Ukázalo sa, že takto je možné skladovať mandle, aby vydržali dlhšie

Pre tých z vás, ktorí držia diétu na udržanie hmotnosti, môžu byť mandle tým pravým občerstvením pre vás. Dôvodom je, že tento druh fazule je bohatý na živiny a vlákninu, vďaka ktorej sa môžete nasýtiť dlhšie. Aby ste si tieto vlastnosti udržali, musíte byť rozumní, aby ste mandle uskladnili tak, aby nepáchli zatuchlo alebo plesnivo. Ako na to? Skontrolujte nasledujúce vysvetlenie.

Prečo by sa mali mandle správne skladovať?

Mandle majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín a mononenasýtených tukov, ktoré sú dobré pre udržanie zdravia srdca. Dobrý obsah tuku v mandliach sa však dá znížiť, ak ich dáte na izbovú teplotu s dostatkom kyslíka.

Tento stav môže časom vyvolať zatuchnutý zápach a spôsobiť, že mandle budú trpko a nepríjemne chutiť. Zhnité mandle nie sú jedovaté, iba obsah tuku už nie je užitočný. Nechceš jesť zhnité fazule, však?

Podľa údajov spoločnosti Verywell sú mandle jedným z druhov orechov, ktoré sú náchylné na kontamináciu Salmonella. Salmonella sú baktérie, ktoré môžu spôsobiť príznaky chorôb súvisiacich s potravinami, ako sú bolesti žalúdka, zvracanie, hnačky a horúčka.

Mohli by ste si to myslieť Salmonella bežnejšie sa nachádza v surových vajciach alebo surovom kuracom mäse. V skutočnosti môže byť táto jedna fazuľa sprostredkovateľom prenosu Salmonella v Spojených štátoch v rokoch 2000 a 2004.

Vďaka tomu sa dnes mandle neodporúčajú konzumovať surové, ale mali by sa pražiť, dusiť alebo inak spracovávať. Nebojte sa, žiadny jednotlivý proces spracovania nemôže znížiť výživnú dobrotu mandlí.

Ako skladujete mandle, aby vydržali dlhšie?

Mandle vydržia dlhšie ako iné druhy orechov. Dôvodom je, že táto fazuľa obsahuje niekoľko fytochemických antioxidantov, ktoré ju môžu chrániť pred rastom húb.

No, tu je správny spôsob skladovania mandlí, aby vydržali dlho.

1. Mandle skladujte vo vzduchotesnej nádobe, napríklad v plastovej nádobe, plastovom vrecku alebo vákuovo uzavretom vrecku. Cieľom je znížiť vystavenie orechov kyslíku, a tým potlačiť rast baktérií, ktoré vyvolávajú zápach plesní a zatuchliny. Okrem toho táto metóda môže zabrániť aj tomu, aby mandle absorbovali pachy z iných potravín.
2. Mandle skladujte v tmavom, chladnom prostredí s nízkou vlhkosťou, napríklad v chladničke. Nastavte teplotu v chladničke na 4 stupne Celzia s relatívnou vlhkosťou vzduchu nižšou ako 65 percent, aby mandle zostali čerstvé a vydržali dlhšie.
3. Zmrazte mandlemraznička takže doba skladovania môže trvať až štyri roky. Nezabudnite ho však najskôr zabaliť do plastovej nádoby alebo zapečateného vákuového vrecka, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálov.

Podľa California Almond Board závisí trvanlivosť mandlí od samotného spracovaného mandľového produktu. Tu je spôsob, ako skladovať mandle podľa typu produktu.

• Surové mandle: vydržať až dva roky v chladničke alebomraznička.
• Pražené mandle: uchovávať až jeden rok, ak sa skladuje vo vzduchotesnej nádobe vloženej do chladničky alebomraznička.
• Mandľová pasta (mandľová pasta): vydržať v chladničke až 1 až 1,5 rokaalebo mraznička.

X