Ľadová alebo horúca káva: ktorá je zdravšia? čo je menej v kofeíne?

Popíjať čerstvú ľadovú kávu v horúcom dni je ako nájsť oázu uprostred púšte. Zamysleli ste sa však niekedy nad tým, ktorý je medzi ľadovou alebo horúcou kávou zdravší? Ktorý z nich má vyšší obsah kofeínu na dodanie energie? Alebo sú vlastne rovnaké? Odpoveď sa dozviete v tomto článku.

Výhody pitia kávy pre zdravie

Bez ohľadu na to, ako sa podáva, samotná káva v zásade obsahuje množstvo zdravotných výhod, ktoré sú pre telo prospešné. Pravidelné pitie kávy údajne znižuje riziko cukrovky typu 2, srdcových chorôb, rakoviny, depresie a rôznych chorôb súvisiacich s neurologickými poruchami, ako je amyotrofická laterálna skleróza (ALS) a Parkinsonova choroba.

Jedna správa zo štúdie NIH-AARP o stravovaní a zdraví uvádza, že pitie jednej šálky kávy každý deň môže znížiť riziko predčasného úmrtia o 6 percent. Pitie 2 - 3 šálok kávy môže dokonca znížiť riziko predčasného úmrtia až o 10 percent.

Aj keď zatiaľ nie je známe, aký je dôvod týchto zdravotných výhod, odborníci na zdravie sa domnievajú, že vysoký podiel antioxidantov, polyfenolov a minerálov v káve hrá pri ich uskutočňovaní dôležitú úlohu.

Potom, ktorý z nich je lepší: pitie ľadovej alebo horúcej kávy?

Profesor epidemiológie a výživy na Harvard T.H Chan School of Public Health, Frank Hu, MD. PhD., Povedal, že teplota prípravy kávy nemá žiadny vplyv na výživový obsah kávy. Pokiaľ ide o chuť, samozrejme, to všetko závisí od vkusu každého jednotlivca.

Šálka horúcej čiernej kávy aj pohár ľadovej kávy majú takmer nulové kalórie a nemajú žiadnu významnú výživovú hodnotu. Šálka čiernej kávy a studenej nesladenej kávy neobsahuje žiadne sacharidy, tuky, bielkoviny a ďalšie dôležité makroživiny, ako je vápnik a vláknina. Výživová hodnota oboch verzií tohto nápoja sa zmení iba po pridaní aróm alebo sladidiel.

Ak chcete porovnať, ktorý z nich má silnejší obsah kofeínu medzi ľadovou a horúcou kávou, sú to vlastne to isté. Dôvodom je, že ľadová káva sa pôvodne vyrábala z máčania horúcej vody, ktorá sa potom pridávala kockami ľadu. Účinok kofeínu na ľadovú kávu sa ale prejaví rýchlejšie ako on

Ľadová káva je bezpečnejšia pre ľudí, ktorí majú zažívacie ťažkosti

Aj keď je účinok kofeínu v studenej káve preukázateľne vyšší ako v prípade teplej kávy, chuť ľadovej kávy nie je taká kyslá ako teplá varená káva. Priemerná studená káva má úroveň pH 6,31 na rozdiel od horúcej verzie, ktorá obsahuje pH 5,48 - na stupnici pH je čím nižšie číslo, tým kyslejšia je látka.

Dôvodom je, že horúca voda použitá na prípravu kávy uvoľní z kávových zŕn koncentrovanejšiu kyselinu. Medzitým kocky ľadu ďalej zriedia kávový koncentrát, takže chuť bude „krotkejšia“.

To znamená, že studená káva môže byť bezpečnejšou voľbou na uspokojenie chutí na kávu pre ľudí citlivých na kofeín alebo s tráviacimi problémami, ako sú žalúdočné vredy alebo reflux kyseliny, vysvetľuje Joan Salge Blake, RD, klinický spolupracovník na Bostonskej univerzite a autor knihy Výživa . & Vy, nahlásil Health.

Potraviny / nápoje s nízkym obsahom kyselín boli navyše spojené s rôznymi zdravotnými výhodami, ako je podpora zdravia kostí, zníženie straty svalovej hmoty, udržanie zdravia srdca a pamäti, zníženie závažnosti alebo výskytu hypertenzie a mozgovej príhody, podľa článok v časopise Journal of Environmental and Public Health.

Studená káva nerobí žlté zuby

Ľadová aj horúca káva môžu zafarbiť zuby, pretože obsahujú triesloviny (druh polyfenolu), zlúčeniny zodpovedné za zmenu farby vašich zubov. Účinok ľadovej kávy na žlté zuby je ale stále ľahší ako bežná káva, pretože obsahuje menej trieslovín.

Väčšina ľadovej kávy sa tiež podáva so slamkou. Pitie so slamkou minimalizuje priamy kontakt medzi kávou a vašimi zubami, čo pomôže znížiť kyslý účinok nápoja, ktorý zafarbí vaše zuby. Vďaka tomu môžu zuby zostať biele a dobre upravené.

Studená káva je lepšia ako horúca káva, ale …

Ľadová káva je obľúbenou voľbou mnohých ľudí, aby si uhasili smäd, pretože je nielen sviežejšia, ale dodáva sa aj s rôznymi ďalšími príchuťami a variáciami spôsobu podávania.

Nebuďte však ľahko spokojní s farebným sirupom a sladkosťou šľahačky, ktorá zdobí vašu ľadovú kávu. Tieto druhy kreatívnych prísad zdvojnásobia výživovú hodnotu a kalórie čiernej kávy, čo bolo nulové.

Nehovoriac o tom, všeobecne sa ľadová káva podáva vo väčšej nádobe ako šálky horúcej kávy. Výhody kávy nebudú pocítené telom, ak ich budete konzumovať týmto spôsobom, pretože zdravotné riziká ďalších kalórií a cukru budú prevažovať nad skutočnými výhodami kávy.

Aby ste všetky výhody pitia kávy dosiahli čo najoptimálnejšie, mali by ste zvoliť čiernu kávu bez cukru a iných sladidiel. Či už je to v ľadovej verzii alebo je sprevádzané teplou parou. Rovnako musíte každý deň venovať pozornosť svojej dennej dávke kávy. Dôvodom je, že pitie kávy môže byť v skutočnosti zbraňou pre vaše zdravie.