chronickým ochorením.

Výhody karfiolu pre zdravie

1. Znižovanie rizika rakoviny

Zistilo sa, že ľudia, ktorí karfiol konzumujú len zriedka, sú vystavení väčšiemu riziku vzniku rakoviny ako ľudia, ktorí karfiol konzumujú častejšie, ako uvádza Národný onkologický ústav. To je ovplyvnené sulforafánovými zlúčeninami a indolmi v karfiole, ktoré sú uvádzané ako protirakovinové látky.

Karfiol navyše obsahuje aj dve antioxidačné zlúčeniny nazývané glukozinoláty a izotiokyanáty. Ukázalo sa, že tieto dva typy antioxidantov sú účinné pri inhibícii delenia nádorových buniek, takže sa z nich nevyvinú rakovinové bunky. Podľa výskumu môže karfiol brzdiť rast buniek rakoviny prostaty, rakoviny pľúc, žalúdka, hrubého čreva a prsníka.

2. Zlepšite zdravie srdca

V štúdii publikovanej v roku 2015 v magazíne Oxidative Medicine and Cellular Longevity má sulforafan protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť chrániť telo pred hypertenziou, ateroscelózou, mozgovou príhodou a srdcovými chorobami.

Obsah sulforafánu v karfiole hrá úlohu pri posilňovaní krvných ciev a pomáha znižovať vysoký krvný tlak. Ak je krvný tlak správne kontrolovaný, znamená to, že vaše srdce nemusí pracovať tvrdo, aby pumpovalo krv do vášho tela.

Čím silnejšie sú krvné cievy a plynulý tok krvi, tým ľahšie sa vyhnete riziku srdcových chorôb.

3. Hladké trávenie

Pre tých z vás, ktorí majú problémy s trávením, skúste jesť viac karfiolu a často. Dôvodom je, že jedna z výhod karfiolu môže pomôcť zlepšiť trávenie a zabrániť tak všetkým tráviacim poruchám, ako je zápcha, divertikulitída (zápal divertikula, vak v hrubom čreve) a zápalové ochorenie čriev (IBD).

Karfiol obsahuje 3 gramy vlákniny, čo uspokojí 10 percent vašej dennej potreby vlákniny. Tieto potraviny bohaté na vlákninu môžu pomôcť ľahšie vytlačiť výkaly cez tráviaci systém. Nielenže zvyšuje plynulosť trávenia, ale tiež pomáha udržiavať zdravie vášho hrubého čreva.

Aby ste využili všetky výhody karfiolu, odporúča sa konzumovať 1,5 až 2,5 šálky alebo ekvivalent 150 až 250 gramov karfiolu každý týždeň. Môžete ju podľa chuti spracovať do teplej polievky, šalátu alebo na praženici.