Zdravé raňajkové menu pre deti, je lepšie podávať ryžu alebo chlieb?

Spravidla je ryža alebo chlieb výberom obľúbeného raňajkového menu rodičov, ktoré sa podáva každé ráno pri jedálenskom stole. Okrem rýchleho podávania sa ryža a chlieb dajú pomerne ľahko pripraviť aj do rôznych jedál. Ak teda chcete porovnať výživu tých dvoch, ktorá je lepšia ako raňajkové menu pre deti - ryža alebo chlieb?

Ideálny výživový príjem v jednej porcii detského raňajkového menu

Raňajky poskytujú deťom energiu, aby zvládli namáhavý deň. Dôvodom je, že raňajky prispievajú až 20–25% k celkovej energetickej potrebe denne (štandardná požiadavka na kalórie pre školákov vo veku 7–12 rokov je 1 600–2 000 kalórií). Raňajky môžu tiež pomôcť telu efektívnejšie spracovávať jedlo ako energiu, aby deti menej často pociťovali hlad.

Aby bolo možné dosiahnuť tieto výhody, zdravé raňajkové menu pre deti musí pozostávať z 300 gramov sacharidov, 65 gramov bielkovín, 50 gramov tuku, 25 gramov vlákniny a príjmu rôznych vitamínov a minerálov. Nebuďte prekvapení, keď uvidíte veľké množstvo sacharidov, ktoré vaše dieťa potrebuje. Potreba glukózy u detí je dvakrát vyššia ako u dospelých. Sacharidy sú dôležité pre zlepšenie vývoja mozgu detí. Glukóza, ktorá sa odbúrava zo sacharidov, je hlavnou energiou pre mozog. Okrem toho glukózu využíva mozog aj na reguláciu a činnosť svojho nervového systému.

Preto štúdie preukázali, že vysokokalorické raňajkové menu môže deťom pomôcť lepšie sa učiť v škole. To znamená, že deti sa môžu viac sústrediť na zapamätanie si a riešenie problémov v jednotlivých predmetoch. Ale samozrejme vybraný zdroj sacharidov by nemal byť svojvoľný. Ryža a chlieb sú potravinovými zdrojmi s vysokým obsahom sacharidov. Ktorý z nich je potom lepší pre deti?

Zdravé raňajkové menu pre deti, je lepšie použiť ryžu alebo chlieb?

Pred určením, ktorá z nich je lepšia pre raňajkové menu dieťaťa, je dobré najskôr pochopiť pojem glykemický index v potravinách. Glykemický index (GI) meria, ako rýchlo sa v tele premieňajú sacharidy nachádzajúce sa v potravinách na cukor. Čím vyššia je glykemická hodnota potraviny, tým vyššie je zvýšenie hladiny cukru v tele.

Táto úroveň glykemického indexu môže mať vplyv na prácu mozgu dieťaťa. Ako je opísané vyššie, glukóza je hlavným zdrojom energie v mozgu. Preto čím vyššie je GI skóre potraviny, tým vyššia je produkovaná hladina cukru v krvi, tým lepšie bude pracovať mozog dieťaťa. Podľa správy Harvardskej školy je glykemický index bielej ryže (72) nižší ako skóre GI bieleho chleba (75). Znamená to teda, že automaticky je pre raňajkové menu dieťaťa biely chlieb lepší ako ryža? Nie nevyhnutne.

Ryža alebo chlieb je vlastne to isté

Ryža a chlieb sa zaraďujú medzi potraviny s vysokým glykemickým indexom. Potraviny s vysokým glykemickým indexom telo rýchlejšie trávi, aby rýchlejšie zvýšili hladinu cukru v krvi. Ale na druhej strane sa produkovaný cukor v krvi veľmi rýchlo zníži, takže tí, ktorí jedia jedlá s vysokým glykemickým indexom, budú mať rýchlejší hlad.

Vznikajúci pocit hladu ovplyvňuje aj koncentráciu pri práci alebo štúdiu. Deti, ktoré majú počas vyučovacích a učebných aktivít hlad, majú tendenciu mať väčšie ťažkosti so sústredením ako tie, ktoré sa stále cítia plné. Naopak, potraviny, ktoré obsahujú nízky glykemický index, spôsobia, že hladiny glukózy v krvi vydržia dlhšie a stabilnejšie ako tie, ktoré majú vysoký glykemický index.

Zdravé raňajkové menu pre deti je vyvážené

Bez ohľadu na to, aké raňajky si vaše dieťa vyberie na raňajky, zdravé raňajky si vyžadujú vyvážený podiel sacharidov, bielkovín a tukov, aby sa energia udržala stabilná po celý deň.

Jednoduchý spôsob, ako určiť ideálnu raňajkovú porciu, je rozdeliť si tanier na večeru na štyri porcie. Každá časť by mala byť ráno naplnená každou z výživných látok, ktoré vaše telo potrebuje.

Prvú časť naplňte komplexnými sacharidmi, ako je napríklad celozrnný chlieb, hnedá ryža alebo celozrnná kaša (ovsené vločky). Druhú časť môžete naplniť nenasýtenými tukmi, ako sú orechy. Tretia časť by mala byť naplnená bielkovinami, buď z vajec, alebo z chudého mäsa. Na záver doplňte svoje zdravé raňajkové menu o zdroje vlákniny, ako je zelenina a ovocie.